Når sommeren rammer landet, begynder duften af festival også at sprede sig, i de senere år er den duft blevet lifligere, efterhånden som maden er blevet forbedret i de interimistiske køkkener, og nu har København oven i købet fået sin egen madfestival.
Mad i festivalernes tegn
Hele sommeren vil festival efter festival
skyde op over det ganske land, og
danskerne vil strømme til for at høre
musik og tømme fadøl. Det kræver
strategi og orden i sagerne, når tusindvis
af mennesker skal bespises.
Glade gæster gavner
For fjerde år i træk er Danish Crown
til stede på Skanderborg Festivalen
med både baconbar og Danmarks
smukkeste svinesti, som blandt
festivalgæster er at regne for landets
hotteste overnatningsfacilitet.
Det kan gøres bedre
På landets festivaler har det altid været musikken og de kolde
fadøl, der løb med gæsternes opmærksomhed. Men øget fokus
på mad ville komme både gæsterne og festivalernes bundlinje
til gode, mener man i ’Frugtformidlingen’.
Wavy og Woodstock
Mellem 400.000 og 500.000
deltagere på den legendariske
festival Woodstock blev fodret
af med granola, hotdogs til
1 dollar stykket og sandwiches
fra egnens ældre damer.
Mad med festival
Til august kommer festivalen, hvor det ikke er musikken,
men maden, der er det absolutte omdrejningspunkt.
Copenhagen Cooking er Nordens største af sin art,
og i år bliver den endnu mere international.