Danskerne dropper hver 10. kop i hjemmet
09. aug 2010
På fire år er danskernes hjemlige forbrug af kaffe faldet med et kilo. Nye alternativer til de hjemmebryggede dråber får skylden.
”Vil du med mig hjem og have en kop kaffe?” Er et spørgsmål, som kan invitere til andet end varm mokka. Men noget tyder på at danskerne er blevet mindre flittige til at drikke kaffe derhjemme. På blot fire år er danskernes årlige forbrug af kaffe i hjemmet faldet med et kilo. Det svarer til, at danskerne dropper hver 10. kop kaffe. Det viser en undersøgelse fra analyseinstituttet GfK Danmark.
Hos Landbrug og Fødevarer er chefkonsulent Klaus Jørgensen ikke i tvivl om årsagen til udviklingen:
- Vi får i stigende grad tilfredsstillet vores kaffebehov andre steder. Danskere indtager oftere kaffe på caféer, hvor udvalget er langt større end blot sort kaffe, siger han.
Kaffekonservative jyder
Lysten til at rykke kaffekoppen fra sofabordet til cafeen er dog betinget af geografi. I København er kaffeindtaget i hjemmet 886 kopper om året per husstand, mens man i Vest- og Sønderjylland indtager næsten det dobbelte.
- Det er klart en bytrend at drikke kaffen på cafeer og på farten. I provinsen er tilgængeligheden til cafeer og lignende beværtninger mindre og betalingsvilligheden er også mindre. Folk vil ikke betale 30 kroner for at drikke kaffe ved et bord i en flot kop, når man kan lave den derhjemme til få kroner, siger Klaus Jørgensen.
Det er dog ikke kun cafeer, som udfordrer den traditionelle bønnekaffe. Salget af frysetørret kaffe er i samme periode steget med 5 %. Den hurtige form for kaffe hitter hos de unge, der drikker dobbelt så meget frysetørret kaffe, som dem over 55.
Unikke københavnere
En undersøgelse foretaget i 2009 af FDB analyse viser, at københavnernes kaffevaner er unikke på mange områder. De bruger oftere stempelkande og frysetørret kaffe end andre, og drikker sjældent kaffen uden mælk. Og så drikker de altså gerne deres kaffe ude. Men Klaus Jørgensen tror ikke, at københavnernes kaffevaner vil sprede sig til resten af landet.
- Københavnerne er trendsættere på mange områder, og man ser tit, at deres vaner spreder sig til andre. Men deres tendens til at drikke kaffen på cafeer vil ikke brede sig, for der er simpelthen ikke de cafeer, det ville kræve i provinsen, slutter Klaus Jørgensen.