Myten om den danske mad
10. sep 2010
Ærkedanske produkter som Schulstad rugbrød, Ota Solgryn, Odense Marcipan, og Danpo kyllinger ejes i virkeligheden af udenlandske fødevaregiganter.
Ota Solgryn kom på amerikanske hænder i 1930 og ejes nu af Pepsi. Odense Marcipan blev i 1991 overtaget af norske Orkla, ligesom KiMs også ejes af den norske gigant. Schulstad rugbrød, Hatting bageri og mange øvrige mel- og brødprodukter fremstilles af svenske Lantmännen og overskuddet, eller mangelen på samme, fra kyllingeslagteriet Danpo ender ligeledes i lommen på denne kolossale svenske andelsfødevarevirksomhed, mens kyllingeproducenten Rose Poultry netop er blevet overtaget af det finske selskab HK Scan.
- Desuden er selskabet, som producerer Gammel Dansk, svenskejet, og ejerne bag marmelade-brandet Den Gamle Fabrik er nordmænd. Der er mange eksempler på fødevarer, som forbrugerne nok opfatter som meget danske, men som i virkeligheden fremstilles af globale aktører. Det er et grundvilkår, man som forbruger må indstille sig på, og hvis man vil sikre sig, at det, man spiser, er produceret på bestemte steder eller på bestemte måder, må man være indstillet på selv at undersøge oprindelsen, siger seniorrådgiver ved Fødevareøkonomisk Institut, Henning Otte Hansen.
Arbejdspladser er vigtigst
Ifølge seniorrådgiveren ville det være decideret dumt af de globale fødevareproducenter at omdøbe produkter, som eksempelvis Solgryn, hvis værdi i høj grad netop består i brandet.
- Genkendelighed af et brand er en meget stor del af værdien, og den vil derfor som oftest også være inkluderet i værdiansættelsen af de pågældende virksomheder, og for forbrugerne er det sådan set underordnet, om produkterne er fremstillet af den ene eller den anden, så længe varen lever op til forventningerne, siger Henning Otte Hansen.
Landbrug & Fødevarer har undersøgt, hvor meget det betyder for de danske forbrugere, om en vare er dansk produceret eller ej. Analysen, som er foretaget af Synovate, viser, at 70 pct. af danskerne i høj eller nogen grad foretrækker danske fødevarer frem for udenlandske. Kun 17 pct. siger, at nationaliteten ikke har betydning for fødevarevalget.
- Men for en stor dels vedkommende er det faktisk fastholdelsen af arbejdspladser, der gør det vigtigt for dem at købe dansk producerede varer, og de fastholdes jo, uanset om det er danske eller udenlandske firmaer, der står bag produkterne, siger chefkonsulent i Landbrug & Fødevarer, Klaus Jørgensen.
Han påpeger, at danske virksomheder også er dygtige til at producere varer under lokale brands.
- Et godt eksempel er Carlsberg, som producerer masser af produkter i udlandet med de lokale brands. Det er der ikke noget galt i set fra vores synspunkt, men ofte kan det vise sig, at en kombination af lokale brands med importerede produkter kan give rigtig gode resultater. Og så er det selvfølgelig altid spændende, når de danske brands er så stærke, at de sælger i udlandet netop fordi, de er danske. F.eks. Lurpak og Danish, som er særligt stærke brands i England, mens de danske smørkager, der går under navnet ’Danish Butter Cookies’ er ekstremt populære i Kina, siger Klaus Jørgensen.