Mere nordisk på kulturnat

13. okt 2010

Professionshøjskolen Metropol sætter fokus på “Det Nordiske Køkken”, når Ernærings- og Sundhedsuddannelserne åbner dørene til årets kulturnat.

På Kulturnatten vil duften af det nye nordiske køkken sprede sig ud i de københavnske gader, når internationale studerende laver lokale retter ud af nordiske råvarer.
Både børn og voksne kan på årets Kulturnat gå på skattejagt i ernæringsuddannelsernes gamle bygninger i Pustervig og opleve, hvordan det nordiske køkken kan stimulere sanser og smagsløg. Her kan du quizze, teste dig selv, udfordre din fysik og blive klogere på ernæring og sundhed i et nordisk og internationalt perspektiv. Aftenens gæster kan lære om global bæredygtighed, få råd om god ernæring og slutte af med et godt, nordisk måltid i de studerendes restaurant. Oplev glæden ved nordisk mad og lær, hvad Norden kan byde på i et sundhedsmæssigt perspektiv.

Internationalt med nordiske råvarer
Nordisk mad er lokal mad, som er betinget af Nordens særegne klima, miljø, råvarer og livsstil. Oplev det nordiske køkken i mødet med et multikulturelt samfunds mange madtraditioner og smagsvariationer. De internationale ernæringsstuderende på Metropol præsenterer deres lokale mad og viser, hvordan de ”overlever” med nordiske ingredienser. Den internationale uddannelse Global Nutrition & Health har studerende fra 37 forskellige nationaliteter.

LÆS MERE: Tag en bid af LIFE

LÆS MERE: Brdr. Price laver nordisk mad på Kulturnatten

LÆS MERE: Programmet for kulturnatten på Metropol

Seneste nyt

Der skal flere grøntsager og fuldkorn i fastfood, hvis det står til ét af de GUDP-støttede projekter.75 mio. kr. til grønne fødevarer
15. maj 2012
Fødevareministeriets støtteordning GUDP har endnu en gang uddelt millioner til projekter, der fremmer dyrevelfærd, sundhed og mindre madspild.

Mad som vor far lavede den
15. maj 2012
I Vallensbæk Kommune skal det være slut med fædre, der spiser for usundt, og børn, der ved for lidt om at lave mad. Mandag aften var sidste del af et pilotprojekt for ”Fars Køkkenskole”, men til august går det løs igen.

Ornitologernes nye site er opkaldt efter fiskeørnen, og hvis man er heldig, kan man se den i levende live på et af mange Spor i Landskabet.Fugleentusiaster får deres vingesus online
15. maj 2012
Dansk Ornitologisk Forening har lanceret det digitale fuglemagasin Pandion, hvor nyheder og data flyver ind på medlemmernes skærm. Og med Pandions opdateringer kan man hurtigt finde det rigtige Spor i Landskabet, hvis man vil se yndlingsfuglen.

Blod er en vigtig kilde til protein i KoreaDansk firma skal lave blodsuppe i Korea
15. maj 2012
Den danske virksomhed Butina skal udvikle procesfabrikker til fremstilling af blodsuppe, blodbudding og den koreanske version af sundae: Blodpølse.

Hver eneste dråbe tæller
14. maj 2012
Europa Kommissionen sætter fokus på vand med en tredages konference i maj, hvor der også er danske deltagere. De vil bl.a. dele viden om reduktion af næringsstoffer i havet.

Den ungarske krølgris er kendt for sine pelsagtige børster.Krølgrisen giver klassekød
14. maj 2012
I jagten på nye nicheprodukter er danske forskere gået sammen i et projekt, der krydser ungarske krølsvin med de danske grise for at lave gourmetkød i verdensklasse. Men det er svært at slå de danske racer af pinden.

Tyske nynazister har taget økologien ind som et våben i politisk valgkampTyske nynazister har økologi som mærkesag
11. maj 2012
Det tyske nynazistiske parti NPD slår på økologien i deres valgkamp til delstatsvalget i Slesvig-Holsten til maj.

Det var klima, bygnings- og energiminister Martin Lidegaard, der sparkede debatten i gang ved Det Etiske Råds arrangement på Christiansborg 10. maj 2012.Etiske Råd: Ja til bioenergi, men..
11. maj 2012
Det Etiske Råd fejrede sit 25-års jubilæum med en debatdag om udnyttelsen af bioenergi. Rådet præsenterede i den forbindelse en rapport med en række anbefalinger om fremtidens biobaserede samfund.

Lørdag 12. maj holder de danske kødkvægsproducenter åbent hus på Kødkvægets Dag. Kødkvæg bliver en god forretning
11. maj 2012
Stigende kødpriser og stor interesse for at bruge dyrene til naturpleje er hovedårsagen til, at landets kødkvægsproducenter ser lyst på fremtiden.

Potteroser er traditionelt et hit til mors dag, hvor salget næsten fordobles. Selvplukkede morsdagsblomster er et hit
11. maj 2012
Mors dag sætter gang i blomstersalget. F.eks. tredobles salget af potteroser i forbindelse med dagen, men andre blomster bliver stadig mere populære. Og så er der ikke noget mere overskudsagtigt end selv at plukke buketten til mor.

Læs mere