Forbrugerrådet vil til bunds i kødet
Forbrugerrådet vil i 2011 gennemføre et stort, tilbundsgående projekt om kødkvalitet og danskernes kødforbrug.
Danskerne elsker kød. Ifølge DTUs Fødevareinstituttets kostundersøgelse 2003-2008 så meget, at danske mænd spiser 140 gram kød om dagen, mens danske kvinder spiser 82 gram. Og de kødelskende danskere bliver ustandseligt bombarderet med budskaber om farer og problemer ved at spise kød: klimaproblematikker, fedme, bakterieforekomster, dyremishandling og cancerrisiko. Det har fået Forbrugerrådet til at tage initiativ til en tilbundsgående undersøgelse om kød.
- Med projektet ’Nationens fornemmelse for kød’ er det vores intention at undersøge feltet ’kød’ analytisk gennem en blanding af forbrugerundersøgelser, debatter, workshops, tværfaglig kommunikation og analyser. Der er simpelthen behov for en gang for alle at få nuanceret de problematikker, der knytter sig til kød, og det er det, vi satser på med projektet, siger afdelingschef i Forbrugerrådet, Mette Boye.
Rigtigt og forkert Hun fortæller, at det som forbruger kan være vanskeligt at finde ud af, hvad der er rigtigt og forkert, når det handler om kød. Og eftersom både for meget og for lidt kød kan have konsekvenser på både helbred og klima, er det blevet på tide at få den store uvildige undersøgelse og formidling af nogle gode råd på bordet.
- Vi har ikke på forhånd lagt os klippefast på, hvor vi havner med projektet. Ved at inddrage både forbrugere, producenter, professionelle og forskere vil vi forsøge at samle al viden med henblik på at gøre købssituationen mere tryg for forbrugeren, for det er den langt fra nu, siger Mette Boye.
Erhvervet hilsner projektet velkomment Hos interesseorganisationen Landbrug & Fødevarer hilsner man også initiativet til en undersøgelse af kødet velkomment.
- Jeg synes, det er gavnligt, at projektet søger mod konstruktiv og fremadrettet handling.
Og det er positivt, at projektet søger at bygge bro mellem producent-/forarbejdningsled og forbrugerne, og at intentionen er at skabe en positiv udvikling til gavn både for forbrugere og producenter, siger Hanne Castenschiold, chefkonsulent i Landbrug & Fødevarer.
Hun mener, at interessen for mad og sundhed i befolkningen er stor, og det derfor er et godt mål at ville skabe tryghed i forhold til indtag af kød.
- Det er også positivt, at projektet vil inddrage centrale aktører i workshops og debatter, og at udbyttet bl.a. skal være at bidrage til af forbedre kødets image hos forbrugerne. Vi venter os meget af projektet og glæder os til at blive inddraget som en af de centrale aktører, siger hun.
Projektet finansieres med støttes på 1½ million kroner fra Promilleafgiftsfonden for landbrug.
LÆS MERE: Danskernes kødforbrug overvurderes