Danmarks første økologiske havbrug ligger i Bisserup

16. dec 2010 kl. 16:13 af Thomas Hovgaard

For første gang nogensinde kan det røde økologiske Ø mærke sættes på havørreder fra et dansk havbrug. Bisserup Havbrug har netop modtaget sin endelige økologirapport.

Folk, der holder af økologiske havørreder og ørredrogn, som samtidig også er dansk producerede, kan godt begynde at glæde sig. For den 7. december 2010 lykkedes det nemlig Bisserup Havbrug som det første herhjemme at blive godkendt som økologisk havbrug. Havbruget har i mange år været drevet efter grønne og bæredygtige principper, og ”den gode fisk fra Bisserup” har ifølge ejerne også tidligere været meget eftertragtet af en række gourmetrestauranter i hovedstaden og rundt om i landet. Men det vil ikke kun blive ved restauranterne.
- Der har i de seneste år været stor afsætning af økologiske udenlandske laks på en række danske restauranter og til mange danske storkøkkener. Vores økologiske havørreder vil blive interessante for disse aftagere, da vi nu kan tilbyde en dansk produceret økologisk havørred som alternativ til de udenlandske økologiske laks. Havørreden fra Bisserup har blot de ekstra kvaliteter, at fisken er produceret lokalt i Danmark, siger medejer af Bisserup Havbrug, Lars Birger Nielsen

Seneste nyt

Der skal flere grøntsager og fuldkorn i fastfood, hvis det står til ét af de GUDP-støttede projekter.75 mio. kr. til grønne fødevarer
15. maj 2012
Fødevareministeriets støtteordning GUDP har endnu en gang uddelt millioner til projekter, der fremmer dyrevelfærd, sundhed og mindre madspild.

Mad som vor far lavede den
15. maj 2012
I Vallensbæk Kommune skal det være slut med fædre, der spiser for usundt, og børn, der ved for lidt om at lave mad. Mandag aften var sidste del af et pilotprojekt for ”Fars Køkkenskole”, men til august går det løs igen.

Ornitologernes nye site er opkaldt efter fiskeørnen, og hvis man er heldig, kan man se den i levende live på et af mange Spor i Landskabet.Fugleentusiaster får deres vingesus online
15. maj 2012
Dansk Ornitologisk Forening har lanceret det digitale fuglemagasin Pandion, hvor nyheder og data flyver ind på medlemmernes skærm. Og med Pandions opdateringer kan man hurtigt finde det rigtige Spor i Landskabet, hvis man vil se yndlingsfuglen.

Blod er en vigtig kilde til protein i KoreaDansk firma skal lave blodsuppe i Korea
15. maj 2012
Den danske virksomhed Butina skal udvikle procesfabrikker til fremstilling af blodsuppe, blodbudding og den koreanske version af sundae: Blodpølse.

Hver eneste dråbe tæller
14. maj 2012
Europa Kommissionen sætter fokus på vand med en tredages konference i maj, hvor der også er danske deltagere. De vil bl.a. dele viden om reduktion af næringsstoffer i havet.

Den ungarske krølgris er kendt for sine pelsagtige børster.Krølgrisen giver klassekød
14. maj 2012
I jagten på nye nicheprodukter er danske forskere gået sammen i et projekt, der krydser ungarske krølsvin med de danske grise for at lave gourmetkød i verdensklasse. Men det er svært at slå de danske racer af pinden.

Tyske nynazister har taget økologien ind som et våben i politisk valgkampTyske nynazister har økologi som mærkesag
11. maj 2012
Det tyske nynazistiske parti NPD slår på økologien i deres valgkamp til delstatsvalget i Slesvig-Holsten til maj.

Det var klima, bygnings- og energiminister Martin Lidegaard, der sparkede debatten i gang ved Det Etiske Råds arrangement på Christiansborg 10. maj 2012.Etiske Råd: Ja til bioenergi, men..
11. maj 2012
Det Etiske Råd fejrede sit 25-års jubilæum med en debatdag om udnyttelsen af bioenergi. Rådet præsenterede i den forbindelse en rapport med en række anbefalinger om fremtidens biobaserede samfund.

Lørdag 12. maj holder de danske kødkvægsproducenter åbent hus på Kødkvægets Dag. Kødkvæg bliver en god forretning
11. maj 2012
Stigende kødpriser og stor interesse for at bruge dyrene til naturpleje er hovedårsagen til, at landets kødkvægsproducenter ser lyst på fremtiden.

Potteroser er traditionelt et hit til mors dag, hvor salget næsten fordobles. Selvplukkede morsdagsblomster er et hit
11. maj 2012
Mors dag sætter gang i blomstersalget. F.eks. tredobles salget af potteroser i forbindelse med dagen, men andre blomster bliver stadig mere populære. Og så er der ikke noget mere overskudsagtigt end selv at plukke buketten til mor.

Læs mere