Uge 52
29. dec 2011
Sushi vinder frem i popularitet på eksplosiv facon landet over. I den danske detailhandel har salget aldrig været større og sticks’n’sushi fordobler ligefrem omsætningen på dagen.
28. dec 2011
Når danskerne spiser sushi på tærsklen til det nye år, er det opdrættet fisk, der står på menuen. Kun tunen har levet sit liv i havet.
27. dec 2011
Sujiko er en gammel japansk delikatesse, som bliver brugt som gaver især omkring nytår. Men faktisk kommer sujikoen fra danske ørreder.
26. dec 2011
Hver tiende dansker forventer markante ændringer i deres indkøbsvaner for fødevarer i 2012, viser en undersøgelse. I de fleste tilfælde skal det foregå ved at planlægge bedre og lave færre impulskøb.
Uge 51
20. dec 2011
Mod udgangen af 2011 er der gået rundhåndethed i forskningsbevilgningerne til bioenergi med ca. 200 mio. kr. Både forskere og erhvervsliv ser store muligheder i dansk bioenergi.
19. dec 2011
Klimaforandringerne får indiske landmænd til at forsvare sig. Det stærkeste våben i den kamp er millioner af mobiltelefoner, som kan advare om voldsomt vejr.
19. dec 2011
Landbruget topper listen over farlige jobs. Det forsøger Videncentret for Landbrug nu at gøre noget ved med nye kampagner, der skal skabe et bedre arbejdsmiljø og informere børn og unge om landbrugets dødsfælder.
18. dec 2011
Danskernes tro på økonomisk bedre tider er i minus, viser dagens tal for forbrugertilliden. Og når danskerne på lørdag sætter sig ved julebordet, er der en god chance for, at der er blevet sparet på både maden og gaverne. En undersøgelse viser, at 20 pct. af danskerne bruger færre penge på julen i forhold til 2010.
18. dec 2011
Folkekirkens Nødhjælp sender med danskernes hjælp minibiogasanlæg til familier på Honduras. Anlæggene kan omdanne afføring fra køer, grise og høns til biogas, så familierne har gas til komfur og lamper.
18. dec 2011
Så er julen rykket lidt nærmere, FoodCultures store adventsquiz er afsluttet og en stribe vindere er fundet. Heriblandt førstepræmien på 2.000 kr. til slagteren.
18. dec 2011
Juleaften søger fem millioner danskere mod den næsten samme menu som lemminger mod afgrunden. Der er behov for få men stærke traditioner i en tid, hvor den gastronomiske horisont hele tiden udvides, vurderer ekspert.
18. dec 2011
Ni ud af ti danskere spiser rødkål i julen, viser en undersøgelse. Men hvor de unge køber den færdiglavet, er det i høj grad stadig den ældre generation, der laver rødkål fra bunden. Baggrunden er, at den ældre generation gerne vil tilberede en perfekt middag for børnene, påpeger eksperter.
18. dec 2011
I morgen aften vil millioner af danskere tygge sig forsigtigt gennem stigende mængder af færdiglavet risalamande. Arla forventer at sælge omtrent 600 tons. Knap tyve tons mere end i rekordåret 2010.
Uge 50
16. dec 2011
Det går godt for amerikanske landmænd, og en amerikansk maskinsektor i stærk vækst ligner en trussel mod den europæiske produktion.
16. dec 2011
Svinekødet fylder langt mere på menukortene hos de danske gourmetrestauranter i december. Det skyldes gamle traditioner, mener man på Munkebo Kro på Fyn, som henter sit kød I Danish Crowns Guldrum.
16. dec 2011
Importen af udenlandske fødevarer er steget markant siden 2010. Baggrunden er, at danskerne gerne vil have et bredere udvalg tilgængeligt hele året. Og så spiller prisen en væsentlig rolle.
15. dec 2011
EU-kommissionen har besluttet, at Europas økologiske landmænd fortsat kan bruge fem pct. ikke-økologisk foder frem til 2015. Landbrug & Fødevarer er tilfredse med beslutningen og håber på en gradvis udfasning.
14. dec 2011
Eksporten af økologiske græsfrø er steget markant de seneste par år, og 2011 tegner til at blive mindst lige så godt som 2010. Over halvdelen af frøene bliver solgt til England, men også USA er ved at komme med.
14. dec 2011
2012 kan give et stort løft i eksporten af mælkeprodukter til store dele af verden, forudser amerikansk rapport.
13. dec 2011
GUDP har netop uddelt 104 mio. kr., som skal skabe bæredygtig vækst i det danske fødevareerhverv. Med pengene følger krav om grønne forretningsstrategier.
12. dec 2011
Fedtafgiften på fødevarer betyder, at priserne på smør, olie og margarine er steget markant i oktober og november. Samlet set er fødevareinflationen næsten fordoblet siden indførslen af fedtafgiften.
12. dec 2011
Den danske svinebranche kan blive både mere rentabel og få højere dyrevelfærd. Nyt forskningsprojekt vil med IT-overvågning og 30 millioner kroner gøre forsøget.
12. dec 2011
Svinekød kan hurtigt blive til meget andet end flæskesteg og frikadeller. Det beviste en flok ambitiøse kokkeelever fra Hotel- og Restaurantskolen i Valby, da de fik til opgave at lave nye gourmet-retter med grisen. Vel at mærke retter, som almindelige forbrugere også selv kan lave hjemme i køkkenet på under tre kvarter.
Uge 49
09. dec 2011
Fødevareministeriet har i dag offentliggjort de officielle tal for resultaterne af den kontrolkampagne, som Fødevarestyrelsens Veterinærrejsehold i efteråret har gennemført på 57 udvalgte minkfarme. 0,1 pct. af de besigtigede dyr var ikke håndteret korrekt.
09. dec 2011
Veterinærinstituttet mangler døde ræve. Og de er næsten ligeglade med, om de får hele dyret eller bare venstre forben, for hvis ikke der bliver undersøgt tilstrækkeligt med dyr for trikiner, kan Danmark miste sin særstatus som trikinfrit land i EU.
08. dec 2011
Det er blevet afsløret, at italienske producenter har solgt over 700.000 ton falske øko-produkter til en værdi af mere end 1,6 mia. kr. De falske varer er blevet solgt i otte lande i Europa, men er ikke nået til Danmark.
08. dec 2011
Frugtavler Lars Hvidtfeldts påstand om, at den danske detailhandel ikke vil betale prisen for dansk kvalitetsfrugt, tilbagevises her af både COOP og De Samvirkende Danske Købmænd.
08. dec 2011
VoresMad.dk - din guide til alt om god mad, året rundt - er blevet redesignet i et nyt, mere appetitligt og yderst brugervenligt format.
07. dec 2011
En amerikansk undersøgelse viser, at en tredjedel af de unge i USA ikke spiser frugt eller grønt hver dag. Her hjemme er de unge mere flittige til at huske det grønne.
06. dec 2011
De smørbetrængte nordmænd kan ikke vente hjælp fra danske mejerier. Thise Andelsmejeri sender i forvejen ekstra smør til smørhungrende kunder i Sverige og Finland, og har ikke mere på lager til nordmændene.
05. dec 2011
LandTV var med, at da mejerimanden og vinavleren på Landsmejeriudstillingen sammen fandt fire oste og tre vine - og smagte grundigt efter, om de nu også passer sammen.
05. dec 2011
50.000 kroner plus tre måneders gratis husleje. To af den slags præmier kan man vinde, hvis man kan komme med den bedste ide til at løse udfordringer indenfor hhv. biomasse og fødevarer.
Uge 48
02. dec 2011
Kombinationen tørt forår og våd sommer gør det svært for britiske mælkeproducenter at følge med efterspørgslen på især konsummælk.
02. dec 2011
Lurpak klarer sig godt i et presset marked, hvor især Rusland og Mellemøsten køber mere dansk smør.
02. dec 2011
Over 1.200 børn har taget kørekort til dyr for at være maksimalt forberedte, inden de selv får ansvaret for et. 430 har taget kørekort til kanin, hvilket gør den til det mest populære dyr. Ged skraber bunden.
01. dec 2011
Angola er på charmeoffensiv i Danmark. Landet i det sydlige Centralafrika importerer 85 pct. af dets fødevarer, men hvis det står det angolanske udenrigsministerium, så skal danske landmænd være med til at gøre Angola selvforsynende.
01. dec 2011
Nyt forskningsprojekt viser, at kinesiske forbrugere vælger økologi ud fra samme kriterier som danske forbrugere, og det kan ifølge forsker være gavnligt for eksporten af danske fødevarer.
01. dec 2011
Dyrevelfærden under dyretransporter i EU er blevet bedre, efter en ny EU-forordning blev indført i 2005. Det konstaterer EU-kommissionen i en ny rapport.
30. nov 2011
En opfindsom mejerist bruger som den første i verden vallen fra sin osteproduktion til at brygge øl.
30. nov 2011
Et netværk på 19 mindre danske mejerier vandt i dag Arbejdsmiljørådets førstepræmie i kategorien Muskel-skeletpåvirkninger.
30. nov 2011
Kommunikationsdirektør Anne Villemoes fra Danish Crown er kommet på listen over de 100 mest indflydelsesrige kommunikatører i verden.
30. nov 2011
Kun de færreste danskere laver ifølge en ny undersøgelse madplaner for ugens indkøb og spisevaner i privaten. Direktør for det nyetablerede Madkulturen ser det, som en af de vigtigste ting at ændre på i den danske madkultur.
29. nov 2011
Alle på nær de brasilianske svineproducenter taber penge på svin, viser nye tal. For danske svineproducenter går det dog i den rigtige retning, vurderer ekspert.
28. nov 2011
Årets ret med svinekød 2011 kommer fra Kadeau, der har en restaurant på Bornholm og en i København. Det blev afgjort i dag på Hotel- og Restaurantskolen, hvor 14 kombattanter duellerede om titlen.
28. nov 2011
Der står mange landmænd på spring for at gå over til frilandsproduktion. Men bankerne afviser kategorisk at finansiere omlægningen, oplever slagteriet Friland.
28. nov 2011
Den danske eksport af økologiske fødevarer er tredoblet fra 2006 til 2010. Men selvom eksporten er rekordhøj, så importerer vi stadigt flere økologiske varer.
Uge 47
25. nov 2011
En ny rapport viser, at dansk frugt og grønt indeholder langt færre rester af sprøjtegift end frugt og grønt fra udlandet.
25. nov 2011
Indien er i forvejen verdens største mælkeproducent, men Indiens industrikammer forventer, produktionen vil vokse 50 pct. over de næste tre-fire år.
24. nov 2011
Siden 2005 er minkproduktionen i Europa steget med næsten syv millioner skind til nu 35 millioner skind. Det er især Østeuropa, der har haft turbo på i skindproduktionen.
24. nov 2011
De danske fiskeæg har en høj kvalitet, og eksporten til udlandet vokser. Nu skal avlsarbejdet styrkes med forskning i fiskenes gener.
23. nov 2011
EUs kvalitetskrav til den brasilianske oksekødsindustri koster landet dyrt på eksporten. Derfor lægger den brasilianske regering nu sag an mod EU. Men chancerne for at vinde er små, vurderer ekspert.
22. nov 2011
En dansk pølsevogn i Indien er lidt af et særsyn. Men her kan en ristet med det hele hjælpe fattige indere til et bedre liv.
21. nov 2011
En fælles produktion af lokale fødevarer kan udvikle og synliggøre en landsby. Det er Rødding, vest for Skive, et godt eksempel på.
21. nov 2011
Lavere antibiotikaforbrug hos svin i fremtiden og muligheden for at udvikle ny human medicin mod Alzheimers sygdom er blandt resultaterne af et nyt Højteknologifondsprojekt, som hedder Pigs & Health.
Uge 46
18. nov 2011
Copas kvindekomite uddelte torsdag en pris til den mest innovative landbrugskvinde. En irsk mælkeproducent løb med prisen – ingen danskere var med i opløbet, men det er der en grund til.
18. nov 2011
Færre ulykker og bedre trivsel blandt udenlandske medarbejdere i dansk landbrug. Det er formålet med et interaktivt e-lærings-redskab "Safety on the farm", der introducerer udlændinge til et sikkert arbejdsliv.
18. nov 2011
I anledning af den europæiske antibiotikadag fremlagde EU-Kommissionen i går deres handlingsplan for bekæmpelsen af resistente bakterier. De tolv punkter i planen skal på sigt munde ud i et konkret lovforslag.
18. nov 2011
Danske virksomheder og erhvervsorganisationer er taget til Australien for bl.a. at sælge bæredygtige teknologier. Det bliver gourmetkokken Rasmus Kofoed, der åbner ballet mandag morgen i prime time tv.
18. nov 2011
Køerne skal gå frit omkring i fremtidens kostalde, som er lyse, lette og byder på et godt miljø for både dyr, klima og medarbejdere.
17. nov 2011
Børn og unge i alderen 5-15 år fik i tirsdags lov til at komme alene på gourmetrestaurant under Smagens Time arrangeret af Meyers Madhus. Ja, faktisk var der forældre ingen adgang, og det satte gang i nye smagsoplevelser. I alt 2700 børn deltog på de 67 restauranter landet over.
17. nov 2011
Den ukrainske regering vil skyde over 1,3 mia. kroner i mejerisektoren i 2012. Satsningen sker som følge af nye handelsaftaler med EU.
17. nov 2011
En tyr, der var godt fire gange så stor som normalt, blev forleden slagtet i Aalborg. Hele 1.600-1.700 kg blev vægten stykket sammen til at måtte være. For tyren kunne ikke engang være i vejeboksen.
17. nov 2011
Fødevarestyrelsens veterinærrejsehold har været på kontrolbesøg hos minkavlernes ”problembørn”. Aktindsigt i kontrolarbejdet viser, at der har været noget at bemærke hos lige godt halvdelen. Dansk Pelsdyravlerforening siger, at antallet af besætninger er for højt, men påpeger, at det er ganske få dyr, der har problemer.
17. nov 2011
Forskere har fundet frem til en helt ny form for antibiotika, der kan slå multiresistente bakterier ned. Hvis sidste del af forskningen lykkes, er der enorme sundhedspotentialer for både mennesker og landbrug i medicinen.
16. nov 2011
Årets børnejulekalender ”Ludvig og Julemanden” er optaget ved Børglum kloster i Nordjylland. I november og december er der mulighed for at opleve både godset og naturen, hvor julekalenderen er optaget.
16. nov 2011
Natur- og erhvervsorganisationer skal den 18. november fremlægge deres visioner for den danske natur på årets Wilhjelmkonference. Landbrug & Fødevarer ønsker mere strømlinede regler for landmændenes naturpleje.
16. nov 2011
Landbrug & Fødevarer har vundet Publikumsprisen ved Aurora-prisuddelingen, der er Danmarks ældste og anerkendt som en af de fornemste reklamepriser
15. nov 2011
Rose Poultry har oplevet en stigende afsætning af økologiske ænder på 15-20 pct. sammenlignet med 2010. Formanden for Dansk And peger på, at danskerne i højere grad er blevet villige til at betale ekstra for kvalitet.
14. nov 2011
Danske skolebørn prøver at løse store udfordringer ved at udvikle problemløsende Lego-robotter. I år var temaet ”mad”. Derfor var Landbrug & Fødevarer med på sidelinjen.
14. nov 2011
En ny grøn organisation vil omstille Danmark og resten af verden til det biobaserede samfund, hvor ”de grønne erhverv” kommer til at spille en afgørende rolle. Biomassen skal ikke kun bruges til fødevarer, men også til brændstof og til fremstillingen af plastik og andre miljøvenlige materialer.
14. nov 2011
Når det kommer til Danmarks muligheder for at bruge det kommende EU-formandskab til at få resten af EU til at følge det danske antibiotika-eksempel, er Christel Schaldemose (S) ikke særlig optimistisk. Men hun lover at kæmpe for det.
Uge 45
12. nov 2011
Danmark skal være førende inden for grøn teknologi, mener regeringen, som har sat 210 mio. kr. af til at støtte initiativer, der kan gøre landbrug og fødevareproduktion grønnere og mere effektiv, og konkurrencedygtig i forhold til udlandet.
11. nov 2011
Forbrugerne ser dyrevelfærd som et udtryk for, at dyrene lever så tæt på deres naturlige element som muligt. Landbruget har hidtil haft mere fokus på andre faglige parametre som sundhed og lav dødelighed.
11. nov 2011
En undersøgelse fra FDB viser, at pengene ikke sidder så løst på forbrugerne, når det kommer til at købe kød, der er mærket med velfærd.
11. nov 2011
Det kan være svært at gennemskue, hvilke dyr der har haft det bedst, når man står foran køledisken. Hvem har f.eks. haft mest plads at boltre sig på – frilandshøner eller økologiske høner?
11. nov 2011
Danske DLA Group køber op på det litauiske agromarked, som ikke ser ud til at være særlig påvirket af den økonomiske krise.
11. nov 2011
Det russiske marked virker i øjeblikket som en magnet på danske landbrugs- og fødevarevirksomheder. Sidste skud er læggekartoffelproducenten Danespo.
11. nov 2011
24. januar 2012 er sidste ansøgningsfrist for landbrugs- og fødevarevirksomheder, der mangler millioner til at få den gode ide gjort til virkelighed.
10. nov 2011
Regeringen vil spare landdistriktsprogrammets børne- og ungeordning væk. Det vil betyde, at de succesfulde madskoler, må skrue kraftigt ned for blusset. Det går ud over børnenes sundhed, mener Landbrug & Fødevarer.
10. nov 2011
Formanden for Den Danske Dyrlægeforening, Arne Skjoldager vil gerne have nuanceret debatten omkring antibiotikaforbruget til dyr. Han foreslår bl.a., at læger og dyrlæger arbejdere tættere sammen.
10. nov 2011
Det er blevet et fælles nordisk projekt at hæve det generelle sundhedsniveau inden 2021. Derfor vil Nordisk Ministerråd med danske forskere bag roret følge med i, om nordboere følger rådene om kost og fysisk aktivitet.
09. nov 2011
Er du i tidsbekneb Mortens aften, hvor menuen står på and? Så er her en opskrift, hvor andestegen kun tager en time at tilberede.
09. nov 2011
Midt i dagens dystre eksporttal for september stikker fødevareeksporten ud med en vækst på 2,8 pct.
08. nov 2011
En danbo 45+ fra Arla Foods Klovborg Mejeri blev kåret som Skandinaviens bedste ost, da årets Scandinavian Dairy Contest blev afholdt i Herning i dag.
08. nov 2011
I forbindelse med Landbrug & Fødevarers delegeretmøde udgiver Food & Culture et særnummer med et genoptryk af en række ømme tæer og et interview om erhvervsorganisationens strategi med formand Niels Jørgen Pedersen.
08. nov 2011
I Amerikas største skoledistrikt Chicago vil man forbedre skolebørns sundhed ved at servere fjerkræ, der er opdrættet uden brug af antibiotika.
07. nov 2011
Nordisk Råd arbejder for at udbrede Ny nordisk mad til alle offentlige køkkener med henblik på at skrue ned for sundhedsudgifterne og med tanke for yderligere eksport. Plejehjemmene er første skridt på vejen.
07. nov 2011
Landmændene har været mere ude med sprøjten i 2010, end de var i 2009. I det hele taget er behandlingshyppigheden steget støt de sidste ti år.
07. nov 2011
Årets majshøst fra 11.000 hektar i Sønderjylland er ikke gemt som foder til malkekøer og slagtesvin. Majsen ender i stedet direkte i biogasanlæg syd for grænsen, hvor de tyske landmænd i stigende grad er i gang med at leje jord i Danmark til bio-majs.
Uge 44
04. nov 2011
Fem journalister fra fem forskellige medier har indstillet magasinet Food & Culture til landets fornemste journalistiske pris – Cavlingprisen.
04. nov 2011
GoGreen har allerede indtaget Aarhus og rammer snart København. Konceptet viser dig de mest bæredygtige steder indenfor økologi og klima.
04. nov 2011
På Københavns Hovedbanegård kan man i dag være heldig at få stukket en pose kartofler i hånden. Og i morgen kan man komme til de københavnske mesterskaber i kartoffelskrælning.
04. nov 2011
Husdyr i EU udleder færre drivhusgasser, end resten af verdens husdyr. Det skyldes i hovedsagen, at produktionen er mere effektiv.
04. nov 2011
Et projekt på KU Life viser foreløbig, at man taber sig mere af at spise ny nordisk hverdagsmad, end man gør af gennemsnitlig dansk mad.
03. nov 2011
Innovation og branding skal få flere til at købe sunde fødevarer. Det var et af hovedtemaerne til FoodHealth Conference, der fandt sted onsdag i Aarhus.
02. nov 2011
Filmanmeldelse: ”Bovines” er en forfriskende rendyrket dokumentarfilm, der foregår ikke i slow, men cowmotion. Den handler om køer og intet andet. Det er en anderledes, men desværre også ret kedelig, oplevelse.
02. nov 2011
Den ny fødevareminister Mette Gjerskov tror på, der er et marked for bedre dyrevelfærd, og hun mener, danske landmænd på sigt vil få konkurrencefordele af at gå forrest på området.
02. nov 2011
Forbrugerne sætter lighedstegn mellem naturlige forhold og dyrevelfærd – også selv om naturlige forhold fører til sygdom eller slåskampe mellem dyr.
02. nov 2011
Stigende købekraft blandt russiske forbrugere får efterspørgslen på smør til at stige så meget, at importen må hæves. Men det er ikke en situation, som lande som New Zealand og Danmark skal blive forvænte med, for russerne har selv store planer.
02. nov 2011
I kølvandet på forårets dioxinskandale nedsatte tyskerne en kommission, der skulle se, hvordan landbruget skal spille sammen med resten af samfundet. Fødevaresikkerhed skal have højeste prioritet, men også forbrugerne skal klædes bedre på, lyder konklusionen.
02. nov 2011
Forbrugere skal stole på den information, de får om dyrevelfærd, hvis de skal betale merpris for velfærden, for den kan ikke erfares via kvaliteten, siger forsker ved konference om markedsdrevet dyrevelfærd.
01. nov 2011
Store økonomiske og miljømæssige gevinster må vente op til 76 uger på grund af faste administrative procedurer. Det frustrerer mejerigiganten Arla, som forventer at kunne skåne miljøet for 32.000 tons CO2 om året, når deres kommende biogasanlæg står klar.
01. nov 2011
Både erhvervsliv og erhvervsminister mener, det skal være lettere at drive virksomhed i Danmark. Første skud i bøssen fra den nye regering er at afbureaukratisere ved hjælp af digitalisering.
01. nov 2011
Den 15. november har børn mulighed for at komme på gourmetrestaurant og smage en tre-retters menu for et symbolsk beløb. Og uden forældrene.
01. nov 2011
Med et lager på mere end 100.000 billeder, taget af 82.000 forbrugere verden over, tilbyder dansk firma enestående viden til virksomheder, der ønsker en målrettet markedsføringsindsats. Skandinaviens 30 største fødevarevirksomheder er allerede sprunget med på vognen.
01. nov 2011
Filmanmeldelse: Filmen ”Above the Heart” fremviser nøgternt, råt og interessant, hvad der sker, fra grise og køer bliver hentet i stalden, til udskæringerne hænger i slagteriets kølerum. Desto mere ærgerligt er det derfor, at instruktøren selv vil slå krølle på halen.
01. nov 2011
Det Thailandske Handelsministerium vil gerne styrke salget af thailandske økovarer i Skandinavien. Derfor har de inviteret en dansk forsker til at hjælpe dem.
01. nov 2011
Kinas import af græsfrø er på tyve år steget fra 50 tons til cirka 35.000 tons. Den danske DLF Koncern er den største enkelteksportør med godt 30 pct. af markedet.
31. okt 2011
På Bornholm har man over tre år haft så stor succes med et netop afsluttet erhvervsklyngeprojekt, at man har skabt en målsætning om, at 70 procent af de involverede bornholmske virksomheder skal være i gang med at eksportere i 2014.
31. okt 2011
Filmanmeldelse: I Tokyo ligger en sushirestaurant, der jagter det sublime. Filmen ”Jiro Dreams of Sushi” er en æstetisk og velnuanceret rejse ind i at dedikere stort set alle vågne timer til at lave den bedste sushi. Og lykkes med det.
31. okt 2011
I Sydkorea vil man have økologi i skolemaden og derfor søger man inspiration på Aalborg Universitet, hvor man netop har afsluttet et større forskningsprojekt om emnet.
31. okt 2011
Udover tilsølede Ilse Jacobsen-gummistøvler får eleverne fra Vangeboskolen i Holte også nye erkendelser med sig hjem fra landbrugspraktik i Jylland.
Uge 43
28. okt 2011
Claus Meyer har etableret en madlavningsskole, hvor indsatte på Vridsløselille Statsfængsel over otte uger skal lære at lave mad med henblik på at rehabilitere dem. Anstrengelserne bliver til næste år vist på DR 1.
28. okt 2011
Øldrikkere er tykkere end gennemsnittet. Men det skyldes i lige så høj grad usund kost og mangel på motion, som selve ølindtagelsen. En øl eller to om dagen betyder nemlig ikke noget for vægten.
28. okt 2011
I denne uge har 30.000 børn i Washington DC smagt på det nordiske køkken. Det skete i forbindelse med projektet ”Nordic Days in DC Schools”.
28. okt 2011
Filmanmeldelse: ”El Camino del Vino” kunne have været en interessant undersøgelse af smagens væsen, og hvad det indebærer, når man som vinekspert mister evnen til at smage på vin. Desværre ender den som en smuk, men utroværdig, tour de Argentina.
27. okt 2011
450 børn fra alle samfundslag i Panama deltager i et fodboldakademi, som sponseres af danske Tulip.
27. okt 2011
Svinekongres 2011
Hen ved 750 mennesker trak i arbejdstøjet, da den store sal tirsdag aften på årets svinekongres blev omdannet til et kæmpe køkken.
27. okt 2011
Filmanmeldelse: Rasmus Dinesens dokumentar ”Verdens bedste kok” er et fascinerende indblik i det mentale fængsel, som den danske kok Rasmus Kofoed kæmper for at bryde ud af. Nøglen til at slippe ud er titlen som klodens bedste kok.
27. okt 2011
Europa-Parlamentet har vedtaget en resolution, hvis formål er at bekæmpe resistente bakterier i både dyr og mennesker. Landbrug & Fødevarer mener, at det er et skridt i den rigtige retning.
27. okt 2011
Gennem det seneste års tid er priserne på øremærker faldet støt i takt med øget konkurrence på markedet for øremærker. Men i de seneste dage er der tilsyneladende for alvor udbrudt åben priskrig på øremærker.
26. okt 2011
Svinekongres 2011
Svineproducenterne kan lige så godt vænne sig til tanken om, at forbrugerne fortsat vil have fokus på og stille krav til, hvordan landmændene skal producere vores fødevarer, sagde formand Lindhart B. Nielsen i den varme stol på Svinekongressen.
26. okt 2011
svinekongres 2011
Der bliver mange flere ældre mennesker de kommende år, og det er ifølge cheføkonom Leif Nielsen en bærende grund til, at vi er nødt til at producere flere fødevarer fremover.
26. okt 2011
svinekongres 2011
Det var en fjernstyret døråbner lavet af tørresnor og en karburatorfjeder, der løb med sejren til den første talentkonkurrence i Svinekongressens historie.
26. okt 2011
Dokumentarfilmfestivalen CPH:DOX og Meyers Madhus vælger for andet år i streg at lave en Food On Film-kategori. FoodCulture.dk-redaktionen deltager ved at anmelde alle film i kategorien op til festivalen.
25. okt 2011
svinekongres 2011
Amerikanske Harvey Hartman, der er specialist i forbrugeradfærd, mener, at langsomme kulturforandringer har ført til en banebrydende ændring på 50 år: Der er ikke længere noget familieoverhoved, der bestemmer. I dag bestemmer alle hver deres.
25. okt 2011
svinekongres 2011
Videncenter for Svineproduktion har været på studietur i Vietnam. Videncentret ser de 90 millioner svineglade vietnamesere som et potentielt marked for danske svinebønder.
25. okt 2011
svinekongres 2011
DR-journalisten Kristian Sloth åbnede årets Svinekongres med et foredrag om landbrugets svære vilkår i mediemøllen. Ifølge ham slipper landbruget aldrig for den kritiske presse, men han mener samtidig, at dækningen er fair.
25. okt 2011
svinekongres 2011
Dobbeltmoral præger landmænd, viser et nyt ph.d. studium på Institut for Husdyrvidenskab. På den ene side hilser de overordnet kontrolbesøg velkomne, men samtidig bliver de meget vrede, når kontrollørerne finder noget. For de kan jo altid finde noget, hvis de graver længe nok.
25. okt 2011
I Kina skrues der voldsomt op for investeringerne i mælkeproduktionen. Yderligere 20-30 bedrifter med hver 10.000 køer er på vej.
25. okt 2011
Kronprinsparret var med, da den danske smørrebrødsrestaurant Aamanns/Copenhagen i dag åbnede i New York.
24. okt 2011
LandTV har besøgt en af landets største vingårde, og et par af de cirka 1400 hobbyvinavlere, der også har kastet sig over muligheden for at lave sin egen vin.
24. okt 2011
Flere og flere piger er begejstrede for svinelinien på de danske landbrugsskoler. På en landbrugsskole i Viborg endda i en grad, så pigerne er i overtal.
24. okt 2011
svinekongres 2011
Følg svinekongressen i Herning på foodculture.dk tirsdag og onsdag.
24. okt 2011
Forskere fra Århus Universitet står i spidsen for et fælles nordeuropæisk projekt, hvor målet indenfor de næste fire år er at nedbringe energiforbruget i væksthuse med 30 pct. Kommercielle partnere i hele Europa og Dansk Gartneri bakker op.
Uge 42
21. okt 2011
Ny forskning skal undersøge, hvilket foder der får køerne til at give mere mælk, samtidig med at de prutter og bøvser mindre. Det skal gavne både klimaet og miljøet.
21. okt 2011
Fra 1. januar 2012 vil alle traditionelle danske buranlæg være taget ud af brug. Men i andre EU-lande kniber det med at leve op til nye EU-regler om bedre dyrevelfærd for høner i bur.
20. okt 2011
De danske hjemkundskabslærere får nu en guide over danske råvarer, der skal hjælpe til at give eleverne indsigt i dansk madkultur. Guiden bliver tilgængelig online, så den også er let anvendelig for forbrugere.
20. okt 2011
Nu kan almindelige mennesker få en lille bid af den berømte Nordiske Mad. Irma lancerer varer, som er kendte fra danske michelin-restauranter, og det kommer landbruget til gode.
19. okt 2011
Idéen om ”nudging” eller på dansk ”kærlige puf” kan få folk til at leve sundere. Nudging får nemlig folk til at spise mere gulerod uden pisk. Barack Obama er med på vognen.
19. okt 2011
Børn, der vokser op på en gård, har kun halvt så stor risiko for at få astma og allergi som børn fra byen, viser ny dansk forskning.
19. okt 2011
Grise, der luger ukrudt på markerne, er et af de 100 udviklings- og demonstrationsprojekter, der er søgt støtte til hos GUDP i NaturErhvervstyrelsen. Der er dog kun penge til ca. hvert femte.
19. okt 2011
Flere danskere er ifølge ny undersøgelse mere velvilligt indstillet overfor landbrugsstøtten nu end for ni måneder siden. Tv-reklamer og mere krisebevidste danskere gør udslaget, mener kommunikationsekspert.
17. okt 2011
Brasilianerne har mere end fordoblet osteimporten, mens sødmælkspulver er vokset med 60 pct. Arla forventer stigende vækst.
17. okt 2011
Skal du på vandretur i efterårsferien? Nu er det muligt at hente viden om 160 danske vandrestier direkte på mobiltelefonen.
Uge 41
14. okt 2011
Vidste du, at danskerne oprindeligt benyttede roe- og kållygter til at lyse op i efterårsmørket? Og at det først er de senere år, at græskarhovederne og Halloweenfejringerne er kommet til? Efterårsferien byder på gode muligheder for at lave roelygter. Præcis som man gjorde engang.
14. okt 2011
Over sommeren deltog 83 skoler og 1.300 elever i projektet Madskolerne, hvor børn prøver kræfter med madlavning og ernæring. Respons fra forældrene viser, at Madskolerne i højere grad giver børnene lyst til at lave mad derhjemme. Mest fordi de synes, det er sjovt.
14. okt 2011
Verdens Fødevaredag 16. oktober sætter fokus på en milliard sultne mennesker. Ifølge den danske eksportambassadør for Indien, Uffe Ellemann Jensen kan dansk landbrug komme til at gøre en markant forskel.
14. okt 2011
De eksklusive skaller skal både give velsmag og rent vand til københavnerne.
13. okt 2011
På Ferslev Skole er man blevet klogere på fisk efter både at have spist, undersøgt og dissekeret de skællede havdyr i løbet af et tre uger langt projekt.
13. okt 2011
Oldtidens grækere vidste det, men vi har i mellemtiden glemt pilebarks gavnlige egenskaber. Nu vil nordjysk selskab proppe pil i shampooen for at udnytte de naturlige stoffer i barken.
13. okt 2011
Over alt i Europa koncentreres landbrug på færre og større gårde. For mælkeproducenterne er udviklingen gået hurtigst i Danmark, hvor 58 pct. har sat køerne ud de seneste 10 år.
13. okt 2011
Den amerikanske rigsrevison mener, at indsatsen med at overvåge antibiotikaforbruget hos produktionsdyr er mangelfuld. Den anbefaler derfor, at man følger det danske eksempel.
12. okt 2011
Regeringen og nogle af landets førende virksomheder vil styrke Danmarks lederposition i den fremvoksende grønne økonomi.
11. okt 2011
Arla har forbedret sin populære kogebogs-applikation, så den nu indeholder samtlige opskrifter fra Arla Karolines Køkken® og en række nye funktioner. Den nye Arla Karolines Køkken® App fås både til iPhone, iPad og Android-mobiltelefoner.
10. okt 2011
Når hønerne skal have sundere kråse og danskerne bedre madvaner, så har promilleafgiftsfonden en finger med i spillet. Fonden har netop fordelt 232 millioner for 2012.
10. okt 2011
Malkekoen skal hver dag spise 60 kilo grønt græs, for at vi kan få hvid mælk på morgenbordet.
Uge 40
07. okt 2011
Salget af økoæg buldrer derudaf og i det første halvår af 2011 har butikkerne solgt 4,2 millioner kg økoæg. Det er en fremgang på 13 pct. i forhold til 2010 og en ny rekord for æg med det eftertragtede, røde økomærke.
07. okt 2011
Pig City har i dag vundet FDBs Grønne innovationspris for deres projekt, som forener en grisebedrift med et gartneri. Skaberne bag håber at kunne realisere projektet om et år.
07. okt 2011
Et dansk forskningsprojekt vil bane vejen for kræftforebyggende piller med hjælp fra broccoli. Der findes nemlig et særligt stof i broccoli og kål, der, i visse tilfælde nedsætter risikoen for kræft med op til 50 pct.
07. okt 2011
Over de sidste ti år er mængden af importerede agurker til det danske marked næsten fordoblet, så danskerne nu spiser 5,5 kilo udenlandsk agurk årligt.
06. okt 2011
Massive valutaudsving og en voksende middelklasse med præference for nationalt oksekød har på bare et år sænket den brasilianske oksekødseksport med over 100.000 tons. Nu er den ikke længere verdens største.
04. okt 2011
Over 100.000 børn og unge deltog i sidste uges Dansk Naturvidenskabsfestival rundt om i landet. Landbrug & Fødevarers bioenergiudstilling i Zoo var blandt de velbesøgte arrangementer.
04. okt 2011
Det har kedelige konsekvenser, når der kastes brød ud til fuglelivet i Københavns søer. Der er nemlig lige så mange næringsstoffer i et kilo tørt franskbrød som i 750 liter kloakvand. Det giver gode vækstbetingelser for alger.
04. okt 2011
Sverige og Finland er i øjeblikket ramt en smørmangel, som ikke forventes at forsvinde i de nærmeste uger.
03. okt 2011
To unge brødre er i gang med at bygge en på flere måder usædvanlig kvægstald i Hanning ved Skjern. Løsdriftsstalden til 400 malkekøer er den første, der etableres med et indbygget luftrensningssystem, som forventes at fjerne op til 90 procent af ammoniakudledningen.
Uge 39
30. sep 2011
I Sverige er forbruget af økologiske fødevarer på et år steget med næsten 6 pct. Og der, hvor svenskerne ikke selv kan levere, træder danske virksomheder til med varer og know how.
29. sep 2011
Et kig ud på marken og to traktorer kører forbi. Men noget mangler, for hvor er chaufføren i den bagerste traktor? Landmænd, der køber Fendt, kan fra næste år få fornøjelsen at styre to traktorer på samme tid.
28. sep 2011
Europa-Parlamentet arbejder på en række forslag, der skal nedbringe spildet af fødevarer. Socialdemokraternes Christel Schaldemose savner mere konkrete tiltag.
28. sep 2011
Lejre Kommune præsenterer her til formiddag på et pressemøde, hvordan de har tænkt sig at blive Danmarks førende økologiske kommune. Planen er at få alle til at medvirke.
28. sep 2011
Agurkekrisen i forsommeren har fået grøntsagspriserne til at dykke. Til gengæld er flere forbrugere begyndt at vælge dansk.
28. sep 2011
Nordmændene er atter begyndt at købe økologiske fødevarer, og det ser ud til, at landet runder en omsætning på en milliard NOK inden årets udgang.
27. sep 2011
Den danske rapper Jokeren er frontfigur for Kopenhagen Furs nyeste kampagne. Hans omgangskreds har stærke meninger om pels, men han mener, de bygger på fejlinformation og uvidenhed.
26. sep 2011
Kartoffelhøsten er i fuld gang netop nu. Og det er ikke kun optagningen i regn og ælte, der er en udfordring for kartoffelavlerne.
25. sep 2011
Danske fødevarepriser er generelt lidt højere, end de er i resten af EU. Men det sidste års tid er forskellen blevet lidt mindre, fordi de danske priser er steget mindre end gennemsnittet for EU.
Uge 38
22. sep 2011
LandTV fik en anden plads for tv-produktion og en dansk freelancejournalist vandt artikelkonkurrencen, da den Internationale Forening for Landbrugsjournalister, IFAJ, for nylig uddelte priser.
22. sep 2011
Den russiske kødbranches præsident forudser en eksplosiv vækst i russisk kødeksport, og investeringsniveauet i branchen taler til hans fordel.
22. sep 2011
De danske forbrugere har ifølge nye tal tænkt sig at holde på deres penge, og det er ikke godt for dansk økonomi. I stedet bør der satses mere på at stimulere eksporterhvervene, mener cheføkonom.
22. sep 2011
En lav amerikansk dollarkurs har været med til at sænke Uruguays eksport af oksekød med godt 30.000 tons på et år, selv om nabolandene og Kina har købt væsentligt mere, end de plejer.
22. sep 2011
København skal have et nyt innovationscenter, hvor kreative brancher indenfor minkskind, tekstil og smykker sammen kan udvikle ideer og markedsføre sig. Huset åbner efter planen dørene i begyndelsen af det nye år.
21. sep 2011
Brutale aflivninger af australske slagtekvæg på en havnekaj i Indonesien har fået den australske regering til at stoppe leverancen af slagtekroppe til sin nordlige nabo.
20. sep 2011
Årets pelsauktioner har givet en omsætning på knap 8 mia. kr. Det er særligt vækstøkonomierne i Fjernøsten og Rusland som har genereret efterspørgsel på de bløde skind.
20. sep 2011
Forebyggelsesforsøg blandt 1160 slagteriarbejdere hos Danish Crown viser allerede ved første sundhedstjek positive resultater. Fortsætter den udvikling, vil slagterigiganten komme til at tjene penge på indsatsen.
20. sep 2011
Når de danske minkavlere fem gange om året holder auktion hos Kopenhagen Fur i Glostrup, bliver der serveret ca. 1500 kuverter tre gange om dagen.
19. sep 2011
En ny stor kampagne skal oplyse danskerne om, at frugt og grønt slet ikke er så dyrt, som de går og tror. Første etape er en kop gratis suppe på Københavns Hovedbanegård i eftermiddag.
19. sep 2011
Åbent Landbrug kunne i går trods regn hilse på hele 55.000 besøgende fordelt på i alt 89 bedrifter. En af dem var Rolighedsdal i Slagelse-kanten, hvor knap 1.000 lagde vejen forbi.
19. sep 2011
Erhvervsliv på landet kan være andet end fødevare- og energi-produktion. I og omkring landbruget spirer der således en række forsøg på at tjene penge på oplevelser.
Uge 36
09. sep 2011
Hos Holger Kjellingbro i Nordjylland kan man få historien om det opdigtede og totalt uvidenskabelige mundheld ”fuld so gir mere mælk”. Lejlighed byder sig, når Åbent Landbrug 18. september inviterer alle interesserede indenfor på landbrug fordelt over hele Danmark.
08. sep 2011
Både værdien og mængden af dansk pelseksport er steget markant det sidste år. Også forarbejdet kød, som f.eks. bacon, og andre fødevarer trækker i den rigtige retning.
08. sep 2011
Danish Crown har i samarbejde med tre stjernekokke udviklet en produktserie, der skal gøre det nemt for enhver at lave gourmetmad i eget hjem. Alle retter kredser om svinekød og en sauce.
07. sep 2011
Den prestigefyldte Kantinepris er netop uddelt for 8. gang. Vinderen er ATPs kantine, som med kantinechefen Helge Heilskov Kristensen i spidsen får prisen for at flytte grænser. Selv siger kokken tak til de spisende kollegaer for at lægge krop til.
07. sep 2011
Specialindrettede ”æblehoteller” med avanceret computerteknologi skal huse årets æblehøst, så forbrugerne kan få friske danske æbler helt frem til foråret.
07. sep 2011
De ressourcestærke unge skal lokkes udenfor i fødevareerhvervet med sloganet ”Hvis du kan opføre dig ordentligt, så må du gå udenfor”. Ny kampagne lanceres på Facebook.
06. sep 2011
Ti sjetteklasser skal konkurrere om, hvilken klasse der kan spise mest fisk på tre uger. Konkurrencen skydes i gang på Fiskens Dag 10. september.
06. sep 2011
Flere end 90 økologiske landmænd og økologiske virksomheder inviterede indenfor i den forgangne weekend. Naturmælk var blandt dem og havde stor trængsel.
05. sep 2011
Hvad gør man, når man ikke tjener penge på sin svinebedrift? Thomas Pedersen har lukket ned for produktionen og passer nu grise for restauranter og private.
05. sep 2011
Et gårdbesøg har samme værdi som en turistattraktion, mener turistchef.
Uge 37
16. sep 2011
Både valgdeltagelsen og flæskeindtagelsen var høj ved årets folketingsvalg. Faktisk så høj, at Danish Crown melder, at salget af flæsk er 70 pct. højere end sidste år.
16. sep 2011
90 pct. af danskerne synes, det er vigtigt at leve sundt, og 62 pct. har dårlig samvittighed over deres livsstil, viser en undersøgelse foretaget på vegne af reklamebureauet envision.
16. sep 2011
Frygten for en kommende generation af forbrugere med et amputeret råvarekendskab får fødevareproducenter og myndigheder til at lancere ny oplysningkampagne til skoleelever.
15. sep 2011
Fra på søndag rejser en stribe mad og ernæringsstuderende, de såkaldte Food Fighters, Danmark tyndt for at blive klogere på dansk kød. Formålet er at give de studerende blod på tanden til at blive endnu dygtigere. Og sprede budskabet.
15. sep 2011
I august blev det lidt billigere for de danske virksomheder at købe forsyninger til produktionen. Fra juli til august faldt engrospriserne med 0,3 pct., mens de samlet set er steget med 6.6 pct. siden august 2010.
15. sep 2011
DR TV vil gennem 13 tv-programmer med madlavende, fjollede aber ændre madkulturen i Danmark. Først og fremmest hos børnene.
15. sep 2011
Trods et faldende antal smittede med bakterien Listeria, der oftest findes i kødpålæg, lancerer Fødevarestyrelsen nu en række kampagnefilm på DR TV, som skal lære særligt den ældre del af befolkningen om korrekt fødevarehåndtering.
13. sep 2011
Der var høje forventninger til det netop overståede erhvervsfremstød i Rusland. Men forventningerne ser ud til at være blevet indfriet. Virksomhederne melder, som det vil fremgå herunder, om fyldte ordrebøger og gode kontakter til fremtiden.
13. sep 2011
Det amerikanske militærs behov for brændstof og den generelle jobmangel har fået USA til at statsstøtte udviklingen af avanceret biobrændstof.
12. sep 2011
Fødevarepriserne er steget med 2,2 pct. siden sidste år. Men priserne faldt en smule i august i forhold til juli.
12. sep 2011
Søndag 18. september åbner 89 danske landbrug spredt over hele Danmark dørene op for besøgende. Beregninger viser, at effekten af deres produktion skaber danske indkomstskatter, der kan finansiere 443 folkeskolelærere.
12. sep 2011
Et udlandsophold på New Zealand gav inspiration til sæson-kælvning.
Uge 35
02. sep 2011
Nej, der er ikke tale om frugter eller fugle, men om New Zealands Mejerisektor, som har oplevet ti års uafbrudt vækst, og i dag producerer en tredjedel af de udbudte mængder på verdensmarkedet.
01. sep 2011
Danskerne bruger stadig færre penge på fødevarer, viser nye tal fra Danmarks Statistik. Det skyldes i høj grad, at danskerne smider mindre i skraldespanden, vurderer Landbrug & Fødevarer.
01. sep 2011
Food & Culture redaktionen er glade for magasinets diskussionslystne læsere, og nu åbner der en hel ny debatsektion på foodculture.dk.
01. sep 2011
Kunstergruppen ”To Ben Klæ’r Dig” har med et akvarium, en gammel mand og 5.000 æg skabt et kunstværk, der handler om livet og alderdommen.
31. aug 2011
Ifølge Barclays Bank vil op mod en tredjedel af de britiske mælkeproducenter til at investere i biogasanlæg og solceller.
31. aug 2011
Danmark har lige så mange overnattende udlændinge som Sverige og Norge tilsammen. Og de kommer primært pga. naturoplevelserne. Landbruget står klar med flere af slagsen.
31. aug 2011
Det største erhvervsfremstød i nyere tid står for døren. Den 7. september mødes toppen af dansk og russisk erhvervsliv i Moskva. Til frokost får de 500 gæster det ypperste fra det danske køkken.
29. aug 2011
Selvom regnen stod ned i stænger og lyslilla lyn lavede sprækker i den askegrå himmel, så trak duften af stald, hø og kogte kartofler et pænt publikum til Mad Foodcamp på Refshaleøen. Festivalen var en hyldest til de gode råvarer og til det nye nordiske køkken. Men hvor nyt er det egentlig?
29. aug 2011
Ifølge den årlige DANMAP-rapport er landbrugets forbrug af antibiotika faldet, mens det samtidig er steget til mennesker. Det skyldes ikke mindst, at danske landmænd som de første i Europa er stoppet med at bruge de bredspektrede cephalosporiner.
29. aug 2011
To nye forskningsprojekter ved DTU skal kortlægge forekomsten og spredningen af resistensgener i bakteriepopulationer i landbruget, i naturen og i hospitalspatienter.
29. aug 2011
Det første danmarksmesterskab i hø løb i weekenden af stablen på Mad Foodcamp. Overdommerne var mildest talt eksperter på området.
29. aug 2011
Landbrugsorganisation Coldiretti skønner, at mafiaen tjener mindst 7,5 milliarder euro om året på de italienske landmænd. Og der kan ske ulykker, hvis mafiaen bliver trodset.
Uge 34
26. aug 2011
Nyt EU-støttet forskningsprojekt skal motivere detailhandlen til at investere i innovation og undersøge, hvordan man gør forbrugerne modigere ved køledisken.
26. aug 2011
En voksende indisk middelklasse vil få efterspørgslen på mælk til at stige kraftigt, og den danske ambassade får løbende henvendelser fra indiske virksomheder, der vil købe gode danske råd.
26. aug 2011
Hvis man tegner et økologisk landkort over Danmark, vil man se, at det er præget af stor regional ulighed.
26. aug 2011
Voksne og børn bliver mætte på forskellige måder. Børn kan blive ved med at spise sødt, mens voksne vil have variation i kosten. Den viden kan bruges til at forebygge fedme hos børn.
24. aug 2011
Når konferencen ”Fremtidens fødevarer i Danmark” løber af stablen den 1. september vil der blandt andet stå alger og genomisk selektion på den intellektuelle menu.
24. aug 2011
Dugfrisk dansk teknologi, der kan reducere madspil markant ved at destruere bakteriernes DNA, bliver budt velkommen af både erhvervet og videnskabsministeren.
24. aug 2011
Bekymring for fremtidig kornmangel får kineserne til at bede bl.a. dansk landbrug om inspiration og rådgivning. Anmodningen giver samtidig håb for flere danske ordrer til Kina.
24. aug 2011
USA eksporterer oksekød som aldrig før. I årets første tre måneder har amerikanerne solgt 33 pct. mere oksekød end i samme periode sidste år.
24. aug 2011
I weekenden blev Danmarks bedste vin kåret i en helt nystartet konkurrence, hvor kun danske erhvervsvinavlere må deltage. Dermed er der pludselig to danske konkurrencer om året, der hævder at kåre Danmarks bedste vin.
22. aug 2011
To danske virksomheder har på landbrugets vegne foretaget et teknologisk kvantespring. De har nemlig udviklet en app til iPhone og iPad, som viser larmende film om landbrugsmaskiner i drift.
22. aug 2011
Russiske turister ferierer i stigende grad i Danmark. På et år er antallet af overnatninger steget 22 pct., og det er bl.a. det høje gastronomiske niveau, de kommer for.
22. aug 2011
En helikopterbåret magnetisk kæmpeskanner har analyseret 100 kvadratkilometer for at afdække, hvordan kvælstof bliver udvasket i de danske åløb. Det nuancerede overblik kan bruges til at målrette indsatsen til forbedring af det danske vandmiljø.
Uge 33
19. aug 2011
Ny undersøgelse viser, at langt de fleste danskere foretrækker økologi. Dog er der markante forskelle på økologibegejstringen i rød og blå blok.
19. aug 2011
Det er en udbredt myte, at de enorme vandmasser, der har oversvømmet landmændenes marker, også tager livet af regnormene i jorden. Men så sort ser det ikke ud for de umælende væsener, fastslår ekspert.
19. aug 2011
Regeringen lancerer ny plan for fødevareforskningen, der skal være med til at sikre og udvikle fødevareområdet. Planen er visionær og vil forhåbentlig være en væsentlig del af en ny vækstpakke, lyder det fra erhvervet.
19. aug 2011
Den store kinesiske mejerikoncern Bright Food har købt 75 pct. af aktierne i det australske fødevareselskab Manassen Foods for omkring 2,17 mia. kr.
19. aug 2011
Ny rundspørge blandt danskerne slår endegyldigt fast, at personer med lange uddannelser og høje indkomster køber flest økologiske varer, selvom de kan have nok så forskellige motiver.
18. aug 2011
Når Nordic Taste for anden gang giver mulighed for at bringe virksomheder, landmænd og forbrugere sammen, vil Arla blandt andre være til stede med en overflod af smagsprøver. F.eks ost med brændenælde og rosmarin.
18. aug 2011
Landbrug & Fødevarers slagterpris er gået til en utraditionel slagter på Østerbro. Hans forretning har allerede inspireret til internationale pendanter.
18. aug 2011
Arlas og Skåne Mejeriers D-vitaminberigede mælk har solgt tilfredsstillende siden lanceringen, lyder vurderingerne fra mejeriselskaberne. Efterårets spændende udfordring bliver at få produktet bredere ud.
17. aug 2011
Danish Crowns Bøf Saloon var det helt store tilløbsstykke på årets Smukfest. På fem dage solgte Saloonen over 5.000 burgere til de brødflove festivalgæster.
17. aug 2011
Bankernes tilbageholdenhed over for de danske landmænd gør det svært for dem at investere. Hvis hjælpen udebliver, er frygten et produktionsapparat i forfald og en svækket konkurrenceevne.
16. aug 2011
Danske fødevarevirksomheder satser stort på de russiske forbrugere, som har stigende købekraft og tilfældigvis kan lide stort set det samme som os selv, f.eks. rugbrød og kongehuse.
16. aug 2011
En indisk komité med repræsentanter fra flere indiske ministerier har fremlagt forslag om at åbne op for udenlandske investeringer i landets enorme fødevaremarked.
15. aug 2011
Over det sidste år er det blevet 10,2 pct. dyrere for virksomhederne at købe dansk, mens priserne på importvarer kun er steget halvt så meget.
15. aug 2011
Foderpriserne i Afrika er steget voldsomt over sommeren. Det betyder, at fjerkræbønder i lande som Uganda, Kenya og Cameroun ikke har råd til at fodre deres dyr.
Uge 32
12. aug 2011
Nye tal fra Videncentret for Landbrug, Kvæg viser, at kalvedødeligheden i juni og juli er rekordlav.
11. aug 2011
Lørdag 27. august vil Asger Søgaard Jørgensen gro sig et biskæg foran det publikum, der deltager i Honningfestivalen på Koldinghus i Kolding.
11. aug 2011
500 grise har de sidste måneder løbet rundt i en skov nær Karup i Midtjylland. Der er ikke tale om bortløbne grise fra en nærliggende gård, men derimod et forsøg igangsat af Friland og Irma.
11. aug 2011
De udenlandske studerende strømmer til KU-Life for at studere fødevarer, jordbrug og miljø. Alene i år er der optaget 60 forskellige nationaliteter på kandidatuddannelserne.
11. aug 2011
Et ambitiøst projekt vil gøre de danske svin mere miljøvenlige ved at sænke foderforbruget. Der sker ved at analysere grisenes DNA og se hvilke, der vokser hurtigst.
10. aug 2011
Inflationen var marginalt mindre i juli end i juni, viser nye tal fra Danmarks Statistik. Men inflationen er stadig over ØMU'ens inflationsmålsætning, påpeger cheføkonom i Landbrug & Fødevarer Leif Nielsen.
09. aug 2011
Den danske eksport er, ligesom sidste år, faldet fra maj til juni. Men set over et år er der tale om en stigning på ni procent.
09. aug 2011
Kineserne er blevet så begejstrede for mælk og yoghurt, at hele 600 nye mejeriprodukter har set dagens lys i verdens mest folkerige land i 2010.
08. aug 2011
Høsten I Rusland tegner overordentligt lovende. Myndighederne forventer 50 pct. forøgelse af høstresultatet i forhold til sidste år, og dermed forventes den russiske bjørn igen at blive en vægtig spiller på verdensmarkedet.
Uge 31
05. aug 2011
Udsendelse med Brødrene Price har skabt en rasende efterspørgsel hos Danish Crown på italiensk flæskesteg. Et ton om ugen langer slagteriet over disken til foodservice.
04. aug 2011
Ny undersøgelse viser, at danskerne vælger hakket kød, når der skal oksekød på bordet.
03. aug 2011
Under finanskrisen er danskerne for alvor begyndt at handle i discountbutikker, og der er intet, der tyder på, at de går tilbage til supermarkedet og købmanden.
03. aug 2011
Undersøgelser viser, at høje temperaturer i staldene giver køer varmestress. Køerne kan tabe op til 50 kilo på 10 dage. De danske landmænd har været gode til at installere ventilation i staldene, men hvis det er for varmt, kan løsningen være et koldt brusebad.
02. aug 2011
Ny undersøgelse om danskernes forhold til naturen viser, at SF's vælgere dyrker mest sex i det fri. Venstres skraber bunden.
02. aug 2011
Kylling vil i fremtiden være den type kød, der vil blive spist mest af på verdensplan, forudser OECD. Det skyldes bl.a. øget velstand og religion.
01. aug 2011
Med 20 mio. nyfødte kinesere om året er amerikansk mælkepulver på vej ind på et ekspansivt kinesisk marked.
01. aug 2011
Selvom forbrugerne gerne vil vide, hvem der har produceret den mad, de køber, vælger de alligevel de varer, som er mest vanskelige at gennemskue, viser ny undersøgelse.
01. aug 2011
Rekord mange nye studerende på jordbrugs-, fødevare- og miljøuddannelserne er tegn på, at de unge tror på en karriere, hvor de vil være med til at løse nogle af fremtidens store globale udfordringer som klima og sult.
Uge 30
29. jul 2011
Der bliver spist væsentligt mere is i Danmark sammenlignet med varmere europæiske lande mod syd. Isproducenter peger på vores traditioner med isdesserter i hjemmene som en bærende forklaring.
29. jul 2011
For de mælkeproducenter, der er plaget af kolossale stæreflokke, der æder køernes foder, kan det være en løsning at sætte net op.
29. jul 2011
Flere tusind italienske svinebønder har demonstreret foran børsen i Milano. Nu har regeringen indkaldt til krisemøde for svinesektoren.
28. jul 2011
Under mottoet ”Økologi - Her, der og allevegne” indleder SuperBrugsen en ny stor kampagne for økologiske varer 1. august.
28. jul 2011
Der har været rift om den svinehytte med tilhørende billet til Danmarks Smukkeste Festival, som Danish Crown har stillet på højkant. Nu er vinderen fundet.
27. jul 2011
Eksporten af dansk svin i levende, frosset og fersk tilstand er steget over en kam i 2011. De europæiske markeder vejer tungest, men Asien er fremtiden.
26. jul 2011
Køerne i børnezoo i København har fået selskab af en mælkeautomat, hvorfra der kan hentes mælk, drikkeyoughurt, Cocio og Starbucks iskaffe.
26. jul 2011
Svenskere, finner, nordmænd, franskmænd, tyskere, østrigere og måske også Mellemøsten viser interesse for det danske klovregistreringsprogram.
25. jul 2011
En historisk aftale mellem en forbrugergruppe og de største ægproducenter i USA giver bedre forhold for amerikanske høner.
Uge 29
22. jul 2011
Mejetærskere landet over er godt i gang med høsten af den danske maltbyg, der bliver til op mod en tyvendedel af verdens øl. Spor i Landskabet giver adgang til markerne, herunder særligt to vandrestier, hvor ølinteresserede kan følge verdensøllets oprindelse.
22. jul 2011
I starten af juli måned var der åbningsceremoni af Libanons første økologiske mejeri, som skal producere økologiske varer til libaneserne efter EU-godkendte standarder.
21. jul 2011
Chiles største andelsmejeriselskab er i gang med at bygge et nyt produktivt og bæredygtigt ostemejeri. Mejeriet har hyret den danske rådgivningsvirksomhed Alectia til at hjælpe.
20. jul 2011
Mange smågrise dør af underernæring i timerne efter fødslen, fordi søerne ikke producerer nok råmælk. Forskningscenter Foulum har udviklet en grisemodel, som kan vise, hvordan søer - og kvinder - kan producere mere mælk.
19. jul 2011
Stæreflokke stjæler store mængder foder fra mælkeproducenternes åbne stalde. Hos en mælkeproducent har stæreflokkenes ran fået mælkeydelsen til at falde med syv hundrede liter dagligt.
19. jul 2011
Randers Havn får inden for det næste halve år et testanlæg, der skal omdanne halm til dieselolie.
18. jul 2011
Gyllevogne med forsuringsanlægget SyreN monteret kan følges ”live” på nettet. Fra næste år forventer opfinderen at kunne følge 20 pct. af den danske gylle.
Uge 28
18. jul 2011
En stribe landmænd er blevet interviewet i en undersøgelse om udvikling af landdistrikter og fremhæver vigtigheden af godt naboskab.
15. jul 2011
Såvel KU Life, som Aarhus Universitet og DTU oplever stigende ansøgertal til jordbrugs-, fødevare- og miljøuddannelser. Tendensen afspejler en stigende opmærksomhed på globale problemstillinger, mener forskningschef hos Landbrug & Fødevarer.
14. jul 2011
VFL, Aarhus Universitet og Agrotech rådgiver et universitet i Kenya i deres forsøg på at få tildelt et forskningsprojekt, som skal innovere afrikansk landbrug.
13. jul 2011
Fødevareminister Henrik Høegh besøgte i dag en Madskole i Rødby og var begejstret for, hvad han så. Han ser madskolerne, som en del af løsningen for fremtidens fødevareudfordringer.
13. jul 2011
Sommeren byder på i alt otte muligheder for besøg hos danske økologiske landmænd, hvor man kan blive klogere på økologisk produktion og smage økologisk mad.
13. jul 2011
Lidt over 40 procent af danske landmænd har ifølge en rundspørge adgang til internet via mobilen. Det er mere end den gennemsnitlige dansker.
12. jul 2011
Det handler ifølge ny ph.d. om fordelene ved at spise sundt og ikke ulemperne ved at undlade, hvis man mest effektivt vil ændre sine spisevaner.
12. jul 2011
Er der mange kinesere i København, betyder det med stor sandsynlighed, at der er pelsauktion i byen. Ko-penhagen Furs fem årlige pelsauktioner genererer nemlig 20 procent af de kinesiske overnatninger i Køben-havn.
11. jul 2011
Danske Planteskoler har afsat penge til et projekt, hvor menigmand får lov at udpege nye grønne områder i Danmark. Midlerne er begrænsede, men ifølge projektansvarlig er grundtanken bag det vigtigste.
11. jul 2011
2010 blev endnu et rekordår for melonsalget herhjemme. Det skyldes øget fokus på sundhed, vurderer forbrugerekspert.
Uge 27
08. jul 2011
Der er kig til himlen, som er bare en anelse tættere på Møllehøj end i resten af landet. Her på Danmarks højeste punkt er to nye shelters og en bålplads mere end 170 m over havoverfladen netop blevet indviet.
07. jul 2011
Alle danske ørreddambrug har gennem de sidste to år været fri for en af dambrugenes værste sygdomme, Egtvedsygen. Danmark har dermed som det første land i praksis udryddet virussygdommen, der kan føre til store økonomiske tab for dambrugene.
07. jul 2011
Forbruget af madolier er stigende i Danmark. Importen af olivenolie er steget med 40 pct., mens rapsoliens markedsandel er vokset fra godt 3 pct. til 16 pct. Sundhed er den væsentligste årsag.
06. jul 2011
Den danske planteproduktion er en milliardindustri pga. branchens evne til at levere høj kvalitet og mange plantenyheder. Det er især svenskerne og tyskerne begejstrede over.
06. jul 2011
Amerikanernes forbrug af økologiske varer er i vækst og stiger i 2015 til ca. 400 milliarder kroner. End ikke finanskriser kan bremse den udvikling.
06. jul 2011
Landbrug & Fødevarer glæder sig over, at misvisende mærkning fra fødevareindustrien ikke blev den nye standard for europæisk fødevaremærkning.
06. jul 2011
Muslinger giver et renere vandmiljø, og når de dyrkes på line, er det endnu mere skånsomt for miljøet. Et nyt økologisk produktionsanlæg i Limfjorden skal hjælpe miljøet og give forbrugerne friske danske muslinger.
05. jul 2011
Danskerne er vilde med at grille og er ikke bange for alternativer til pølser og koteletter. Salget af grillost er fordoblet det seneste år.
05. jul 2011
Fødevarestyrelsens nye rapport for dyrevelfærd viser en stigning i antallet af indskærpelser og politianmeldelser på slagmærker hos svin. Det skuffer Landbrug & Fødevarer, der sammen med branchen vil se på initiativer for at undgå slagmærker.
04. jul 2011
I 70 pct. af de danske svineproduktioner går alle drægtige søer frit, selv om det først bliver lovpligtigt i 2013. Men for en stor del af de sidste 30 pct. står langsommelig kommunal sagsbehandling i vejen for, at de kan blive klar til tiden.
Uge 26
03. jul 2011
På Roskilde Festival bliver der drukket mælk og spist mejeriprodukter i stor stil. Naturmælk har eneretten på leverancen og forventer et forrygende år for deres produkter på festivalen.
01. jul 2011
Faaborg Leverpostej takkede ja til et sponsorat, da en gruppe gymnasieelever fra Faaborg kontaktede dem. FoodCulture besøgte deres lejr.
01. jul 2011
Til årets Roskilde Festival leverer Danish Crown 70.000 burgerbøffer. Det er hele 40 procent mere end deres leverancer sidste år til samme festival.
01. jul 2011
I 2011 vil der blive produceret 294 mio. ton kød på verdensplan. Det svarer til lige omkring 115 gram kød om dagen pr. person, hvis ikke det var ulige fordelt, og en del havnede i skraldespanden.
01. jul 2011
Privatforbruget er faldet 0,8 pct. i forhold til første kvartal 2010, viser det netop offentliggjorte nationalregnskab. Det er ikke gode tegn for dansk økonomi, vurderer Landbrug & Fødevarers cheføkonom.
30. jun 2011
De reviderede tal for Nationalregnskabet i første kvartal viser, at eksporten endnu engang holder hånden under en recessionsramt dansk økonomi
30. jun 2011
Regeringen og Dansk Folkeparti har fundet anvendelse for de ekstra midler fra EUs fiskeriudviklingsmidler, der ikke blev brugt sidste år. Akvakulturen render med broderparten.
29. jun 2011
Landbrug & Fødevarer deltager på årets Roskilde Festival med en stand om bioenergi. På standen kan man blive klogere på fremtidens udfordringer indenfor miljø, energi og klima. Og så kan man selv foreslå, hvad der bør gøres, ved at få optaget et videobidrag.
28. jun 2011
Videncentret for Landbrug har fået doneret godt 7 mio. kroner til at fremme en konkurrencedygtig dansk produktion af øko-foder til grise.
28. jun 2011
Dansk ost har både dygtige producenter, faldbydere, kokke og eksperter. Det ved hele osteverden nu.
27. jun 2011
Fremtidens udfordring med at brødføde 9,5 milliarder i 2050 er med ny bog kommet på skoleskemaet i gymnasiet. Både KU-Life og Landbrug & Fødevarer håber, bogen får flere til at studere planter.
27. jun 2011
I år har budt på færre danske skind til salg på Kopenhagen Furs auktioner. Men priserne er til gengæld steget igen.
Uge 25
24. jun 2011
Lovende vejrudsigter får landets koldskålproducenter til at skrue helt op for produktionen. Tirsdag bliver sommerens helt store koldskålsorgie.
24. jun 2011
Danish Crown har taget en højttalerstation, der ligner en gris, ind som firmagave for at signalere, at virksomheden har humor og kant. Hvordan forener man god musik med Danish Crowns produktlinie? Svaret er iPig.
24. jun 2011
Danmarks samlede energiforbrug er faldet siden 2007, og den vedvarende energi har leveret en støt stigende andel af det. Knap en femtedel kommer nu fra vind, biomasse, affald og sol.
24. jun 2011
Færre danskere blev ramt af salmonella i 2010 end i udbrudsårene 2009 og 2008. Halvdelen fik det på rejser, hver femte fik det fra svinekød, og en anden femtedel fik det fra en ukendt kilde. Resten af tilfældene fordeler sig i små mængder over andre kendte kilder.
24. jun 2011
Spyt for blod. Ny simpel sygdomstest kan nedbringe antallet af syge grise samtidig med, at den er mere dyrevenlig end gammeldags blodprøver.
23. jun 2011
Nyheden om det danske fødevareerhvervs eksportevner har også nået Amalienborg. Det glæder danske virksomheder, der kan bruge opmærksomheden til at sælge flere varer.
22. jun 2011
Skovpolitisk udvalg anbefalede i dag i en ny rapport miljøminister Karen Ellemann at oprette et rejsehold, som med landsdækkende spændvidde kan løse lokale konflikter i friluftslivet.
22. jun 2011
De danske økologiske planteavlere har vendt et underskud på 320.000 kr. i 2009 til et plus på mindst 80.000 kr. i 2010. Det er dog stadig ikke tilfredsstillende, vurderer Videncentret for Landbrug.
22. jun 2011
Der er ikke sket markante udsving i forbrugertilliden fra maj til juni, så pilen peger stadig på, at danskerne har en svagt positiv tillid til den danske økonomi.
22. jun 2011
Med titler som ”Grise hjælper med ny hjertemedicin”, ”Ostepulver uden tilsætninger bedre for miljøet” og ”Bedre øl, vin og brød gennem medicinsk forskning” har Højteknologifonden netop stillet med 13 ud af samlet 25 millioner kroner til 12 konkrete forskningsprojekter.
21. jun 2011
Den stærke schweiziske franc har fået eksporten af ost fra alpelandet til at falde.
21. jun 2011
Landbrug & Fødevarer forpligter sig til at bekæmpe madspild og komme med konkrete initiativer, der kan få maden ned i maven i stedet for ned i forbrændingsanlæg.
20. jun 2011
Daka er klar med en kølebrønd, som betyder, at døde dyr må ligge på køl i seks uger, før de afhentes. Landmænd, der investerer i brønden, får 30 pct. rabat på afhentningsprisen.
Uge 24
17. jun 2011
Frem mod 2020 forudser OECD og FAO bl.a. knaphed på mad i udviklingslandene, fordi de ikke er i stand til at udnytte ressourcerne effektivt. Men det vil højtudviklede landbrug som det danske kunne lære dem.
17. jun 2011
Tre fremtrædende politikere mødtes i en energidebat om bæredygtig energi, og hvordan Danmark bedst muligt indfrier målsætninger på dette felt.
17. jun 2011
Bornholms Lokale Aktionsgruppe, LAG, bød på lokale råvarer, da Danmarks EU kommissær Connie Hedegaard kom forbi. Hun fik samtidig rosende ord med tilbage til EUs landdistriksudviklingsmidler.
17. jun 2011
Fødevareministeren spiste i dag sin frokost sammen med en broget skare.
17. jun 2011
Hvad skal der til for at udbrede økologien? Fælles europæiske standarder, øget tilgængelighed i detailhandlen og en erkendelse af, at fødevarer bør fylde mere i danskernes husholdsbudget, lød nogle af forslagene fra dagens første debat i Landbrug & Fødevarers stand på Folkemødet i Allinge.
17. jun 2011
Food & Culture har samlet indtryk fra hele torsdag samt fredag formiddag til Folkemødet på Bornholm. Lige fra Villy Søvndals besøg på Landbrug & Fødevarers stand til Albertes koncert på Danchells talerstol.
17. jun 2011
EUs Klimakommissær Connie Hedegaard er også til folkemøde på Bornholm. Hun benyttede lejligheden til at besøge den lokale rapsolieproducent Lehnsgaard.
16. jun 2011
Flere og flere flytter til fra udkants-Danmark og til byerne. De fakta og mulige løsninger blev taget op til en paneldebat, hvor Bornholms borgmester fremhævede at billigere fly og hurtigere internet på Bornholm ville spille afgørende ind.
16. jun 2011
Bør der være regler for, hvor i butikken fødevarerne skal stå og kan man sige, at en fødevare er underlødig, fordi man bruger alle råvarerne?
16. jun 2011
Der var rift om bisonpølser og jerseybøf, da landbrug & Fødevarer havde inviteret 10 deltagere til madforedrag.
16. jun 2011
I eftermiddagsdebatten hos Landbrug & Fødevarer forsøger organisationens formand og kommunikationsekspert Peter Goll at svare på, hvorfor ligeglade københavnere skal lytte til sure bønder fra Jylland.
16. jun 2011
På Dansk Naturfredningsforenings debatmøde i Allinge Røgeri om grønne investeringer i kommunerne er paneldeltagerne enige om, at grønne kommuner betaler sig. Men vejen til målet deler vandene.
16. jun 2011
Hvad man skal gøre ved den beskæftigelse, der er forsvundet i Danmark over de seneste tyve år? Det var oplægget til debat blandt fire ledere, heriblandt formand Niels Jørgen Pedersen fra Landbrug & Fødevarer.
16. jun 2011
Landbrug & Fødevarers formand bød onsdag Danmarks Naturfredningsforenings præsident op til dans i debat om, hvem der har retten til den danske natur.
15. jun 2011
Danske landmænd har ingen grund til at frygte, at landbrugsstøtten fra EU bliver skåret, så længe Lars Løkke Rasmussen sidder ved roret.
15. jun 2011
På Bornholm er det første folkemøde i fuld gang. Bertel Haarder synger for i fællessang, og Lars Løkke Rasmussen spiser koteletter i Landbrug & Fødevarers telt.
14. jun 2011
En tysk forbruger spiser godt 6 kg mere ost end en dansker. Gouda er den mest populære efterfulgt af emmentaleroste som edamer og maasdamer.
14. jun 2011
Food & Cultures redaktion dækker alt fra smagsprøver på lokale råvarer til højspændte politiske debatter, når toppen af dansk politik, erhvervsliv, medier og andre notabiliteter for første gang nogensinde mødes til storpolitisk folkemøde på Bornholm 15. til 18. juni.
14. jun 2011
6 om dagen har sejret, men efter 12 år er det blevet tid til at få de sidste danskere med på grøntsagsvognen. Nyt måltidspartnerskab skal fra 2012 få danskerne til at spise flere grøntsager.
Uge 23
10. jun 2011
Næste uge er Mens Health Week. En uge, hvor der bliver sat fokus på mænds overdødelighed sammenlignet med kvinders, og hvad man kan gøre ved det. Det hele sparkes i gang til en paneldebat onsdag 15. juni til Folkemødet på Bornholm.
10. jun 2011
9 ud af 10 køer er jyske, fordi jorden i Vestjylland giver det ideelle foder til kvæg.
10. jun 2011
Stigende produktionskrav har fjernet flere end 190.000 malkekvægsbesætninger fra Danmarkskortet over de sidste 70 år. Til gengæld producerer køerne mælk som aldrig før.
10. jun 2011
Det er blevet 3,1 pct. dyrere for danskerne at købe ind i forhold til samme tidspunkt sidste år. Alene i maj måned var stigningen i inflationen på 0,2 pct.
09. jun 2011
Fårebrien fra det økologiske gods Knuthenlund Gods er verdens bedste, hvis man kan fæstne lid til italienske smagsløg.
09. jun 2011
Grønttorvet i Valby flytter til Taastrup i 2014, og 40.000 kvadratmeter er allerede udlejet. Der bliver også plads til kød og fisk til gensidig fordel for både grossister og handlende.
09. jun 2011
Agerugler flyver i dag otte dage tidligere, end de gjorde i 80’erne. Det ved man, fordi kunstig lugt af ageruglehun har lokket et utal af hanner i overvågningsfælder siden 1981.
09. jun 2011
Et Sydkoreansk TV-hold har stillet skarpt på svineproduktionen i Europa. Danmark imponerede både holdets journalister, kameramænd og produceren.
07. jun 2011
Nyt forskningsprojekt vil fremavle svin med Alzheimers sygdom. De skal redde livet for tusindvis af patienter, der lider af Alzheimers og andre hjernelidelser.
06. jun 2011
Avl mod flere grise pr. kuld har været årsag til en markant stigning i antallet af døde pattegrise. Nu får avlsarbejdet dødeligheden til at falde, uden at der bliver færre fødte smågrise.
06. jun 2011
Dyrskuer har ikke længere den samme betydning for kvægavlen, men det er fortsat festdage for mange landmænd, når staldens bedste dyr trækkes ind i dyrskueringen for at deltage i konkurrencerne mod andre kvægavlere.
Uge 22
03. jun 2011
I slutningen af april blev det sundhedsskadelige pesticid endosulfan forbudt ved et møde i Genéve. Men Indien, som producerer 70 pct. af verdens forbrug af pesticidet, protesterer stadig.
01. jun 2011
Rådhuspladsen var her til eftermiddag værter for et arrangement, hvor 2km medister blev serveret gratis til danskerne. Dansk Medisterforening var arrangører, og blandt andre Henrik Høegh troppede op for at servere.
01. jun 2011
Lokal landboformand har smidt kludene for at få opmærksomhed. ”I skoven af nyheder gælder det om at blinke anderledes,” lyder argumentet.
31. maj 2011
Trods faldende BNP ser det ikke helt skidt ud for dansk økonomi, vurderer cheføkonom. Eksporten kan som så mange gange før få Danmark på ret kurs.
30. maj 2011
Når toppen af dansk politik, erhvervsliv, medier og andre notabiliteter stimles sammen til folkemøde på Bornholm 15. til 18. juni giver Landbrug & Fødevarer smagsprøver, skarpe holdninger og indspark til debatten i centrum af begivenhederne.
30. maj 2011
I løbet af de sidste hundrede år er familien Iversens røde danske malkekøer blevet mere og mere spættede, men i alle årene har de været med i feltet på det Fynske Dyrskue.
Uge 21
27. maj 2011
Det er blevet tid til at opdatere de otte officielle kostråd, så de stemmer overens med den nyeste viden. Kommunikationen af dem bliver den største udfordring, vurderer Landbrug & Fødevarer.
25. maj 2011
Kommende dyrlæger bruger to dage på at operere tøjdyr på et kursus på Institut for Mindre Husdyrs Sygdomme på KU LIFE. Fremgangsmåden har klart forbedret de studerendes præstationer, fastslår initiativtager til den nye kursusform.
25. maj 2011
Hvis man lægger Danmark sammen med Skåne, har man verdens største fødevareklynge, fremgår det af ny rapport.
24. maj 2011
Den 46-årige mælkeproducent Niels Jørgen Pedersen fra Thy bliver ny førstemand for landbruget og fødevareerhvervet i Danmark.
24. maj 2011
Dagbladet Politiken bragte søndag 15. maj en artikel over tre sider med rubrikken ”Danske bønder orker ikke farmer markets”. I artiklen bliver ingen danske ”bønder” spurgt, hvordan de har det med farmer markets. Alligevel bliver artiklen solgt på, at danske ”bønder” ikke orker dem.
24. maj 2011
En læderet fod og et mistet øje hører til blandt de sjældnere skader forårsaget af højtryksspulere. Kogt fod er også en mulighed ligesom nedsat hørelse og hudsygdomme.
23. maj 2011
Godt vejr betyder gang i grillen, og det har kunnet mærkes i maj måned, hvor pølsesalget har slået alle rekorder.
23. maj 2011
Amerikansk firma vælger danske ingeniører til at forske og udvikle landbrugsmaskiner på dansk jord
23. maj 2011
England oplever rekordår i jordbærhøsten med op imod dobbelte mængder og bedre bær. I Danmark har frosten skadet, men betyder ikke, at danske forbrugere ikke kan købe jordbær i supermarkedet som tidligere år.
23. maj 2011
Der er stor interesse for puljen til investering i biogas, og Fødevareministeriet forventer at uddele i alt 30 mio. kr. til nyetablering og udvidelse af biogasanlæg. Men det skal være endnu lettere at få penge.
Uge 20
19. maj 2011
Varme hveder med en tredjedel fuldkornsmel vil give et produkt, der mætter bedre, og som ikke smager stort anderledes end de klassiske hveder, mener bagermester Steen Mortensen.
19. maj 2011
Spor i Landskabet lancerer på søndag to nye ruter ved Stokkemarke på Lolland, der blandt andet åbner mulighed for at komme forbi Knuthenlund Gods og få indblik i deres økologiske osteproduktion.
19. maj 2011
I weekenden vandt Det Danske Grill-landshold VM-guld i kategorien ”bedste barbecuesauce baseret på tomater” ved Barbecue-VM i Memphis, USA.
18. maj 2011
Faldende afregningsbidrag og svigtende udbytte har gjort, at kirsebæravlerne i foreningen Danske Bær i løbet af de sidste to år har omlagt 17 procent af deres arealer med surkirsebærtræer.
18. maj 2011
Plantedirektoratet sætter ekstra fokus på de økologiske svineproducenter i 2011. Hver femte kan forvente uanmeldt besøg.
18. maj 2011
Budskabet på konferencen, som Nordisk Råd afholdt tirsdag i Folketinget, var ikke til at tage fejl af: Multiresistente bakterier er her, de er et reelt problem, men Norden har en stor del af løsningen.
18. maj 2011
Der er frem mod 2035 stort set ikke nogen forskel på, hvor stor en CO2 besparelse, man får ud af et skift til elbiler eller biobrændstoffer, konkluderer en analyse fra EA Energianalyse. Men biobrændstofferne koster mindre og giver flere penge i kassen, vurderer Landbrug & Fødevarer.
18. maj 2011
Polakkerne køber stadig store mængder kød og æg på det ukontrollerede grå marked, som der er en lang tradition for i landet.
18. maj 2011
De danske forbrugere ser endnu ikke ud til at være kommet i shopping humør, selvom det er, hvad dansk økonomi godt kunne bruge. Redningen ligger i stedet i øget eksport, mener cheføkonom.
17. maj 2011
En ny rapport fra FNs Fødevareorganisation konkluderer, at så meget som en tredjedel af alle verdens fødevarer bliver spildt. Særligt vestlige forbrugere er de store syndere.
16. maj 2011
Hver fjerde af årets 110 ansøgninger til GUDP-midlerne er grønne og markedsorienterede.
16. maj 2011
Prisstigninger på produktionsmidler har nået historiske højder. Men vi har ikke set gennemslaget på forbrugerpriserne endnu, vurderer Landbrug & Fødevarer.
Uge 19
13. maj 2011
Landbruget udledte i 2009 omtrent 600.000 ton færre drivhusgasser, end DMU havde regnet med. Baggrunden er forbedrede opgørelsesmetoder, der har resulteret i et mere reelt billede af udledningsniveauet.
13. maj 2011
Skandinavisk forskningsteam foretager sociologiske undersøgelser af nordiske madvaner. De vil finde ud af, hvad der er sket de sidste 10 år, og om skandinaverne f.eks. er blevet mere amerikaniserede
13. maj 2011
Michelin hævder, at deres nyudviklede dæk til mejetærskere mindsker jordskaderne fra de tunge maskiner. Og at de kan holde grebet på en 24 procents hældning.
13. maj 2011
Efter Sovjetunionens sammenbrud blev husdyr i stor stil slået ned som følge af Ruslands dybe økonomiske krise. Trods forsøg på at hæve bestanden får russerne stadigt færre husdyr.
13. maj 2011
Når nye retarderingsmidler snart udgår, kan resultatet af ny dansk forskning være startskuddet til at udvikle bæredygtige løsninger ved hjælp af naturlige processer. Forskningen har kommercielt potentiale, vurderer forsker.
13. maj 2011
Med et nyt koncept vil en af landets førende blomstereksportører give Danmarks grønneste netbutik til professionelle og private med hang til planter.
13. maj 2011
Netop vedtaget aftale mellem regering og regioner betyder ny undersøgelse af nitratfølsomt område i Norditalien. Udsættelsen kommer ikke bag på EU-kommissionen, som efterlyser handling
12. maj 2011
Når en ny frihandelsaftale mellem EU og Sydkorea træder i kraft 1. juli, kan EUs fødevareeksportører se frem til besparelser på toldafgifter på ca. 380 millioner kroner.
12. maj 2011
Kun halvdelen af amerikanerne opfatter sig selv som overvægtige, selvom analyser fastslår, at hele 70 pct. af amerikanerne lider af overvægt eller fedme.
12. maj 2011
Det italienske madspild er så massivt, at det ifølge landbrugsorganisationer kunne ernære 44 millioner mennesker.
11. maj 2011
Nye tal for salget af økologiske fødevarer i detailhandlen viser, at danskerne stadig bliver mere og mere økologiske. I 2010 steg salget med 4,2 pct.
11. maj 2011
Alder er ingen forhindring for at vinde mesterskaber. 78-årig dansker går målrettet efter at forsvare sin titel som nordisk mester i pløjning med hest
11. maj 2011
Nye tal tyder på, at madspildet er faldende i Danmark. Foreningen ’Stop Spild Af Mad’ jubler over den nye tendens.
11. maj 2011
Ny rapport fra Aarhus Universitet dokumenterer, at minkavl efter gældende regler ikke er i modstrid med minkens natur. Rapportens konklusioner sikrer bred politisk opbakning til dansk pelsdyravl, hvis erhvervet får styr på antallet af regelbrud
11. maj 2011
Solen skinner, temperaturen stiger, planterne vokser, køerne kælver, fårene læmmer. Og rundt om i landet gør landets dyrskuearrangører klar til en ny sæson.
11. maj 2011
I Tyskland er osteforbruget på ti år steget med næsten to kilo pr. indbygger. Det er særligt den skiveskårede ost, tyskerne lapper i sig
10. maj 2011
Fra 2015 vil det ikke længere være den umiddelbare produktion fra slagtesvin, der fylder mest hos Danish Crown. Til den tid har forædlingssektoren overhalet indenom.
10. maj 2011
Forbrugerpriserne tog endnu et nøk opad i april. Særligt kaffe, energi, brændstof og mælkeprodukter er blevet dyrere i indkøb.
09. maj 2011
Når det ikke hjælper at bruge antibiotika mod diarré hos smågrise, er det kendt blandt dyrlæger, at det kan hjælpe, hvis man blander diarréklatter i søernes foder.
09. maj 2011
Gæsterne blev mødt af solskin og gæstfrihed, da de besøgte Egehøjgård ved Hillerød for at opleve Simmental og Limousine kvæg helt tæt på. Anledningen var Kødkvægets Dag.
09. maj 2011
Stigende korruption står i vejen for udenlandske investorer, som vil gøde den fede ukrainske steppemuld. Men det uudnyttede potentiale gør forsat landet attraktivt, vurderer Landbrug & Fødevarer.
09. maj 2011
Selv om landmanden i dag selv foretager en del af behandlingen, når et dyr bliver sygt, så er dyrlægen fortsat en vigtig samarbejdspartner, der jævnligt kommer på besøg på gården.
Uge 18
06. maj 2011
27 pct. af den danske mælk er malket af robotter. Og på både små og store mejerier tager robotterne sig i stigende grad af de tunge løft og pakningen af oste.
06. maj 2011
Grillsæsonen er over os og ifølge en kok er det bemærkelsesværdige nye, at der ikke er noget nyt. Vi går hvert år til grillen, som vi gjorde sidste år. Alligevel bryder Tulip Food Company lidt ved denne tendens og lancerer et nyt produkt: grillbacon.
06. maj 2011
Særligt det russiske marked har svigtet de argentinske oksekødseksportører, som har eksporteret knap halvt så meget i første kvartal 2011 som i samme periode 2010.
06. maj 2011
Svinebranchen varsler en række nye initiativer til bedre dyrevelfærd. Det glæder Dyrenes Beskyttelse, som ser frem til politikernes reaktioner på svinebranchens nye velfærdspolitik.
04. maj 2011
Plantedirektoratet vurderer, at kun ca. 40 pct. af de danske økologiske gulerødder fra 2010 var dyrket på økologiske frø. Også andre plantetyper mangler frø til udsæd.
02. maj 2011
Danmarks naturfredningsforening har været på besøg hos en svineproducent, der har skabt rammerne for et varieret dyreliv.
02. maj 2011
Afstanden mellem ko og mælketand er blevet længere, så for at lære, hvordan ko+græs giver mælkebrik, var to vestjyske skoleklasser på gårdbesøg.
Uge 17
29. apr 2011
Børn ser det som barnligt og usejt at drikke skolemælk. Derfor skal en ny kampagne med blandt andre Basim og Infernal give mælkeskægget tilbage til skolebørn.
29. apr 2011
Udviklingen med færre køer på græs ser ud til at fortsætte. Men det er til dyrenes bedste, mener Videncentret for Landbrug.
29. apr 2011
Der er fuld fart på den globale eksport af mejeriprodukter. Alene Danmark sender årligt 800.000 ton mejeriprodukter ud af landet.
27. apr 2011
Food & Culture sendte en journalistpraktikant til Rusland med 400 svin og 6 lastbilchauffører. Se resultatet her.
26. apr 2011
Tal fra Danmarks Statistik viste her til morgen at salget af økologiske varer var faldet i 2010. Det overraskede vidt og bredt, og Danmarks Statistik måtte få timer senere sande, at tallene var forkerte.
26. apr 2011
Salget af vand og mælk har fået Danones omsætning til at stige med 20 procent, og ifølge fødevaregiganten er det en udvikling, der vil fortsætte.
26. apr 2011
Nyt projekt skal minimere arbejdsulykker blandt østarbejdere beskæftiget inden for dansk kvægbrug. COWI og Københavns Universitet arbejder på et idékatalog.
26. apr 2011
Nutidens malkeko giver meget mere mælk end tidligere. Det giver et travlt ko-liv, hvor konstant overvågning og ny teknologi kan sikre god dyrevelfærd.
Uge 16
20. apr 2011
Danish Crown sælger mest oksekød onsdag op til påske. Det gode vejr, at påsken falder sent, og at folk begynder grillsæsonen tidligt tyder på at i år overgår tidligere påskeonsdage.
20. apr 2011
"De har det sørme dejligt. Gid vores elever også løb rundt sådan," lød det, da 30 faglærere fra Hotel- og Restaurantskolen besøgte økologiske frilandsgrise. Vi tog med.
19. apr 2011
En unik restaurant, der går helt nye veje og en restaurant, der mestrer det inderlige. Det er ifølge to madkritikere to væsentlige begrundelser for at Noma fortjent har genvundet titlen som verdens bedste restaurant.
18. apr 2011
Produkter som fiskekonserves, corned beef og svinekødsprodukter fra Tulip har solgt bemærkelsesværdigt godt i Papua Ny Guinea i de første måneder af 2011.
18. apr 2011
Vi køber i stigende grad ind til påsken. Ifølge Coop og Dansk Supermarked tegner årets påskesalg til at stige med mere, end det har gjort de foregående år.
Uge 15
15. apr 2011
Der bliver etableret flere og flere gåstier under Spor i Landskabet, og i påsken tilbyder de adskillige events. Blandt andet kan man komme på skattejagt efter påskeæg.
15. apr 2011
I løbet af de næste måneder fotograferes hele landet fra fly. Det sker, så ansøgninger om arealstøtte for 2011 kan behandles så præcist som muligt.
15. apr 2011
Salget af økologiske varer steg i 2010 i både Europa og USA. Østrig står for den største procentvise stigning, mens USA har det største marked med en værdi på 29 mia. dollar.
15. apr 2011
Arla lancerer en ny dansk minimælk med D-vitamin, som kan bidrage til at øge indtaget af det vigtige vitamin hos den danske befolkning.
15. apr 2011
Når kunder, andelshavere og forbrugere ringer til Danish Crowns hovednummer 89 191919, bliver de for fremtiden nu mødt af Danish Crowns nye ventemelodi.
15. apr 2011
De norske producenter af økologisk mælk og fårekød har de seneste år opnået et betydeligt bedre økonomisk resultat end tilsvarende konventionelle landbrug.
14. apr 2011
Arla Foods er først i verden med nyt mælkeprotein, som baner vej for almindelig mad til patienter med Føllings sygdom. På den baggrund modtager Arla årets Mælkepris fra Mejeriforeningen.
14. apr 2011
Salget af færdiglavet salat i detailhandlen er eksploderet det seneste år. Producenter og supermarkederne skal dog holde tungen lige i munden for at undgå rådne produkter.
14. apr 2011
Faglig stolthed og madhyldest skal i højsædet, når Landbrug & Fødevarer til efteråret samler alle hjørner i fødevareerhvervet til en storstilet fødevare-konkurrence og -udstilling.
13. apr 2011
Danmarks ca. 260 førerhunde bliver jævnligt nægtet adgang til fødevarebutikker og restauranter. Det skal der gøres noget ved, mener Dansk Blindesamfund, og de bakkes op af Danmarks Restauranter og Cafeer.
13. apr 2011
Ringkøbing-Skjern Kommune er gået sammen med det lokale landbrug om at lave et anderledes biogasanlæg, som, de håber, kan revolutionere branchen.
Det skal være med til at gøre kommunen selvforsynende med energi inden 2020.
12. apr 2011
De bedste nordeuropæiske sukkerroedyrkere skal og kan producere en tredjedel mere sukker pr. hektar, mener Nordic Sugar. Nye sorter kan give omtrent halvdelen af fremgangen.
11. apr 2011
Steviaplantens blade indeholder et sødestof, der er op til 400 gange sødere end sukker, den kan måske behandle diabetes type-2 og indeholder ingen kalorier. Alligevel er verdens sødeste plante forbudt i Europa.
11. apr 2011
LandTV har været i skoven, hvor der kommer flere og flere løvtræer.
Uge 14
08. apr 2011
Et stigende antal danske landmænd ønsker at omlægge deres landbrug til økologi. Ifølge Landbrug & Fødevarer er et af de vigtigste skridt at sikre investeringsstøtte til disse landmænd.
08. apr 2011
Det danske-svenske mejeriselskab tager førstepladsen i samtlige kategorier i Levnedsmiddelbladets årlige undersøgelse af danske fødevarevirksomheders omdømme.
08. apr 2011
Der er fin overensstemmelse mellem den mængde kød, vi spiser og den mængde, vi bør spise, mener danskerne.
07. apr 2011
Indenfor de seneste tre til fem år er der kommet stadigt flere meldinger om pattegrise, som er døde af en ny type diaré. Nu skal årsagen findes.
06. apr 2011
Færch Plast har atter vundet kontrakten på levering af bakker til Monkfield Nutritions sprællevende foder til krybdyr.
04. apr 2011
Et dårligt udbytte på hampedyrkning har fået fremtiden for den grønne plante til at se lidt sort ud i Danmark. Økologers behov for protein kan dog bane vejen for hampens renæssance.
04. apr 2011
Det er forår, og ude på landet er lugten af gylle et sikkert tegn på, at landmændene er i gang med forårsarbejdet. Gyllelugten er dog gennem miljøkrav og udvikling af ny teknologi gjort mere tålelig de seneste år.
04. apr 2011
Salget af økologiske æg steg med 11 procent i 2010. Andre ægtyper fastholder status quo.
Uge 13
01. apr 2011
Osteriet Hinge og Thise Mejeri har indledt et samarbejde. Resultatet er en ny råmælksost, som ligger klar i udvalgte butikker fra fredag den 1. april.
01. apr 2011
Københavns Kommunes ambitioner om 90 pct. økologi i alle offentlige køkkener er på vej til at blive indfriet. Københavns Madhus, som står bag succesen, mener, at resten af landet også kan nå det.
01. apr 2011
Selvom gårsdagens nationalregnskabstal gav grund til lidt optimisme for dansk økonomi, tyder februars detailsalg på, at danskerne alligevel er blevet sparsommelige.
31. mar 2011
På globalt plan er der kolossale forskelle på, hvor stor effekt luftforurening har på dødeligheden. Danskere mister i gennemsnit ca. et halvt års levetid, hollændere ca. 36 måneder, og borgere i Beijing i Kina op mod 18 år.
31. mar 2011
De reviderede tal for Nationalregnskabet tyder på, at Danmark er ved at komme sig oven på krisen, vurderer landbrug & Fødevarers cheføkonom. Men dansk vækst og vareeksport er stadig for lav.
31. mar 2011
Michael Brockenhuus-Schack ønsker at forlade posten som formand for erhvervsorganisationen Landbrug & Fødevarer grundet sygdom.
30. mar 2011
Der blev købt 32 procent mere sprøjtemiddel i 2010, end der gjorde i 2009. I kroner og øre er det dog kun en stigning på knap én procent.
29. mar 2011
Danske gartnerier har ved udgangen af 2010 allerede nedsat deres energiforbrug med fire gange så meget, som målsætningen lyder på ved udgangen af 2011.
28. mar 2011
Det danske EU-formandskab skal i 2012 tage initiativ til at udarbejde en handlingsplan for antibiotika-resistens på EU-plan, mener lægerne og dyrlægerne. Landbrug & Fødevarer pointerer vigtigheden af det humane fokus.
28. mar 2011
Danske discountsupermarkeder har næsten fordoblet deres markedsandele siden 1993. Det er særligt deres evner til at tilpasse sig forbrugernes ønsker, der ligger bag succesen, påpeger ekspert.
28. mar 2011
LandTV har besøgt dyrkningshallerne hos Tvedemose Champignon, hvor møg fra 2000 heste over hele Sjælland løbende omdannes til kompostgrundlaget for svampe-produktionen.
Uge 12
25. mar 2011
Der er mange ubesvarede spørgsmål, som alverdens flæskeconnaisseurs går og tumler med uden nogensinde at få svar. I England har de taget konsekvensen og givet folket en flæskedoktor.
25. mar 2011
Der har været mange interessante bud på det antal personer, jordbrugserhvervet beskæftiger. For at finde det rigtige tal, er det ifølge Landbrug & Fødevarer og Fødevareøkonomisk Institut afgørende, at man bruger den rette beregningsmodel.
25. mar 2011
Danskerne er for alvor begyndt at spise græsk yoghurt. Sidste år steg detailsalget til 2.057 tons, og også de danske mejerier sælger mere af den milde, faste yoghurt.
25. mar 2011
Antallet af salmonellatilfælde blandt mennesker er tilbage på det niveau, det havde, før udbruddet af salmonella U292 i 2008.
23. mar 2011
På Christiansborg er meningerne om de nye vandplaner delte. Mens nogle partier synes, de er for vidtgående, finder andre dem alt for uambitiøse.
23. mar 2011
Forårets komme har ikke fået danskerne til at trække i spenderbukserne, og det er ærgerligt for dansk økonomi, mener cheføkonom. Til gengæld tror forbrugerne trods tegn på det modsatte, at de vil have flere penge at købe for om et år.
23. mar 2011
Med den relancerede madpyramide vil FDB modernisere billedet af en sund helhedskost. Den skal kunne inspirere til en varieret kost i både klasseværelse og samfund.
22. mar 2011
De økologiske mælkeproducenter ser ud til at gå fra et gennemsnitligt driftsresultatet på minus 500.000 kr. i 2009 til et plus på 200.000 kr. i 2010.
22. mar 2011
Ny forskning viser, at computerspil får os til at spise mere, uden vi nødvendigvis lægger mærke til det. Det tyder på, at spilaktiviteten forhindrer os i at lytte til kroppens signaler.
21. mar 2011
De 60 kommercielle danske vinavlere danner egen brancheforening for at undgå store diskussioner.
21. mar 2011
Årets Kvælstofprognose giver landmændene lov til at tildele 6.500 ekstra tons kvælstof. Det lave indhold af tilgængeligt kvælstof i jorden skyldes meget nedbør i august og en efterfølgende kold vinter.
21. mar 2011
DR undervisning genudsender en række dokumentarprogrammer om Dansk og Europæisk landbrug. Men programmerne er ”for kloge” selv til DR2s aftenflade.
21. mar 2011
Danske grise er ved frontlinien i kampen mod folkesygdomme som alzheimers, psoriasis og kræft. På forskningscenter Foulum udnytter forskere svinets genetiske ligheder med mennesket.
Uge 11
18. mar 2011
Fluelarver kan vise sig at blive redningen for økologer og deres høner, hvis ny dansk forskning får succes med at udvikle fluelarver fra flueæg og hønsegødning. Det skal bl.a. forhindre kannibalisme.
18. mar 2011
Selvom sidste års høst var en våd omgang, og vådt korn kan danne sundhedsskadelige mykotoksiner, konkluderer Plantedirektoratet, at dansk korn overholder EU's grænseværdier.
18. mar 2011
Hvad er landbrugets rolle i et moderne samfund? Det vil Tyskland nu forsøge at udrede med en bredt funderet gennemgang af erhvervets betydning og konsekvenserne af dets virke.
16. mar 2011
Landmænd fra hele landet viste deres utilfredshed med regeringens vækstplan på hovedstadens centrale plads.
16. mar 2011
Fødevareministeren vil indføre obligatoriske dyrlægebesøg på baggrund af en undersøgelse, der fandt brud på dyrevelfærdsregler på minkfarme. Hos Dansk Pelsdyravlerforening hæfter man sig ved at forholdene - ifølge den nye undersøgelse - ikke er så slemme, som DR for nylig viste.
16. mar 2011
Michelinguiden er forsigtig, grænsende til det nærmest angste, når den ikke belønner hverken Noma eller Geranium med Michelin-stjerner, påpeger madskribent Søren Frank. Landbrug & Fødevarer understreger, at beslutningen ikke behøver påvirke det nordiske køkkens positive bølge.
14. mar 2011
Danske kvinder mener, at deres kærester skal tabe sig og dyrke mere motion, viser en ny undersøgelse fra FDB.
14. mar 2011
Danmarks 250 dambrug har skiftet rolle fra miljøskurk til miljøhelt. Det sker gennem en omlægning fra traditionelle dambrug til såkaldte recirkuleringsanlæg eller økologiske dambrug.
Uge 10
11. mar 2011
Fødevarestyrelsen har været på uanmeldt kontrol i 50 sobesætninger og fundet ”rullepølsesøer” i 60 procent af dem.
10. mar 2011
Forskere ved Århus Universitet har i en forundersøgelse fundet frem til, at varmefølsomme kameraer på markens køretøjer vil kunne opdage vildt i marken, så det ikke havner i finsnitterens skær. Det er dog set før uden effekt, lyder det fra AgroTech.
10. mar 2011
Efter længere tids økonomiske vanskeligheder bliver det lille mejeriselskab Faurholt og Thrane I/S i dag den 10. marts en del af mejerigiganten Arla.
10. mar 2011
Det danske fødevareerhverv har et ansvar og en interesse i at handle med og deltage i lokal produktion i udviklingslande, lyder opfordringen fra Landbrug & Fødevarer.
10. mar 2011
Den russiske bjørn vil være sikker på at kunne brødføde sig selv. Derfor lover premierminister Putin støtte til indkøb af såsæd og gødning.
09. mar 2011
Forskere fra DTU Fødevareinstituttet har talt, hvor mange skridt danskerne tager. Særligt overvægtige skal tage flere skridt, hvis danskerne skal leve op til de Nordiske Næringsstofanbefalinger og Kostrådene.
08. mar 2011
De amerikanske svineproducenter vil øge det amerikanske forbrug af svinekød ved at ændre slogan. Nu skal svinekød appellere til folks fantasi.
07. mar 2011
Ny forskning viser, at cirka halvdelen af befolkningen køber 86 procent af de økologiske fødevarer. Nøglen til øget vækst er øget tilgængelighed.
07. mar 2011
En dansk familie med to børn smider for 10.000 kr. mad ud om året, viser beregninger fra Landbrug & Fødevarer. Nu er der kommet en kogebog, hvor en række danske top-kokke giver deres bud på lækre retter fremstillet af madrester.
07. mar 2011
Kan 25.400 høns bo godt under samme tag? Det ser sådan ud i en nybygget stald hos familien Rauff Hansen i Stoholm mellem Viborg og Skive.
Uge 09
04. mar 2011
Med de nye feltrationer må danske soldater se langt efter retter med svinekød. Både soldaterne og Landbrug & Fødevarer opfordrer forsvaret til straks at få svinet tilbage i feltrationen.
04. mar 2011
Det er ikke retvisende at benytte sig af løbende priser, hvis man skal sige noget om udviklingen i landbrugseksporten over mange år, siger seniorrådgiver ved Fødevareøkonomis Institut Henning Otte Hansen til P1.
04. mar 2011
Slagteriskolen i Roskilde åbner nyt moderne skoleslagteri til 70 millioner kroner. Man forventer at slagte over 10.000 svin om året.
03. mar 2011
De kinesiske myndigheder vil højne fødevaresikkerheden, selvom det risikerer at komme til at gå hårdt ud over mejeriindustrien.
03. mar 2011
Det er ikke bare lige, når man skal markedsføre produkter og varer med en etisk eller miljømæssig profil. Derfor inviterer Landbrug & Fødevarer medlemsvirksomheder til strategisk emnedag, hvor man kan blive klogere på de nye retningslinjer fra Forbrugerombudsmanden.
02. mar 2011
Mænd, som ikke spiser kød, bliver opfattet som mindre maskuline end deres kødædende artsfæller, viser canadisk undersøgelse. For danske drenge er mad lig med flæskesteg.
02. mar 2011
Den danske kartoffelindustri kan komme til at tjene penge igen og rette op på krejleromdømmet, hvis den ellers følger anbefalingerne i ny dansk forskning.
01. mar 2011
Fødevarestyrelsens Veterinærrejsehold gennemfører i de kommende måneder 50 kontrolbesøg i danske svinebesætninger for at vurdere om syge og tilskadekomne svin behandles forsvarligt.
01. mar 2011
En tredobling af prisen på verdensmarkedet for sukker over de senere år og en reduktion i EU’s sukkerproduktion på 30 procent er blandt årsagerne til, at EU’s indre marked nu mangler 1 million tons sukker.
28. feb 2011
På Göttingen universitet har man udviklet en minigris, som egner sig særlig godt til forskning, mange af dem vokser op på en vestsjællandsk gård.
Uge 08
28. feb 2011
I disse dage præsenterer Friland økologisk bacon, brunchpølser og frikadeller på storkøkken-messen, TEMA, som søndag åbner i Bella Centret.
25. feb 2011
”Det er fuldstændig uaceptabelt, at DRs TV-Avisen samarbejder med gemene kriminelle,” udtaler Venstres retsordfører Kim Andersen.
25. feb 2011
Kopenhagen Fur har interviewet politikere fra begge sider af Folketinget om indbrud og filmoptagelser på danske minkfarme.
25. feb 2011
Det bliver den britiske forsker Ed Hammond fra det engelske køleudviklingsfirma RD&T, der løber med ”The Clarence Birdseye Award”, som uddeles i Prag senere på året.
25. feb 2011
De mange millioner kroner, der kan søges om til bæredygtig og vækstbaseret udvikling i landbrugs- og fødevareerhvervet, arbejder Landbrug & Fødevarer målrettet for at finde egnede kandidater til. Potentialet er stort, vurderer Udviklingskonsulenterne.
25. feb 2011
Eva Mendes og Starbucks skal åbne de danske grænser og lade chokolademælk og iskaffe flyde frit til fremmede markeder. Sådan lyder planen hos den danske kakaomogul Cocio.
24. feb 2011
Både statsminister Lars Løkke Rasmussen og oppositionens leder Helle Thorning-Schmidt holdt oplæg på vækstkonferencen ’Sammen om vækst’, arrangeret af Danmarks seks største erhvervsorganisationer.
24. feb 2011
Erhversorganisationen Dansk Pelsdyravlerforening har mistanke om, at dyreretsgruppen Anima i samarbejde med TV-Avisen vil offentliggøre billeder fra danske pelsdyrfarme optaget under natlige indbrud.
23. feb 2011
Som det vil fremgå har foodculture.dk i dag fået nyt design med en masse nye funktioner, der gerne skal gøre oplevelsen endnu bedre.
22. feb 2011
Stor utilfredshed med afregningsprisen får britiske svinebønder til at varsle kæmpedemonstration foran parlamentet i London.
21. feb 2011
Food & Culture har bedt Folketingets partier om at fremlægge deres vækstpolitik. Læs deres bud her.
21. feb 2011
LandTV har besøgt en af de 30 avlsbesætninger, der leverer grundlaget for den danske slagtegris. Munkbro Svineavl er også en af de foreløbigt kun tre leverandører af duroc-grisekødet, som vi ser nærmere på i slagteriet Danish Crowns Guldrum.
21. feb 2011
Siden 2008 er antallet af gæster, der har fået Roskildesyge i kantiner og på restauranter knap fordoblet. Baggrunden er, at flere og flere køkkenmedarbejdere vender tilbage på arbejde inden virussen er ude af kroppen. Det vil Fødevarestyrelsen ændre på.
Uge 07
18. feb 2011
En pølsemand afholdt fredag en velsmagende protest mod Fødevarestyrelsen. Bevæbnet med pølser og fuldkornsbrød vil han omvende politikere og alle andre interesserede over foderbrættet.
18. feb 2011
Fødevarestyrelsen lancerer med et nyt forbrugerrettet site også overskuelige skemaer over forskellige produktionsformer i landbruget. En sådan oversigt har manglet, påpeger Fødevarestyrelsen.
18. feb 2011
To års landbrugspraktik plus to års skoleundervisning er lig med en ny ungdomsuddannelse: Agrostudent.
18. feb 2011
Plantedirektoratet at EU-varslingssystemet, Rapid Alert, fungerer. Afdelingschef hos Landbrug & Fødevarer mener, at systemet er i orden men til tider hektisk.
18. feb 2011
Ifølge en undersøgelse fra Dyrenes Beskyttelse ligger der sociale problemer bag hvert fjerde tilfælde af vanrøgt mod dyr i private hjem. Det samme kan gøre sig gældende hos landmænd.
17. feb 2011
Verdens fødevareorganisation FAO har fået fem mio. dollar af Tyskland og Norge til at udbrede viden om landbrugets påvirkning af det globale klima.
17. feb 2011
Påstande om fødevarers effekt på folks sundhed er stort set altid overdrevne i medierne, påpeger ny britisk analyse. Ifølge ekspert Hos Landbrug & Fødevarer bliver de fleste fødevarer på et eller andet tidspunkt forvrænget i mediebilledet.
16. feb 2011
Også i USA bliver fisk stadig mere populært, og nødvendigheden af flere fisk får regeringen til at varsle regler for aquakulturen.
16. feb 2011
Fødevareministeren åbnede den fællesnordiske stand på Biofach-messen med ros – og bød også velkommen på finsk.
16. feb 2011
Mangelfuld lovgivning fjerner pølsemændenes incitament for at sælge sunde hotdogs. Tre pølsemænd ruller en velsmagende protest ud på Axeltorv fredag.
16. feb 2011
15. februar beærede EU-kommissionen den 1.000 fødevare med en kvalitetsbetegnelse. Den italienske fåreost Piacentinu Ennese fik lov at bære mærket ”Beskyttede oprindelsesbetegnelser”.
15. feb 2011
På pelsauktion har de danske pelsdyravlere og Kopenhagen Fur mærket dønningerne fra den internationale modeverden, hvor skind er det nye sort, og solgt for milliarder.
15. feb 2011
Det økologiske areal skal fordobles inden 2020, og fødevareministeren har en vision om, hvordan man når det. Men den kunne godt være mere visionær, mener Landbrug & Fødevarer, Økologi.
14. feb 2011
Der er ikke traktortræk på programmet, når 11 unge danskere fra LandboUngdom tager til Marokko for at undervise marokkanske landbrugselever i Svejsning, Motor, kopleje mm.
14. feb 2011
I det netop overståede DM for slagterelever løb piger med både guld, sølv og bronze. Leder af slagterskole mener, at drengene mangler overblik og kreativitet.
14. feb 2011
De amerikanske landmænd oplevede i 2010 et rekordår for produktion og eksport. Alligevel venter betragtelige budgetnedskæringer på grund af USA's offentlige underskud.
14. feb 2011
Minkskind risikerer at blive både farvet og barberet, inden de ender på modellerne, som viser den nyeste mode frem på catwalk’en. Men pelsdyravlerne kan også begejstre verdenskendte designere, når de vælger at fremavle en ny type skind, som modebranchen ikke har set før.
Uge 06
11. feb 2011
Endnu en rapport, som forsøger at løse fremtidens fødevareudfordringer, har set dagens lys.
09. feb 2011
Solceller og minibiogasanlæg skal hjælpe til med at gøre hollandske malkekvægsbesætninger energineutrale.
08. feb 2011
Med en rekordstor samlet eksport på over 65 mia. kr. i 2010 er landbrugseksporten tilbage på sporet efter finanskrisen.
07. feb 2011
Energipil er en hurtigvoksende afgrøde, som i disse år sender sine lange rødder ned i stadigt større marker. På få år er det samlede areal vokset til 4000 hektar.
07. feb 2011
Varroasyge har været hård ved verdens bier. Nu vil EU og FødevareErhverv give en hjælpende hånd til de nødstedte bier.
07. feb 2011
I Slovakiet har det danske landbrug Firstfarms stor succes, så stor at det lokale mejeri mistænkte dem for at snyde på vægten.
Uge 05
04. feb 2011
Arla Foods har på blot to halveret antallet af arbejdsulykker på koncernens danske driftssteder. I samme periode har 21 mindre mejerier i fællesskab udviklet ny teknologi til reduktion af tunge løft.
04. feb 2011
Fødevareindustrien skal markedsføre og brande kvalitetsfødevarer, så kvalliteten bliver tydelig for både ”dagligslaver” og ”foodfreaks”, mener reklamebureauet envision.
04. feb 2011
Dansk ost går som varmt brød i Frankrig. Faktisk overstiger eksporten importen, og prisen for den danske ost er højere end den franske. Den høje danske kvalitet er en del af forklaringen.
03. feb 2011
Efterspørgslen på økologisk producerede æg, kyllinger og svin er steget i Tyskland efter dioxinskandalen. Enkelte supermarkeder og landbrug har svært ved at følge med udviklingen.
02. feb 2011
Arla i England kan allerede prale af at have branchens letteste plastflasker. Næste mål er at reducere vægten på flaskerne med 15-20 pct.
01. feb 2011
Et forskerteam fra Skotland arbejder på at kunne gøre madens indpakning intelligent. Emballagens skiftende farver skal fortælle forbrugeren, om produktet er gået i forrådnelse.
01. feb 2011
Gartneriet Graff Kristensen A/S løb med årets Floradania Innovation and Novelty Award.
01. feb 2011
Danske forskere har udviklet en mobil sensor, der kan fortælle landmanden, hvor meget kvælstof han kan nøjes med at gødske med. Nu mangler der bare en virksomhed til at sætte sensoren i produktion.
01. feb 2011
Nye tal viser, at 2010 var et år med en betydelig vækst for import af stort set alle mejeriprodukter i landet.
01. feb 2011
Nye tal fra Danmarks Statistik viser, at detailsalget for 2010 blev 0,3 pct. mindre end i 2009. Til gengæld købte danskerne lidt større julegaver i 2010 end i 2009.
31. jan 2011
Det danske emballagefirma Færch Plast skal levere plastbakken, når den franske fødevareproducent Stoeffler lancerer klassikeren choucroute som æskemåltid.
31. jan 2011
Det skal være slut med tudefjæs og kemiske definitioner. Med en storstilet kampagne til 60 millioner kroner kaster landbruget alle skyts ind i kampen om at fortælle danskerne historien om et erhverv, der har svarene på nogle af fremtidens største udfordringer.
31. jan 2011
Rørhøst er som håndværk en del af landbrugets kulturarv ved fjorde og søer, men er også blevet mekaniseret for at være rentabel.
Uge 04
28. jan 2011
Danske avlssvin er en milliardforretning, og i de seneste år har udenlandske producenter for alvor fået øjnene op for kvaliteten af dansk svinesæd, polte og orner.
28. jan 2011
3000 km levende hegn er der blevet plantet i Danmark de seneste ti år. Og Landmændene er vilde for at plante endnu mere. Derfor ærgrer det landsforeningen Plantning & Landskab, at støttepuljen ikke er hævet de seneste ti år.
27. jan 2011
Kopenhagen Fur starter i år flere rekrutteringsprojekter op, så de danske unge kan få øjnene op for pelsdyrerhvervet.
27. jan 2011
Hvis du spiser kød, forbedrer du hjernens mentale reaktioner, viser nyt studie. Det vides ikke, om det er proteinerne eller andre næringsstoffer, der giver den mentale forbedring.
26. jan 2011
Det var en tydeligt stolt Rasmus Kofoed, der tog imod guldmedaljen ved verdens fornemste kokkekonkurrence Bocuse D’or. Sverige og Norge tog henholdsvis sølv og bronze.
26. jan 2011
Klokken 18 bliver det afgjort, om kokken Rasmus Kofoed vinder guld i verdens fornemste kokkekonkurrence Bocuse D’or. Følg med live!
25. jan 2011
Sundhedsgevinsterne ved at spise økologisk frugt og grønt frem for konventionel do er ikke ubetydelige, præciserer lektor Kirsten Brandt.
25. jan 2011
Dansk Supermarked lancerer et samarbejde med danske gartnere, hvor forbrugerne udførligt kan spore varernes oprindelse. Et fint eksempel på en regional fødevarekæde som World Watch Institute anbefaler, påpeger Dansk Supermarked.
25. jan 2011
Nyt projekt skal registrere lystfiskeres fangster. Det indsamlede data skal resultere i en ”søhåndbog”.
25. jan 2011
Bjarne Viller Hansen har bygget landets første øko-biogasanlæg, der omsætter gulerødder og kartofler til energi.
25. jan 2011
Fælles europæiske initiativer for honningbien skal sikre en bestøvning, der alene i Danmark er flere milliarder værd, mener fødevareministeren.
24. jan 2011
Endnu tættere samarbejde mellem Arla og KU og AU skal sikre dansk erhvervslivs globale position. Både Arla og universiteterne har store forventninger til samarbejdet.
24. jan 2011
Et nyt lovforslag fra det amerikanske fødevareministerium skal ændre en generation af tykke børns madvaner.
24. jan 2011
Landbrug & Fødevarers kommende omdømmekampagne skal i høj grad også få erhvervsorganisationens medlemmer med på ”Den nye fortælling.” Direktør Carl Aage Dahl forklarer hvorfor i denne video.
24. jan 2011
I de 10 første måneder af 2010 øgede Rusland importen af ost med 20 pct. til 315.000 ton
Uge 03
20. jan 2011
Fremtidens sultudfordringer skal løses ved at mindske madspild og tilskynde samfund til at blive selvforsynende, fastslår World Watch Institutes årlige State Of The World-rapport.
20. jan 2011
Irma opgiver nu sin enlige butik i Aalborg på grund af kundemangel. Den nåede kun at eksistere i to år.
20. jan 2011
Franskmændene har fået smag for den danske frikadelle. Hospitalerne i Paris var det første sted, frikadellen holdt sit indtog.
20. jan 2011
Danskerne tænker mere på sundhed, når de køber ind nu end for få år siden. Ny undersøgelse fra FDB viser, at også mænd og folk med kortere uddannelse er begyndt at købe sunde fødevarer.
19. jan 2011
Regeringens nye lovforslag om afgift på mættet fedt vil føre til store administrative problemer for alle i fødevarebranchen, mener Landbrug & Fødevarer.
18. jan 2011
Danske bakterieforskere sætter standarden for international resistensovervågning og hædres med Fritz Kaufmann prisen. Det er helt fortjent, mener Landbrug & Fødevarer.
18. jan 2011
Naturmælk har sikret sig en aftale med Forsvaret, der bringer økologisk mælk til de danske Jenser. Et ønske om øget brug af økologi i Forsvaret ligger bag beslutningen.
17. jan 2011
I forbindelse med den storstilede omdømmekampagne fører Landbrug & Fødevarer også kampagne direkte mod sit bagland. L&F opfordrer medlemmerne til at vælge den fremadrettede dagsorden.
Uge 02
14. jan 2011
”Fødevareerhvervet rummer et stort potentiale for mere vækst og flere arbejdspladser, og det har vi brug for i Danmark,” siger videnskabsminister Charlotte Sahl-Madsen.
14. jan 2011
En håndfuld små danske mælkeleverandører har fundet en niche, hvor kunderne gerne betaler 1-2 kroner mere for specialmælk med en god historie.
14. jan 2011
Grisens dele bliver effektivt genbrugt på alskens måder. Størstedelen til fødevarer, men også til så varierede emner som beton, asfalt, lægemidler og biodiesel.
13. jan 2011
DTU Fødevareinstituttet og Landbrug & Fødevarer inviterer den 9. februar til konference om fødevareautenticitet.
13. jan 2011
Der er store innovationsmuligheder i at overføre viden fra gartneriområdet til landbruget. Med den seneste bevilling på 50 millioner kroner til forskning i planteforædling, er der taget et vigtigt skridt, vurderer AgroTech.
13. jan 2011
Stor konkurrence om svinekød begynder i morgen. Præmiepuljen er på hele 90.000 kroner, hvilket placerer konkurrencen blandt de bedst belønnede i den danske kokkeverden.
13. jan 2011
Torsdag byder på historien om et bioraffinaderi i Grenaa og beskrivelsen af tre projekter, der skal føre til mere bæredygtig brug af pesticider.
12. jan 2011
Onsdag var dagen, hvor skuespiller Flemming Jensen opfordrede landmænd til at tænke stort, Henrik Zobbe spåede om verdens fødevareproduktion, økosoja kom til Danmark og meget mere.
11. jan 2011
Læs løbende nyheder fra planteriget: Lev tre uger længere med økologi, Danmark er sprøjtemiddelduks, godt høstår giver sunde rotter og meget meget mere hen ad vejen.
10. jan 2011
En lysere farve på brødet gør det mere attraktivt, viser en ny undersøgelse. Eksperter advarer mod brødet, som de kalder ”luskebrød”.
Uge 01
07. jan 2011
Uinteresserede børn og manglende tid holder de danske børn fra kødgryderne, viser nye tal fra FDB.
06. jan 2011
I 2011 har Danish Crown i to tilfælde fået indleveret svin mistænkt for at indeholde medicinrester. ”Medicinrester er ganske uforeneligt med fødevarer,” siger Danish Crown.
06. jan 2011
Nyt forskningsprojekt skal belyse 18-24-åriges madvaner og lyst til selv at kreere mad i køkkenet.
06. jan 2011
Fedmeepidemien i USA skal stoppes, og en af vejene til mindre overvægt er bedre forbrugerinformation. Derfor skal kød nu også ernæringsmærkes.
06. jan 2011
LandTV fulgte i 2010 årets gang på marken. Den lange snevinter sidste år betød, at landmændene kom sent i gang med markarbejdet, og at en del markerne måtte sås om.
05. jan 2011
Snekaos på Bornholm har betydet, at mælkebilerne ikke har kunnet nå frem til de indesneede landmænd. Mejerichef vurderer, at mellem 100.000 – 150.000 liter mælk er tabt.
05. jan 2011
Landsretten i Nordrhein-Westfalen har afsagt dom i en omfattende sag mod en tjenesteydelsesvirksomhed indenfor slagterisektoren. Dommen lyder på fem et halvt års fængsel.
05. jan 2011
Overvægt og fedme blandt børn er et stigende problem i EU. Norderupæiske børn er dog lidt slankere end sydeuropæiske, og danske børn er de sjettemindst fede i Europa.
04. jan 2011
Moderne brød kan holde sig længe - men det bliver muggent og tørt, når det er gammelt. Nye forskningsresultater kan afhjælpe det problem.
04. jan 2011
Der har været så stor omsætning af fed oksebryst, at kreaturleverandører nu ustraffet kan lægge kilo på koen.
04. jan 2011
Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet ved Aarhus Universitet, har sat sig for at studere jordskokken og dens egenskaber.
04. jan 2011
Dyrefoder forurenet med dioxiner har fået de tyske myndigheder til at lukke ned for 1.000 bedrifter i Niedersachsen.
03. jan 2011
De belgiske myndigheder har fundet Salmonella Typhimurium i rå frosne pølser til hunde, og rundt i Europa er der fundet flere tilfælde af salmonellatypen i fodermidler. Danmark er foreløbig gået fri.
03. jan 2011
Ifølge forskere fra Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet er der gode muligheder for næsten at halvere landbrugets udledning af drivhusgasser og samtidig øge biomasseproduktionen i Danmark.