Frikadellen indtager Frankrig
Franskmændene har fået smag for den danske frikadelle. Hospitalerne i Paris var det første sted, frikadellen holdt sit indtog.
Der findes næppe noget mere dansk end en frikadelle. Netop derfor har Danmark og Tyskland også i mange år været de to eneste lande i verden, hvor man har kunne få dem. Sådan er det ikke mere. Den danske nationalspise har nemlig på rekordtid vundet stor popularitet i Frankrig, hvor ikke mindst skoler og hospitaler dagligt serverer mange danske frikadeller.
- For fem år siden var der ingen, der kendte produktet i Frankrig. Men vi fandt ud af, at et enkelt hospital i Nordfrankrig køber frikadeller direkte fra Tulip i Danmark, og vi begyndte derfor at undersøge muligheden for at sælge dem flere steder, fortæller Tulips landechef i Frankrig, Marc Boulet.
På studietur i frikadeller
Først fik Tulips franske ansatte en tur i Aalborg for at se, hvordan frikadeller bliver lavet, og siden rejste de tilbage til Frankrig for at besøge hospitaler og skoler og overbevise dem om, at frikadellen var værd at satse på. Ifølge Marc Boulet har det været et sejt træk.
- Det var en meget langsom proces, men vi fik overbevist et stort hospital i Paris, som købte ind sammen med 31 andre hospitaler, og det banede vejen ind på markedet, og siden da er mange andre hospitaler og skoler begyndt at servere frikadeller, forklarer Marc Boulet.
I dag sælger Tulip mere end 200 tons frikadeller i Frankrig hvert år, og med en nylig lancering af frikadellen i de franske butikker kan tallet vokse i 2011.
Kilde: Danish Crown