Mindre madspild er løsningen på verdensplan
Fremtidens sultudfordringer skal løses ved at mindske madspild og tilskynde samfund til at blive selvforsynende, fastslår World Watch Institutes årlige State Of The World-rapport.
Prognoser spår, at verdens befolkning runder ni milliarder mennesker i 2050, og sideløbende med en hungersnød, der er vokset siden 1980, er der intet, der tyder på, at den udvikling vender.
Derfor skal verdens befolkninger blive mærkbart bedre til at mindske madspild, og fattige regioner skal tilskyndes til at blive selvforsynende, hvad angår madvarer. Det er konklusionen i World Watch Institutes årlige State Of The World-rapport.
Tidligere har spørgsmål om at løse fremtidens fødevareproblematik ellers været koncentreret om at øge verdens fødevareproduktion eller om at gøre noget ved de høje fødevarepriser, som satte gang i optøjer verden over tilbage i 2008. Men øget fødevareproduktion og kontrol af fødevarepriser er ifølge World Watch Instititute ikke længere det rette fokus, skriver FoodNavigator.com.
”Det er naturligvis ikke udelukkende en enten/eller-situation. Produktionen har været vores primære fokus igennem længere tid, men hvis du ser på de forskellige led i fødekæden, som madspild på gårde, forarbejdningen og i hjemmene, så er måden, vi bruger mad overordnet set temmelig fyldt med spild,” siger Brian Halweil fra World Watch Institute til FoodNavigator.com.
Beregningerne for, hvor meget af verdens madforsyninger, som i øjeblikket går til spilde, varierer kraftigt lige fra en fjerdel til halvdelen af verdens madproduktion.
Rapporten konkluderer, at fra 1980 til 2009 steg produktionen af byg, korn, hirse, ris, rug, sorghum og hvede med næsten 55 procent, men hungersnøden steg også i samme periode. Det samme gjorde mængden af selvforsyning med fødevarer på verdensplan.
Overordnede konklusioner i rapporten kan læses her.
Læs om en større undersøgelse om madspild gennemført af Landbrug & Fødevarer her.
Direktør Henrik Zobbe fra Fødevareøkonomisk Institut, KU, pointerede på Plantekongres 2011, at fordelingen af fødevarer bliver fremtidens store udfordring. Få den uddybende forklaring her.