Nyt mælkeprotein giver livskvalitet til syge
Et forskningsprojekt i Arla Foods Ingredients har nu ført til udviklingen af et mælkeprotein, som åbner helt nye muligheder for producenter af specialkost.
(Foto: Colourbox)
Arla Foods er først i verden med nyt mælkeprotein, som baner vej for almindelig mad til patienter med Føllings sygdom. På den baggrund modtager Arla årets Mælkepris fra Mejeriforeningen.
Hvert år fødes 5-6 danske børn med sygdommen PKU, også kaldet Føllings sygdom, som betyder, at man ikke kan nedbryde phenyl-alanin, som findes i almindelige proteiner i stort set al almindelig kost. På verdensplan er over 300.000 mennesker født med sygdommen, og de har hidtil været henvist til et meget snævert kostudbud primært bestående af aminosyrepulver med en stærk bismag. Men et forskningsprojekt i Arla Foods Ingredients har nu ført til, at mejeriet, som de første i verden, har udviklet et mælkeprotein af valle, som åbner helt nye muligheder for producenter af specialkost. Det nye mælkeprotein går under navnet GMP og med det vil fødevareproducenter i fremtiden kunne producere mere autentiske fødevarer lige fra brød til is baseret på det naturlige protein.
”Det er meget tilfredsstillende, at vi efter de mange års forskning og udvikling endelig kan producere og sælge i større skala”, siger Hans Henrik Holst, leder af R & D i Arla Foods Ingrediens.
Arla Foods har allerede har afsat de første tons pulver GMP til en amerikansk samarbejdspartner, og Hans Henrik Holst forventer forøgelse af produktionen i de kommende år, da flere europæiske og asiatiske kunder allerede efterspørger produktet.