Forædling skal fylde halvdelen af Danish Crown fra 2015
Fra 2015 vil det ikke længere være den umiddelbare produktion fra slagtesvin, der fylder mest hos Danish Crown. Til den tid har forædlingssektoren overhalet indenom.
Når man tænker Danish Crown, tænker man måske først og fremmest slagtning og opskæring. Men inden for kort tid vil det være færdige produkter til forbrugerne, som bacon, pølser og færdigretter, der fylder mest i fødevarekoncernen.
Fra 2015 er det planen, at forædlingssektoren skal udgøre 49 pct. af aktiviteterne hos Danish Crown. Det betyder, at forædlingssektoren vil udgøre en større andel af aktiviteterne end slagtning af svin, som til den tid skal udgøre 40 pct. af virksomhedens omsætning. Dermed bytter de to dele plads. I 2010 udgjorde forædlingsdelen 40 pct., mens svinekødsudskæringerne lå på 47 pct.
Mindre sårbarhed er målet
Det mål vil være resultatet af flere års strategisk indsats fra koncernens side, og væksten skal dels komme fra organisk vækst, men derudover vil virksomhedsopkøb i udlandet også kunne komme på tale. Baggrunden er i høj grad et ønske om en international forædlingssektor med stærke relationer til detailhandlen.
”Vi har i de seneste ti år opbygget en international forædlingssektor, hvor vi anvender et mix af danske og lokale råvarer. Danish Crown er i dag meget store på salg af råvarer til markeder uden for EU og til den europæiske kødforædlingsindustri. Det gør os sårbare overfor de kraftige prisudsving, vi ser på de globale råvaremarkeder. Så når vi styrker forædlingen, stabiliserer vi koncernens afsætning, og samtidig åbner vi mulighed for flere faste kunder og et tættere samarbejde med kunderne,” siger chefanalytiker hos Danish Crown Karl Christian Møller og forklarer, at jo mere produktet er forædlet, desto større værdi repræsenterer det sædvanligvis.
Tæt samarbejde med detailhandel
Den afgørende balance er at finde det niveau, hvor omkostningerne ikke vokser sig for høje.
”Når man produktudvikler og forædler, er der selvfølgelig omkostninger. Og det er en hårfin balance at sikre, at omkostningerne ved at lave produktet ikke er højere, end den pris, forbrugerne vil betale for det. I vores branche skal man være blandt de tre stærkeste på et marked, hvis man skal være med til at drive udviklingen, og allerede i dag bliver en del af produkterne til i et tæt samarbejde med forskellige detailhandelskæder i forskellige lande. Lige fra nicheprodukter til en smal målgruppe til de store, stærke brands,” siger chefanalytiker hos Danish Crown, Karl Christian Møller.
Danish Crowns forædlingssektor består af fire store datterselskaber: Tulip Ltd i England, Plumrose i USA, Sokolow i Polen og danske Tulip Food Company, som bl.a. dækker det europæiske kontinent.