Food & Culture    Aktuelt    2011    Uge 20    Danmark blev grill-verdensmestre

Danmark blev grill-verdensmestre

I weekenden vandt Det Danske Grill-landshold VM-guld i kategorien ”bedste barbecuesauce baseret på tomater” ved Barbecue-VM i Memphis, USA.

Kan man blive verdensmestre i at grille spareribs, i at grille lam eller måske i at kreere en barbecuesauce baseret på tomater? Ja, det kan man. Og i weekenden lykkedes det ligefrem for det danske grilllandshold at blive verdensmestre i en af de i alt 13 kategorier, der blev dystet om fra den 12.-15. maj til Barbecue-VM i Memphis, USA. De kan nu kalde sig verdens bedste udi at kreere den nævnte tomat-barbecue-sauce.
”Da der så kun var én præmie tilbage, førstepladsen, og de råbte Danmark fløj vi i vejret. Det var helt vildt at stå foran 250 deltagende hold og så tage førstepladsen. Jeg blev helt hæs om aftenen efter al den jubel,” fortæller en af de danske grillere, Rasmus Bleeg, som er uddannet kok og til daglig arbejder for Frigodan som produktudvikler.

Sovsen holder vi for os selv
På turen til USA var han en del af et dansk team på 15 mand, heraf 8 grillere, som fløj af sted 8. maj for at få nogle dages forberedelse inden konkurrencen. Udover den nævnte førsteplads lykkedes det dem også at skaffe holdet bronze for en lammeret i kategorien ”Exotic”, samt en 6.plads i Coleslaw, en 12. plads i Poultry og en 14. plads i Beef. Dertil var der én hovedkategori i spareribs, hvor de blev nummer 17, men alligevel var så glade for placeringen, at man skulle tro, de havde vundet.
”Vi er overlykkelige over den placering, fordi det er en af hovedkategorierne, og de professionelle siger, at hvis man ligger i top 25, så skal man holde fast i opskriften, for så er det kun småjusteringer, der skal til. Sidste år fik Danmark til sammenligning en 88. plads i ribs (som spareribs-kategorien kaldes, red.), og konkurrencen er så vanvittig hård,” siger Rasmus Bleeg.
Hjemvendt igen kunne man tro, at holdet øjner en salgssucces i deres nykårede mestersauce, men det er ikke tilfældet.
”Den opskrift holder vi lidt for os selv endnu, men saucen og alle de her flotte placeringer har været med til at give os blod på tanden, så vi er helt sikkert med til et nyt VM til næste år,” siger Rasmus Bleeg.
Konkurrencen har langt overvejende deltagelse af amerikanske hold. Presseansvarlig for grilllandsholdet Anne Jungersen Thomsen oplyser, at kun fire hold af de 250 deltagende var fra andre lande end USA. Udover det danske var det et belgisk, et norsk og et portugisisk hold.


Læs mere om det danske barbecuelandshold og se tv fra eventet her

Selv om det danske hold har taget en forholdsvis regelret titel, er navnene på de andre tilmeldte hold traditionelt ret opfindsomme. Her kan du se listen over navnene.