Danish Crown leverer 70.000 bøffer til Roskilde festival
Danish Crown er storleverandører af bøffer på årets festival. Her er det en yngre festivalgænger, der får sig en smagsprøve ved baren Ski-burger på festivalpladsen. Foto: Christian Erin-Madsen.
Til årets Roskilde Festival leverer Danish Crown 70.000 burgerbøffer. Det er hele 40 procent mere end deres leverancer sidste år til samme festival.
Det kan godt være, at det er et krav på årets Roskilde Festival, at alle madboder skal have minimum én vegetarisk mulighed på menukortet. Men festivalfolkets hang til oksekød fejler så absolut intet. Det mærker de tydeligt hos Danish Crown, hvor deres afdeling DC Beef i Sdr. Felding står for at levere intet mindre end 70.000 burgerbøffer til årets Roskilde Festival. En stigning på hele 40 procent sammenholdt med sidste års leverance på 50.000 bøffer.
”Det, vi leverer til Roskilde Festivalen, tegner sig for 80 pct. af Sdr. Feldings produktion i den uge. Vores leverancer til festivalfolket svinger fra 8000 på nogle dage og helt op til 16.000 på andre dage, så det er et spørgsmål om planlægning i produktionen,” siger kommunikationsdirektør hos Danish Crown, Anne Villemoes, der naturligvis er begejstret for den stigende efterspørgsel.
Ingen frosne bøffer
Sidste år blev 10.000 af bøfferne leveret frosne, men det er man gået helt væk fra til årets festival, hvor hele leverancen består af ferske bøffer.
”Håndtering af frosne produkter kræver længere tids planlægning, og det kan være rigtig svært på en festival. Derfor er hele leverancen i år fersk kød,” siger Anne Villemoes.
Roskilde Festival er langt fra den eneste festival, der modtager bøffer. Også på landets anden store festival, Danmarks Smukkeste Festival i Skanderborg i august, kan man i år møde DC Beef.
”I Bøf Saloon lige ved hovedindgangen til Smuk Fest kan man få gourmetburgere lavet af tyksteg fra Dansk Kalv og Dansk Kødkvæg,” fortæller Anne Villemoes, der endnu ikke kan spå om efterspørgslen, idet det er første gang de slår dørene op for netop den restaurant på årets Skanderborg Festival.