Olme okser og kælne kalve på festival
Bøf Saloonen var Danish Crowns nyeste skud på stammen til Smukfest 2011
(Foto: Danish Crown)
Danish Crowns Bøf Saloon var det helt store tilløbsstykke på årets Smukfest. På fem dage solgte Saloonen over 5.000 burgere til de brødflove festivalgæster.
En burger siges at være en god kur mod tømmermænd, og på årets Smukfest i Skanderborg kunne gæsterne pleje den selvforskyldte sygdom med burgerne ”kælen kalv” og ”olm okse”. I løbet af festivalens fem dage skar Bøf Saloonen 20.000 skiver kød til over 5.000 burgere.
”Vi vil gerne overraske og give folk en anden oplevelse af Danish Crown. Vores Baconbar er efterhånden blevet et kultfænomen, og der skal være noget nyt hvert år. Og i år har vi så lavet Bøf Saloonen,” siger Anne Villemoes, kommunikationsdirektør i Danish Crown.
Burgerne ”kælen kalv og ”olm okse” er ikke lavet med det traditionelle hakkede kød, men i stedet med skiver af tykstegsfilet på henholdsvis 350 og 500 gram dansk kalve- og oksekød. Salgsdirektør i Danish Crowns oksekødsdivision, Finn Klostermann var selv med til at lange burgere over disken. Han mener, at det er vigtigt at være synlig over for de danske kunder.
”Vi handler jo mest med supermarkeder og en gros, men det er ikke altid nok at sætte et Danish Crown-mærkat på en bøf. Her er vi synlige og har en dialog med kunderne, og vi har fået fantastisk feedback,” siger han.
BaconrekordI Danish Crowns Baconbar var der også grund til at være griseglade. Lørdagen bød på en rekord, da de frivillige medarbejdere sendte næsten 1.200 brunches ud til de bacontrængende gæster. Baconbaren er en fast bestanddel af Danmarks Smukkeste Festival og med tilførslen af Bøf Saloonen, så er Danish Crown efterhånden et stærkt brand på festivalpladsen.
”Vi er meget tilfredse med vores første år med Bøf Saloonen, men jeg er også sikker på, at vi kan sælge mere næste år. Folk har traditioner og rutiner, når de er på festival, så vi skal lige finde vores plads i hierarkiet,” fortæller Finn Klostermann.