Børn bliver ikke trætte af søde sager
Nye forskningsresultater fra KU-Life viser, at børn kan blive ved med at spise søde ting.
(Foto: Monkey Business Images)
Voksne og børn bliver mætte på forskellige måder. Børn kan blive ved med at spise sødt, mens voksne vil have variation i kosten. Den viden kan bruges til at forebygge fedme hos børn.
En isdessert efterfulgt af lagkage og chokolademousse. For en voksen ville det være en tand for ensformigt, men for børn er det intet problem. Det lyder som noget, vi alle ved i forvejen, men nu er det videnskabeligt bevist. Et forskningsprojekt fra KU-Life viser nemlig, at børn kan spise søde fødevarer igen og igen, mens voksne vil have mere variation i kosten. Resultaterne kan i fremtiden bruges til at forebygge fedme hos børn og unge.
”Projektets formål er at få børn til at spise sundere på en naturlig måde,” siger Per Møller, lektor i sanseforskning og fødevareadfærd på KU-Life og fortsætter, ”Dette projekt viser, at børn har andre mæthedsmekanismer end voksne. Hvor voksne bliver trætte af at spise søde sager, så kan børn blive ved med at spise søde ting,” fortæller han.
Ingen stopklodser
Den nye viden kan bruges i f.eks. skoler og institutioner, hvor børnene kan spise sundere, hvis maden tilpasses til deres faktiske behov. Ifølge Per Møller skal lærere og pædagoger være meget opmærksomme på, at børn reagerer anderledes på mad end voksne.
”De kan ikke tage udgangspunkt i deres egne spisevaner. Børn er anderledes skruet sammen, og hvis de har muligheden, så vælger de det søde. Så det er vigtigt, at man sammensætter børnenes kost på den rigtige måde og i den rigtige rækkefølge,” siger han.
Per Møller forklarer, at voksnes hjerner er programmeret til at spise varieret, men at børns hjerner stadig er ved at udvikle sig og derfor ikke har de samme stopklodser. En anden årsag er, at børn fra naturens side er tiltrukket af søde og fede fødevarer.
”Modermælken er netop sød og fed. Det er noget, børn kan forstå allerede fra fødslen. Børn er som regel bange for ukendte ting, og nye smagsindtryk er noget, de skal vænne sig til. Børn kan jo ikke lide sardiner og kaffe fra fødslen, så de vælger det sikre,” siger Per Møller.
Læs også: Europas børn bliver federe og federe