Fremtidens fødevarer rammer Christiansborg
(Foto: Colourbox)
24. aug 2011
Når konferencen ”Fremtidens fødevarer i Danmark” løber af stablen den 1. september vil der blandt andet stå alger og genomisk selektion på den intellektuelle menu.
Hvis ikke valgtrommerne skubber arrangementet uden for Christiansborgs mure, vil Absalons gamle borg danne ramme for diskussionen om, hvad danskerne skal spise i 2021.
- Der er to spor i konferencen. Det ene er videndeling, hvor forskere på fødevareområdet får en mulighed for at møde kollegaer og komme hjem med masser af ny viden i tasken. Den anden er at få mulighed for at fortælle politikerne og danskerne om udviklingen på området, siger Lars Hinrichsen, formand for programkomitéen for sundhed, fødevarer og velfærd.
Konferencens emner spænder bredt. Fra kampen mod fedme over super-kostfibre til anvendelsen af alger i fødevareproduktionen.
- En af konferencens store samtaleemner bliver genomisk selektion. Teknikken går ud på at forædle planter eller avle på dyr ud fra vores viden om dyrenes genetik. Det er fremtiden for avls- og forædlingsarbejdet, både i den konventionelle produktion, og hvis man vil have en bæredygtig økologisk produktion, siger Lars Hinrichsen.
Konferencen afholdes af den
1. september af det Strategiske Forskningsråd og pladserne er for længst udsolgt.
Læs konferencens
program.