02. sep 2011
Nej, der er ikke tale om frugter eller fugle, men om New Zealands Mejerisektor, som har oplevet ti års uafbrudt vækst, og i dag producerer en tredjedel af de udbudte mængder på verdensmarkedet.
01. sep 2011
Danskerne bruger stadig færre penge på fødevarer, viser nye tal fra Danmarks Statistik. Det skyldes i høj grad, at danskerne smider mindre i skraldespanden, vurderer Landbrug & Fødevarer.
01. sep 2011
Food & Culture redaktionen er glade for magasinets diskussionslystne læsere, og nu åbner der en hel ny debatsektion på foodculture.dk.
01. sep 2011
Kunstergruppen ”To Ben Klæ’r Dig” har med et akvarium, en gammel mand og 5.000 æg skabt et kunstværk, der handler om livet og alderdommen.
31. aug 2011
Ifølge Barclays Bank vil op mod en tredjedel af de britiske mælkeproducenter til at investere i biogasanlæg og solceller.
31. aug 2011
Danmark har lige så mange overnattende udlændinge som Sverige og Norge tilsammen. Og de kommer primært pga. naturoplevelserne. Landbruget står klar med flere af slagsen.
31. aug 2011
Det største erhvervsfremstød i nyere tid står for døren. Den 7. september mødes toppen af dansk og russisk erhvervsliv i Moskva. Til frokost får de 500 gæster det ypperste fra det danske køkken.
29. aug 2011
Selvom regnen stod ned i stænger og lyslilla lyn lavede sprækker i den askegrå himmel, så trak duften af stald, hø og kogte kartofler et pænt publikum til Mad Foodcamp på Refshaleøen. Festivalen var en hyldest til de gode råvarer og til det nye nordiske køkken. Men hvor nyt er det egentlig?
29. aug 2011
Ifølge den årlige DANMAP-rapport er landbrugets forbrug af antibiotika faldet, mens det samtidig er steget til mennesker. Det skyldes ikke mindst, at danske landmænd som de første i Europa er stoppet med at bruge de bredspektrede cephalosporiner.
29. aug 2011
To nye forskningsprojekter ved DTU skal kortlægge forekomsten og spredningen af resistensgener i bakteriepopulationer i landbruget, i naturen og i hospitalspatienter.
29. aug 2011
Det første danmarksmesterskab i hø løb i weekenden af stablen på Mad Foodcamp. Overdommerne var mildest talt eksperter på området.
29. aug 2011
Landbrugsorganisation Coldiretti skønner, at mafiaen tjener mindst 7,5 milliarder euro om året på de italienske landmænd. Og der kan ske ulykker, hvis mafiaen bliver trodset.