Mindre madspild, stadig meget luksus
Danskerne bruger stadig færre penge på fødevarer, viser nye tal fra Danmarks Statistik. Det skyldes i høj grad, at danskerne smider mindre i skraldespanden, vurderer Landbrug & Fødevarer.
De første syv måneder af 2011 har danskerne spenderet 1,5 pct. mindre på fødevarer, end de gjorde i samme periode sidste år. Det viser dagens nye detailomsætningstal fra Danmarks Statistik.
”Det er en fortsættelse af den udvikling, vi har set i begyndelsen af året, og det er min vurdering, at faldet i høj grad skyldes, at danskerne er blevet mere bevidste om ikke at smide mad ud, der sagtens kan spises,” siger chefkonsulent i Landbrug & Fødevarer Klaus Jørgensen.
Han oplyser, at danskerne fortsat bruger omkring ti procent af deres indtægter på fødevarer, men at andelen i 2010 faldt til 9,6 procent mod 9,9 i 2009.
”Der er nok kommet både en større prisbevidsthed og et større fokus på at genbruge rester. På den anden side har vi ikke set forbrugerne skære ned på økologi, godt kød, kvalitetsoste og andre af de produkter, man skal betale lidt mere for. Alt i alt er det min vurdering, at danskerne har fået mere fokus på madens kvaliteter," siger Klaus Jørgensen.
Salget af fødevarer og andre dagligvarer er ifølge Danmarks Statistik faldet 3,7 pct. fra juli 2010 til juli 2011. For beklædning er det samme tal 8,6 pct.
Læs også:
Danskerne køber mere økologi