Ny råvareguide hjælper hjemkundskabslærere
De danske hjemkundskabslærere får nu en guide over danske råvarer, der skal hjælpe til at give eleverne indsigt i dansk madkultur. Guiden bliver tilgængelig online, så den også er let anvendelig for forbrugere.
Med en ny guide i hånden er det tanken, at de danske hjemkundskabsundervisere lettere skal kunne undervise folkeskoleelever i sund ernæring, og hvilke fødevarer der indgår i danskernes måltider. Guide til danske råvarer, hedder den og er også beregnet til at øvrige forbrugere – ung som gammel - kan få gavn af værket.
”Tanken er at guiden skal fungere som en vidensbank for råvarerne, der åbner mulighed for at forbedre vores mad og måltidsvaner. Vi propper alt muligt i munden i kantiner og restaurationer, ikke mindst færdigvarer, uden egentlig at vide, hvad der er i det. Her kan guiden hjælpe til at skabe overblik over vores madkultur, blandt andet ved at man kan nærlæse, hvad maden indeholder,” siger Jane Geertsen Jessen, ernærings- og husholdningsøkonom og master of Public Health, der har været projektleder for guiden, som er udarbejdet i samarbejde med ernæringseksperter hos Landbrug & Fødevarer og hos Forbrugerrådet.
Her finder du guiden og kosttabellerne. Hjemkundskabslærere ind over
Guiden bliver kun tilgængelig online, så også forbrugere har let adgang til den. Derudover kan den dog også printes i pdf-format. I udgangspunktet er den målrettet 6.-10. klasser og er allerede tilgængelig blandt andre lærermidler på skolernes materialeplatform. Hjemkundskabslærerforeningen er også begejstrede.
”Vi er rigtig glade for dette tiltag. At man lynhurtigt kan søge i en guide som denne og finde viden om madkultur og fødevarer, har vi længe savnet, og det her er jo en meget overskuelig måde at få det serveret på. Vi mangler ofte lige at kunne vise i undervisningen, hvordan det nu lige er, et eller andet hænger sammen. For eksempel hvordan kornet er bygget op, hvad er kim, hvad er skaldele, hvor er vitaminerne og så videre. Og på den her måde bliver det også serveret med billeder og relevant fakta,” siger Ulla Hedegaard, formand for hjemkundskabslærerforeningen.
Sådan kan du også finde guiden som pdf.