28. okt 2011
Claus Meyer har etableret en madlavningsskole, hvor indsatte på Vridsløselille Statsfængsel over otte uger skal lære at lave mad med henblik på at rehabilitere dem. Anstrengelserne bliver til næste år vist på DR 1.
28. okt 2011
Øldrikkere er tykkere end gennemsnittet. Men det skyldes i lige så høj grad usund kost og mangel på motion, som selve ølindtagelsen. En øl eller to om dagen betyder nemlig ikke noget for vægten.
28. okt 2011
I denne uge har 30.000 børn i Washington DC smagt på det nordiske køkken. Det skete i forbindelse med projektet ”Nordic Days in DC Schools”.
28. okt 2011
Filmanmeldelse: ”El Camino del Vino” kunne have været en interessant undersøgelse af smagens væsen, og hvad det indebærer, når man som vinekspert mister evnen til at smage på vin. Desværre ender den som en smuk, men utroværdig, tour de Argentina.
27. okt 2011
450 børn fra alle samfundslag i Panama deltager i et fodboldakademi, som sponseres af danske Tulip.
27. okt 2011
Svinekongres 2011
Hen ved 750 mennesker trak i arbejdstøjet, da den store sal tirsdag aften på årets svinekongres blev omdannet til et kæmpe køkken.
27. okt 2011
Filmanmeldelse: Rasmus Dinesens dokumentar ”Verdens bedste kok” er et fascinerende indblik i det mentale fængsel, som den danske kok Rasmus Kofoed kæmper for at bryde ud af. Nøglen til at slippe ud er titlen som klodens bedste kok.
27. okt 2011
Europa-Parlamentet har vedtaget en resolution, hvis formål er at bekæmpe resistente bakterier i både dyr og mennesker. Landbrug & Fødevarer mener, at det er et skridt i den rigtige retning.
27. okt 2011
Gennem det seneste års tid er priserne på øremærker faldet støt i takt med øget konkurrence på markedet for øremærker. Men i de seneste dage er der tilsyneladende for alvor udbrudt åben priskrig på øremærker.
26. okt 2011
Svinekongres 2011
Svineproducenterne kan lige så godt vænne sig til tanken om, at forbrugerne fortsat vil have fokus på og stille krav til, hvordan landmændene skal producere vores fødevarer, sagde formand Lindhart B. Nielsen i den varme stol på Svinekongressen.
26. okt 2011
svinekongres 2011
Der bliver mange flere ældre mennesker de kommende år, og det er ifølge cheføkonom Leif Nielsen en bærende grund til, at vi er nødt til at producere flere fødevarer fremover.
26. okt 2011
svinekongres 2011
Det var en fjernstyret døråbner lavet af tørresnor og en karburatorfjeder, der løb med sejren til den første talentkonkurrence i Svinekongressens historie.
26. okt 2011
Dokumentarfilmfestivalen CPH:DOX og Meyers Madhus vælger for andet år i streg at lave en Food On Film-kategori. FoodCulture.dk-redaktionen deltager ved at anmelde alle film i kategorien op til festivalen.
25. okt 2011
svinekongres 2011
Amerikanske Harvey Hartman, der er specialist i forbrugeradfærd, mener, at langsomme kulturforandringer har ført til en banebrydende ændring på 50 år: Der er ikke længere noget familieoverhoved, der bestemmer. I dag bestemmer alle hver deres.
25. okt 2011
svinekongres 2011
Videncenter for Svineproduktion har været på studietur i Vietnam. Videncentret ser de 90 millioner svineglade vietnamesere som et potentielt marked for danske svinebønder.
25. okt 2011
svinekongres 2011
DR-journalisten Kristian Sloth åbnede årets Svinekongres med et foredrag om landbrugets svære vilkår i mediemøllen. Ifølge ham slipper landbruget aldrig for den kritiske presse, men han mener samtidig, at dækningen er fair.
25. okt 2011
svinekongres 2011
Dobbeltmoral præger landmænd, viser et nyt ph.d. studium på Institut for Husdyrvidenskab. På den ene side hilser de overordnet kontrolbesøg velkomne, men samtidig bliver de meget vrede, når kontrollørerne finder noget. For de kan jo altid finde noget, hvis de graver længe nok.
25. okt 2011
I Kina skrues der voldsomt op for investeringerne i mælkeproduktionen. Yderligere 20-30 bedrifter med hver 10.000 køer er på vej.
25. okt 2011
Kronprinsparret var med, da den danske smørrebrødsrestaurant Aamanns/Copenhagen i dag åbnede i New York.
24. okt 2011
LandTV har besøgt en af landets største vingårde, og et par af de cirka 1400 hobbyvinavlere, der også har kastet sig over muligheden for at lave sin egen vin.
24. okt 2011
Flere og flere piger er begejstrede for svinelinien på de danske landbrugsskoler. På en landbrugsskole i Viborg endda i en grad, så pigerne er i overtal.
24. okt 2011
svinekongres 2011
Følg svinekongressen i Herning på foodculture.dk tirsdag og onsdag.
24. okt 2011
Forskere fra Århus Universitet står i spidsen for et fælles nordeuropæisk projekt, hvor målet indenfor de næste fire år er at nedbringe energiforbruget i væksthuse med 30 pct. Kommercielle partnere i hele Europa og Dansk Gartneri bakker op.