FoodCulture.dk anmelder madfilm
Dokumentarfilmfestivalen CPH:DOX og Meyers Madhus vælger for andet år i streg at lave en Food On Film-kategori. FoodCulture.dk-redaktionen deltager ved at anmelde alle film i kategorien op til festivalen.
Hvad binder den ultimative sushi-gourmet-restaurant i Tokyo sammen med en vinspecialist, der mister smagsevnen og dermed sit levebrød?
Begge er plotbeskrivelser for film på dokumentarfilmfestivalen CPH:DOX, som 3.-13. november for niende gang løber af stablen. De to plot er også blandt i alt fem film samlet i festivalens madkategori Food on Film, som alle handler om den moderne madkultur - eller manglen på samme. Og så er de med i den filmkategori, som FoodCulture.dk-redaktionen anmelder i dagene op til festivalens start. En kategori, som festivalen introducerede sidste år og som efter planen skal være et tilbagevendende tema også for de kommende festivaler.
”Mad er virkelig kommet på dagsordenen herhjemme de seneste år. Ikke blot har Danmark placeret sig i verdenseliten, hvad gourmetmad angår, men vi er også blevet mere opmærksomme på, hvad vi de fødevarer, vi spiser, indeholder, og ikke mindst hvordan de er blevet produceret. Samtidig er danskerne et af de folkefærd i Europa, der bruger den mindste procentdel af vores indkomst på mad. Det er et interessant skisma, som vi gerne vil sætte fokus på med vores film og med de debatarrangementer, vi arrangerer i forbindelse med filmene,” siger Niklas Engstrøm, programredaktør på CPH:DOX.
Se filmprogrammet til CPH:DOX
Udvalgte film oplæg til diskussion
I forbindelse med filmene vil der være flere kulinariske arrangementer fra Meyers Madhus, som har været med til at udvikle serien. Eksempelvis sørger madhuset for gourmetsushi og en overraskelse efter filmen Jiro Dreams Of Sushi og den 10.11. vil der i forbindelse med filmen Above The Heart blive serveret mad og efterfølgende være debat i forlængelse af filmen.
”Vi mener, at madkulturen skal diskuteres, hvis vi skal sikre en fremtid, der er bæredygtig for producenter og forbrugere. De udvalgte film stiller spørgsmål og lægger nye ideer og perspektiver frem til diskussion, og det er blandt andet vores opgave at tage dem videre og tage dem seriøst,” siger Emil Bruun Blauert, direktør for Meyers Madhus og fortsætter:
”Festivalen og dens særlige udtryk - de aktiverende begivenheder har som vi skriver til formål at fremlægge den moderne madkultur eller den katastrofale mangel på samme på godt og ondt. Vi er ikke ude på at pege fingre, udråbe vindere eller tabere eller for den sags skyld nedgøre nogen. Vi er ude på at fremlægge nye perspektiver og dyrke debatten gennem utraditionelle begivenheder således, at vi definerer en spiselig fremtid sammen,” siger Emil Bruun Blauert.
FoodCulture.dk-redaktionen er blandt dem, som også finder temakategorien interessant og har derfor besluttet at anmelde alle fem film i dagene op til festivalen. I aften er der – før festivalen – premiere på filmen om Rasmus Kofoeds vej mod at blive Verdens Bedste Kok, da han i februar tog guldstatuetten med hjem til Danmark ved Bocuse d’Or i Frankrig. Du kan læse anmeldelsen af filmen på FoodCulture.dk i morgen.
Følg i øvrigt anmeldelserne af resten af filmene i kategorien på FoodCulture.dk i løbet af de kommende fem dage.
"Verdens bedste kok"
"El Camino del Vino"