I Vietnam spiser de varme grise
Anders Hedegaard (VSP) står og snakker med landmand Peter Kjær Knudsen om deres erfaringer fra Vietnam.
(Foto: Simon Cantor)
Videncenter for Svineproduktion har været på studietur i Vietnam. Videncentret ser de 90 millioner svineglade vietnamesere som et potentielt marked for danske svinebønder.
Vietnam er på mange måder forskelligt fra Danmark. I de danske kølediske skal svinekødet være koldt, i Vietnam ved man, at grisen er frisk, hvis kødet er varmt. På en studietur til Vietnam oplevede svineproducent Peter Kjær Knudsen og afdelingschef i Videncenter for Svineproduktion (VSP) Anders Hedegaard på nært hold, hvordan vietnameserne håndterer svineproduktionen. De mener, at der er store muligheder i Vietnam.
”Jeg forestiller mig, at f.eks. fem danske producenter køber 50 pct. i en eksisterende bedrift. Med vores knowhow og gener kan vi optimere produktionen fra 10 grise pr. årsso til omkring 25. Vi kan bruge vores viden om sundhed og teknik og sælge fersk kød til et marked med 90 millioner vietnamesere, der i gennemsnit spiser 20-25 kilo svinekød om året,” siger Peter Kjær Knudsen.
Farvel til supermarkedet
En af fordelene ved at oprette en produktion uden for Europa er, at man undgår supermarkederne, der spiser en stor del af profitten.
”Kødpriserne i Vietnam er overraskende høje. Et kilo svinekød sælges for 17 kroner fra producenten og koster 24 kroner kiloet i butikken. Prisen stiger altså kun med syv kroner, hvor den i Danmark typisk stiger med flere hundrede pct. Derudover er der en voksende middelklasse med en betydelig købekraft,” fortæller Anders Hedegaard.
Der er også noget at spare på slagteriregningen, da langt størstedelen af kødet bliver slagtet ude i butikkerne. Men det er dog ikke det rene paradis for en svinebonde.
”Der er store problemer med sygdomme som svinepest, og foderpriserne er ganske høje. Det er noget, man skal have med i overvejelserne,” siger Anders Hedegaard.
Lejrbål i stalden
Spanien, USA og Canada har allerede set mulighederne i det kommunistiske styre og bidrager med både viden og egen produktion. Rejseholdet vil nu lægge deres oplevelser op på VSP’s hjemmeside, og de håber på, at det vil vække interesse især blandt unge landmænd. Ifølge Peter Kjær Knudsen har Vietnam meget at byde på.
”Den vietnamesiske produktion er på mange måder på højde med den danske, men med plads til forbedringer. Vi oplevede f.eks., at de opvarmede en stald ved at tænde et bål midt i det hele. Og døde grise blev fodret til de to huskrokodiller,” siger han.