04. nov 2011
Fem journalister fra fem forskellige medier har indstillet magasinet Food & Culture til landets fornemste journalistiske pris – Cavlingprisen.
04. nov 2011
GoGreen har allerede indtaget Aarhus og rammer snart København. Konceptet viser dig de mest bæredygtige steder indenfor økologi og klima.
04. nov 2011
På Københavns Hovedbanegård kan man i dag være heldig at få stukket en pose kartofler i hånden. Og i morgen kan man komme til de københavnske mesterskaber i kartoffelskrælning.
04. nov 2011
Husdyr i EU udleder færre drivhusgasser, end resten af verdens husdyr. Det skyldes i hovedsagen, at produktionen er mere effektiv.
04. nov 2011
Et projekt på KU Life viser foreløbig, at man taber sig mere af at spise ny nordisk hverdagsmad, end man gør af gennemsnitlig dansk mad.
03. nov 2011
Innovation og branding skal få flere til at købe sunde fødevarer. Det var et af hovedtemaerne til FoodHealth Conference, der fandt sted onsdag i Aarhus.
02. nov 2011
Filmanmeldelse: ”Bovines” er en forfriskende rendyrket dokumentarfilm, der foregår ikke i slow, men cowmotion. Den handler om køer og intet andet. Det er en anderledes, men desværre også ret kedelig, oplevelse.
02. nov 2011
Den ny fødevareminister Mette Gjerskov tror på, der er et marked for bedre dyrevelfærd, og hun mener, danske landmænd på sigt vil få konkurrencefordele af at gå forrest på området.
02. nov 2011
Forbrugerne sætter lighedstegn mellem naturlige forhold og dyrevelfærd – også selv om naturlige forhold fører til sygdom eller slåskampe mellem dyr.
02. nov 2011
Stigende købekraft blandt russiske forbrugere får efterspørgslen på smør til at stige så meget, at importen må hæves. Men det er ikke en situation, som lande som New Zealand og Danmark skal blive forvænte med, for russerne har selv store planer.
02. nov 2011
I kølvandet på forårets dioxinskandale nedsatte tyskerne en kommission, der skulle se, hvordan landbruget skal spille sammen med resten af samfundet. Fødevaresikkerhed skal have højeste prioritet, men også forbrugerne skal klædes bedre på, lyder konklusionen.
02. nov 2011
Forbrugere skal stole på den information, de får om dyrevelfærd, hvis de skal betale merpris for velfærden, for den kan ikke erfares via kvaliteten, siger forsker ved konference om markedsdrevet dyrevelfærd.
01. nov 2011
Store økonomiske og miljømæssige gevinster må vente op til 76 uger på grund af faste administrative procedurer. Det frustrerer mejerigiganten Arla, som forventer at kunne skåne miljøet for 32.000 tons CO2 om året, når deres kommende biogasanlæg står klar.
01. nov 2011
Både erhvervsliv og erhvervsminister mener, det skal være lettere at drive virksomhed i Danmark. Første skud i bøssen fra den nye regering er at afbureaukratisere ved hjælp af digitalisering.
01. nov 2011
Den 15. november har børn mulighed for at komme på gourmetrestaurant og smage en tre-retters menu for et symbolsk beløb. Og uden forældrene.
01. nov 2011
Med et lager på mere end 100.000 billeder, taget af 82.000 forbrugere verden over, tilbyder dansk firma enestående viden til virksomheder, der ønsker en målrettet markedsføringsindsats. Skandinaviens 30 største fødevarevirksomheder er allerede sprunget med på vognen.
01. nov 2011
Filmanmeldelse: Filmen ”Above the Heart” fremviser nøgternt, råt og interessant, hvad der sker, fra grise og køer bliver hentet i stalden, til udskæringerne hænger i slagteriets kølerum. Desto mere ærgerligt er det derfor, at instruktøren selv vil slå krølle på halen.
01. nov 2011
Det Thailandske Handelsministerium vil gerne styrke salget af thailandske økovarer i Skandinavien. Derfor har de inviteret en dansk forsker til at hjælpe dem.
01. nov 2011
Kinas import af græsfrø er på tyve år steget fra 50 tons til cirka 35.000 tons. Den danske DLF Koncern er den største enkelteksportør med godt 30 pct. af markedet.
31. okt 2011
På Bornholm har man over tre år haft så stor succes med et netop afsluttet erhvervsklyngeprojekt, at man har skabt en målsætning om, at 70 procent af de involverede bornholmske virksomheder skal være i gang med at eksportere i 2014.
31. okt 2011
Filmanmeldelse: I Tokyo ligger en sushirestaurant, der jagter det sublime. Filmen ”Jiro Dreams of Sushi” er en æstetisk og velnuanceret rejse ind i at dedikere stort set alle vågne timer til at lave den bedste sushi. Og lykkes med det.
31. okt 2011
I Sydkorea vil man have økologi i skolemaden og derfor søger man inspiration på Aalborg Universitet, hvor man netop har afsluttet et større forskningsprojekt om emnet.
31. okt 2011
Udover tilsølede Ilse Jacobsen-gummistøvler får eleverne fra Vangeboskolen i Holte også nye erkendelser med sig hjem fra landbrugspraktik i Jylland.