Food & Culture    Aktuelt    2011    Uge 44    Husdyr i EU er mest miljøvenlige

Husdyr i EU er mest miljøvenlige

Husdyr i EU udleder færre drivhusgasser, end resten af verdens husdyr. Det skyldes i hovedsagen, at produktionen er mere effektiv.

En liter mælk, fire koteletter, en lørdagskylling eller en god rød bøf. Det er eksempler på helt almindelige fødevarer fra dyr, som ifølge en rapport fra EU-kommissionen bliver fremstillet med en mindre negativ effekt på klimaet i Europa end i resten af verden.
Rapporten konkluderer, at husdyrene i EU står for 12,8 procent af EU’s samlede udledning af drivhusgasser, mens det tilsvarende tal for hele verden ligger på 18 procent. Det er der flere forklaringer på.
”I Europa bruger vi generelt mere energi end verden som helhed, og vores udledning fra husdyrene fylder derfor mindre i det samlede regnskab. Men samtidig er det også sådan, at Europa har en forholdsvis stor husdyrproduktion sammenlignet med andre kontinenter, og det trækker i den anden retning. Derfor kan man godt konkludere, at den europæiske husdyrproduktion udleder færre drivhusgasser pr. kilo produceret kød, end mange andre steder i verden,” siger professor Jørgen E. Olesen, som forsker i landbrugets effekt på klimaet ved Aarhus Universitet.

Forskellige emissioner
En af de vigtigste årsager til den lavere udledning er, at landbruget i EU har mere effektiv udnyttelse af både jorden og selve husdyropdrættet.
”Der er grundlæggende fire ting, der bidrager til landbrugets udledning: Den ene den emission af CO2, der opstår, når jorden kultiveres, den anden er emissionen af metan, der kommer fra dyrenes bøvser og prutter samt fra gødningslagre og rismarker, den tredje er emissionen af lattergas, der kommer fra gødskning af jorden, og endelig er der emissionen af CO2 fra energiforbruget i landbruget. Dette skal sammenholdes med, hvor store udbytter der opnås fra produktionen. Og samlet viser det sig, at de europæiske landmænd har en højere produktivitet i både mark og stald, og dermed lavere udledninger,” siger Jørgen E. Olesen.

Danmark ligger i midten
I rapporten er der også lavet en sammenligning EU-landene i mellem. Og her ligger Danmark cirka i midten, hvad angår udledning af drivhusgasser. Ifølge Jørgen E. Olesen skyldes det, at der er stor forskel på, hvordan man griber for eksempel kødproduktionen an fra EU-land til EU-land.
”Holland og Østrig udleder færrest drivhusgasser i deres oksekødsproduktion, men det er af forskellige grunde. I Holland har man en meget effektiv produktion med lave udslip som følge af stærk miljøregulering. I Østrig er der også en høj produktivitet, men her er det fordi, man stort set er selvforsynende med foder og dermed slipper for udslip knyttet til importeret foder,” siger professoren.

Vi skal blive endnu bedre
I Landbrug & Fødevarer mener klima- og energipolitisk chef Søren Korsholm imidlertid, at Danmark er blandt de bedste til at udlede færrest drivhusgasser, og at der er detaljer i Danmark, som EU-rapporten har overset.
”Der er nogle faktorer, der ikke er taget højde for i rapporten. F.eks. er Danmark i superligaen, når det gælder om at udnytte foderet, så dyrene får præcis den mængde næring, de har brug for og kan optage. På den måde går der mindre foder til spilde, og dermed får man naturligvis også mindre gødning ud i den anden ende. Desuden har vi en lav dødelighed i forhold til mange af vores konkurrenter, og det tæller også på den gode side, fordi man ikke feder dyr op, som ikke når at blive til et produkt,” siger Søren Korsholm. Han mener derfor, at rapportens beregningsmodel har fejl, som betyder, at nogle parametre som f.eks. mængden af foder gør Danmarks udledning af kvælstof fra husdyr værre, end det faktisk er tilfældet. Han tilføjer:
”På svineproduktionen placerer andre rapporter fra f.eks. Aarhus Universitet og Wageningen Universitet Danmark i toppen på klima- og miljøparametre.”
Søren Korsholm håber desuden, at den nye regerings høje ambitioner på klimaområdet kan være med til at gøre erhvervet endnu bedre.
”Vi vil rigtig gerne udnytte biogassen endnu bedre, end vi gør, men det kræver, at der kommer en højere afregningspris på energien,” konstaterer han.
Professor Jørgen E. Olesen mener også, at Danmark udleder færre drivhusgasser i husdyrproduktionen, end rapporten fra EU antyder. Men generelt er det en kompliceret sag entydigt at sige, at Danmark ligger i midten. Han forklarer det med, at EU har haft nogle særlige standarder for, hvordan de har målt udledningen.
”Men der er mange detaljer, der kan komme til at skævvride resultatet. Der er forskellige forhold i hvert land, så man kan sige, at EU ved lige lidt om alle,” forklarer han. Han efterlyser i den forbindelse nogle standardiserede fremgangsmåder, der burde gælde for udregningen af udledningen af drivhusgas i alle verdens lande.