Sunde fødevarer skal brandes
FoodHealth Conference er arrangeret af Future Food Innovation, hvis formål er at styrke innovationskraften i de danske fødevareerhverv.
(Foto: Future Food Innovation)
Innovation og branding skal få flere til at købe sunde fødevarer. Det var et af hovedtemaerne til FoodHealth Conference, der fandt sted onsdag i Aarhus.
Det er ingen hemmelighed, at sunde fødevarer ikke altid ender i indkøbskurven, når vi trisser rundt i supermarkedet. Men med det rette omdømme og brand kan virksomhederne lokke broccolien og de fiberrige kiks ned i indkøbsposerne. Det var et af emnerne til FoodHealth Conference onsdag i Aarhus.
Idéen bliver kaldt sundhedsbranding og er en række innovative initiativer, som virksomheder kan bruge f.eks. i deres reklamekampagner. Til konferencen forklarede Thomas Boysen Anker, ph.d. i marketing, University of Glasgow Business School, hvordan danske virksomheder kan bruge sundhedsbranding.
”Sundhed handler ikke om individuelle produkter. Det er en kompleks funktion af en balanceret livsstil. Sundhedsbrandet skal derfor kunne hæve sig over sig selv og arbejde aktivt med forbrugeren. Brandet skal fungere som en facilitator af sundhed, som for eksempel opfordrer forbrugeren til en sundere livsstil. Det er en tendens, som er kommet for at blive,” siger Thomas Boysen Anker.
Se også: Et kærligt puf i den rigtige retning
Innovation er drivkraften
Konferencen var arrangeret af Future Food Innovation (FFI), der er en del af Region Midtjyllands satsning ’Klog hverdagsmad som sund forretning”. Én af hovedmændene bag FFI og konferencen er adm. direktør i AgroTech, Institut for Jordbrugs- og Fødevareinnovation, René Logie Damkjer.
”Det er glædeligt, at vi på konferencen oplevede så stor interesse og så levende et engagement – både blandt deltagerne og foredragsholderne. Det viser, at der er et stort behov hos virksomhederne for ny inspiration og viden på området, samt at der er et stort potentiale, som vi hele tiden kan blive bedre til at udnytte. Med konferencen håber vi at have været med til at åbne danske virksomheders øjne for, at der kan være helt nye veje at gå i innovationen, veje, der med innovation som drivkraft sikrer fremtidens konkurrenceevne, siger René Logie Damkjer.
Læs også: Grisegartneri vinder innovationspris