Amerikanske skolebørn skal til at spise antibiotikafri kylling
(Foto: Colourbox)
I Amerikas største skoledistrikt Chicago vil man forbedre skolebørns sundhed ved at servere fjerkræ, der er opdrættet uden brug af antibiotika.
I endnu et forsøg på at forbedre især den yngre befolknings sundhed og ernæring vil Chicagos offentlige skolevæsen nu til at servere kødretter fra fjerkræ, der er opdrættet uden brug af antibiotika. Chicago, som er det største skoledistrikt i USA, bliver dermed det første til at servere antibiotikafrit fjerkrækød.
”Meldingen kommer i forlængelse af FOCUS-initiativet, Food Options for Children in Urban Schools, som er et nationalt samarbejde imellem de 30 største skoledistrikter, der arbejder for en generel forbedring af skolemaden, og man opfordrer til at vælge lokale og bæredygtige producenter,” siger statskonsulent i Washington, Steen Steensen.
Dansk samarbejde
Det offentlige skolevæsen er den næststørste indkøber af mad i landet, kun overgået af militæret, og ernæringen til skolebørnene får ifølge statskonsulenten mere og mere opmærksomhed i et USA, hvor en tredjedel af ungdommen er overvægtig.
”Derfor er der sat gang i programmerne som FOCUS og Salad bars to Schools, hvor man forsøger at gøre mere ud af oplysning om kost og ernæring, herunder antibiotikadelen og dermed fokus på resistens’,” siger Steen Steensen.
Den danske ambassade i USA har netop samarbejdet med projektet Salad bars to Schools i forbindelse med Nordic Food programmet i Washington området, hvor ca. 30.000 skoleelever på omkring 120 skoler i løbet af en dag fik serveret skandinavisk mad.
Læs også Nordisk mad til 30.000 amerikanske skolebørn