Lav Mortensand på en time
Ved at brede anden ud på bradepanden, som opskriften siger, får man en lige så saftig andesteg, som ved den klassiske opskrift
(Foto: PR)
Er du i tidsbekneb Mortens aften, hvor menuen står på and? Så er her en opskrift, hvor andestegen kun tager en time at tilberede.
Som traditionen foreskriver i anledning af Mortens aften, står menuen på and i morgen 10. november. Hvis du allerede her er ved at få grå hår i hovedet og ikke aner, hvordan du nogensinde skal kunne afsætte de omtrent 2,5 timer, som det sædvanligvis tager at tilberede anden, er der hjælp at hente i en opskrift, hvor det kun tager en time at tilberede anden, og resultatet er fuldt ud ligeså lækkert. Birgit Mulbjerg, der er tilknyttet forbrugersitet voresmad.dk hos Landbrug & Fødevarer, har forsøgt sig med stegemetoden.
”Ved at brede anden ud på bradepanden, som opskriften siger, man skal gøre, får man en lige så saftig andesteg, som ved den klassiske opskrift, som tager over dobbelt så lang tid. Derudover får man en større flade af sprødt skind, fordi der er mere af anden, der ligger fri af væden fra bunden af bradepanden,” siger Birgit Mulbjerg.
Hun tilføjer, at det måske lyder lidt indviklet, men at opskriften er nem at gå til. Endnu en fordel er i øvrigt, at det er nemmere at rense anden for rester af indmad i processen på grund af fremgangsmåden.
Find opskriften på mortensand på kun en time
Og læs også historien om Danmarks mest smagfulde and