3,6 millioner danskere vil spise and
Rap, rap. Anden er og bliver danskernes foretrukne julespise. 3,6 mio. danskere kan ikke tage fejl.
(Foto: Colourbox)
Juleaften søger fem millioner danskere mod den næsten samme menu som lemminger mod afgrunden. Der er behov for få men stærke traditioner i en tid, hvor den gastronomiske horisont hele tiden udvides, vurderer ekspert.
Selvom de fleste af danskerne ikke tøver med at rejse jordkloden tynd for at finde nye gastronomiske horisonter, er der ikke meget nyskabelse, når det kommer til, hvad der skal på bordet juleaften.
En repræsentativ befolkningsundersøgelse, som Landbrug & Fødevarer netop har fået lavet af Userneeds, viser, at 65,5 pct. vil spise andesteg juleaften, mens 42,8 pct. har tænkt sig at spise flæskesteg. På tredjepladsen kommer kalkun med 7,8 pct, mens fjerdepladsen indtages af gås, som kun 6,7 pct. planlægger at sætte til livs. At tallene samlet overstiger 100 pct. skyldes, at nogle ikke kan holde sig til kun en slags kød under julemiddagen og derfor vælger f.eks. både and og flæsk.
”Danskerne har længe skelet til fremmede madkulturer. Flere af de retter, de fleste af os spiser til daglig, har rod i et fremmed køkken, og det er ikke længere kun højtuddannende københavnere, der spiser sushi, indisk eller thai på en hverdagsaften. Men når det kommer til juleaften og andre af de begivenheder, hvor spisningen nærmest er rituel, er vi ikke meget for at lave om,” siger ekspert i forbrugeradfærd og chefkonsulent i Landbrug & Fødevarer, Klaus Jørgensen.
Mindretal har andre planer
Der er dog også et meget lille mindretal, der står helt uden for kategori og har helt andre planer juleaften. 7,3 pct. har ikke taget stilling til, hvad de vil spise på dagen, mens 7,1 pct. har andre planer end and, flæskesteg, kalkun og gås.
”Der er i Danmark lige godt en halv million indvandrere og efterkommere. Det svarer til 9,8 pct. af Danmarks samlede befolkning, og man må antage, at det er de færreste af dem, der deler vores vesteuropæiske juletraditioner. Men det understreger i virkeligheden bare, hvor fasttømrede etniske danskere er omkring deres forventninger til julemenuen,” siger Klaus Jørgensen.