Mandelen ender i færdiglavet risalamande
"Vi er blevet bedre til at udvikle smagen, så risalamanden i høj grad minder om det, man selv laver. Derfor er danskerne ved at vænne sig til, at man ligeså godt kan købe det,” siger Ulrik Grønnebæk Paulsen, Planlægningschef hos Arla Foods.
(Foto: Arla Foods)
I morgen aften vil millioner af danskere tygge sig forsigtigt gennem stigende mængder af færdiglavet risalamande. Arla forventer at sælge omtrent 600 tons. Knap tyve tons mere end i rekordåret 2010.
Hjemmelavet er vellavet, og i julen er det ofte et kvalitetsstempel, der pryder andestegen, sovsen, de brunede kartofler og risalamanden. Kunne man tro. Men danskerne er i stigende grad begyndt at købe færdiglavet risalamande til den traditionsrige dessert med indbygget mandelgave, viser foreløbige tal fra Arla Foods.
”Vi forventer en stigning på otte pct. i salget af risalamande i år sammenlignet med sidste år, som ellers var et rekordår for os. I den forstand er det virkelig positivt, at de danske familier har taget vores produkt til sig. Ikke mindst fordi vi er blevet bedre til at udvikle smagen, så det i høj grad minder om det, man selv laver. Derfor er danskerne ved at vænne sig til, at man ligeså godt kan købe det,” siger Ulrik Grønnebæk Paulsen, Planlægningschef hos Arla Foods.
I år har Arla foreløbigt afsat 567 tons risalamande og forventer at afsætte yderligere 64 tons. Sidste år solgte selskabet samlet 582 tons.
Læs også:
Rødkål har tag i danskerne
Sne påvirker salget
Tulip er sammen med Arla Foods de største leverandører af færdiglavet risalamande på det danske marked. For dem har 2011 ikke budt på en tilsvarende stigning, men det skal stadig sammenholdes med et rekordsalg i 2010.
”I 2010 solgte vi 57 pct. mere til foodservice sammenlignet med 2009, og i detailhandlen var stigningen på hele 24 pct. Så meget har vi ikke solgt i år, hvor salget - hvis man sammenholder både foodservice og detailhandlen - er faldet med over 3 procent. Vores målsætning er at øge salget, så derfor er faldet selvfølgelig ikke tilfredsstillende. Rent markedsføringsmæssigt har vi dog heller ikke fokuseret på risalamande i år, så set i det perspektiv er faldet måske ikke så overraskende, og så er det jo positivt, at vi er tæt på sidste års meget flotte salgstal. Det viser, at vi har rigtig mange loyale forbrugere, der kan lide vores produkt,” siger Rune Jungberg, kommunikationschef hos Tulip.
Læs også:
Hver femte dansker holder sparejul