Uge 08
22. feb 2012
Regeringen vil hæve afgiften på sukkerholdige varer som syltede agurker og yoghurt fra 2013. Hvis det bliver gennemført, vil en fjerdedel af prisen på en liter øko-yoghurt være afgifter.
22. feb 2012
Det var fornemme folk, der klippede snoren til Hamlet Proteins nye foderfabrik i Findlay Ohio fredag 27. januar. Borgmesteren i Findlay og de folkevalgte i Hancock County udnævnte dagen til ”Hamlet-protein dag”.
22. feb 2012
Klare retningslinier for efteruddannelse, seniorpolitik, dødsfald, afskedigelser, sygefravær og jubilæer udløste mandag samarbejdsprisen til Esbjerg Mejeri.
21. feb 2012
Det er vindermentaliteten hos Tulip, der har fået den verdensomspændende pizzagigant Domino’s til at give selskabet en pris.
20. feb 2012
EU har netop givet tilsagn om et oprindelsesmærke, der krydser landegrænsen mellem Polen og Litauen. I Danmark er der et stort uudnyttet potentiale for at brande os på madens oprindelse.
Uge 07
17. feb 2012
Et nyt forskningsprojekt skal udvikle et stisystem, der giver mere bevægelsesfrihed til farende og diegivende søer. Systemet vil gavne både soen, de nyfødte pattegrise og i sidste ende landmanden.
17. feb 2012
Kan en skål havregryn til morgen og en skive rugbrød til middag få erhvervsskoleeleverne til at passe deres skolegang? Morgenmadsklubben vil gøre forsøget.
17. feb 2012
Det var drømmen om eksotiske rejser og lækker mad samt fire et halvt års mere praktisk end festklædt dagligdag, der ledte til en fornem prisoverrækkelse til danske Mill & Mortar.
16. feb 2012
Fastelavn venter om hjørnet og dermed også de traditionelle fastelavnsboller. En ny opskrift fra VoresMad.dk indeholder fuldkorn og mætter dermed bedre, når børnene igen skal have energi efter at have slået katten af tønden.
16. feb 2012
Søndag den 19. februar er ørnens dag, hvor man på 21 udvalgte steder i Danmark kan få vejledning i at spotte ørne. Spor i Landskabet guider til ture, der falder sammen med to af ørnespotter-stederne.
16. feb 2012
Et forskerhold er ved at lægge sidste hånd på værket til en iPad-app, hvor man skal samarbejde med grise i et spil.
16. feb 2012
Europæiske og amerikanske malkekøer har været ekstra produktive i 2011, viser nye tal. Europæerne må slå bremsen i for at undgå superafgifter, mens amerikanerne øger eksporten.
16. feb 2012
Et forskningsprojekt bruger sygehusenes røntgenudstyr til at tage 3D-billeder af voksende planter. Billederne kan give bedre forståelse for, hvordan planter reagerer på f.eks. tørke og jordens tæthed.
15. feb 2012
Armene er højt i vejret på den danske stand på verdens største messe for økologi, efter besøg fra EUs landbrugskommissær og den amerikanske vicelandbrugsminister. Besøget er en anerkendelse af Danmarks førerposition på økologien.
14. feb 2012
En baconsandwich er det, briterne elsker mest ved Storbritannien. Dronningen må nøjes med en beskeden 15. plads, mens ”cheese rolling” kommer ind som nummer 50.
14. feb 2012
Det globale marked for økologi vokser stadig på trods af finanskrisen, viser en ny international rapport.
14. feb 2012
Hver dansker drak 19 liter øl mindre i 2010 end i 2003, og forbruget vil falde yderligere syv pct. de næste fem år, viser ny analyse fra Landbrug & Fødevarer. Den bedste vej til overlevelse er kvalitet, lyder det fra både cheføkonom og mikrobryggeri.
14. feb 2012
Mange økologiske varenumre er ifølge Rema 1000 årsag til discountbutikkens øko-vækst på 22 pct. Discountbutikkernes økosatsning bliver vel modtaget af danske økologer, som også tror på fortsat vækst.
13. feb 2012
Indien er valgt som årets BioFach-land på verdens førende bio-messe, der finder sted i Tyskland i denne uge. Indien selv stiller talstærkt op for at udnytte muligheden for at brande sig, men også set med danske eksportøjne er landet interessant.
13. feb 2012
Tulip Bacon har spurgt danskerne, hvor langt de vil gå for at vinde ti kg. bacon. Over hundrede bud er allerede kommet. Blandt andet er der nogle, der vil tatovere en stregkode fra en pakke bacon på kroppen, hvis de vinder.
13. feb 2012
Minksalget ser igen ud til at sætte ny salgsrekord, og på Kopenhagen Furs februar-auktion lykkedes det at sælge minkskind for 1 mia. kr. på en enkelt dag.
13. feb 2012
Et billede af en landmands undskyldning har spredt sig som en steppebrand på Facebook. På 17 dage er billedet blevet delt over 2.500 gange og set af op imod en million mennesker.
13. feb 2012
Fødevareminister Mette Gjerskov (S) svarer på kritikken fra en række fødevarenetværk, der mener, at nye regler gør det sværere at drive virksomhed. Ifølge ministeren er reglerne kun et begrænset problem.
Uge 06
12. feb 2012
Danskernes viden om fuldkorn kan ligge på et ganske lille sted, viser ny undersøgelse. Langt de fleste tror, at der skal være hele kerner i rugbrødet, for at det tæller som fuldkorn.
10. feb 2012
De næste par måneder kommer det til at lugte ude på landet. For foråret er ikke kun fuglesang og lysegrønne bøgeblade – det er også marker, som siger goddag til godt 26 mio. tons gylle.
10. feb 2012
Discountbutikkerne sidder nu på over en tredjedel af omsætningen i dagligvarebutikkerne, viser nye tal. Det er en udvikling, som ser ud til at fortsætte, vurderer forbrugerekspert.
09. feb 2012
Pollen i honning er en ingrediens og ikke en naturlig bestanddel. Derfor må bierne ikke hente pollen fra genmodificerede planter, der ikke er godkendt til fødevarer.
08. feb 2012
Dommerne på IPM Essen roste ”Paris Evergreen”, der er noget helt nyt og unikt indenfor arten Kalanchoe. Blomsten fik prisen IPM novelty award i kategorien ”blomstrende potteplanter”.
07. feb 2012
Regeringens nye natur- og landbrugskommission er på plads hedder det i en pressemeddelelse fra Fødevareministeriet. Endnu er det dog kun kommissionens formand, der er blevet udnævnt.
07. feb 2012
I dag går syv pct. af hver liter yoghurt går til spilde, fordi det er svært at få det sidste ud. Men nu vil Arla bruge nanoteknologi i kampen mod yoghurtspildet, og også andre tiltag skal sænke madspildet.
07. feb 2012
BASF flytter deres GMO-aktiviteter til USA på grund af politisk modstand i EU.
06. feb 2012
Hvorfor er det så afgørende at spise sammen? Og kan det passe at også McDonalds er ved at tage kostråd til sig og ændre deres menuer? Emner som disse var oppe at vende, da en stribe såvel danske, som udenlandske foredragsholdere i dag holdt oplæg om det gode måltid og sund kost.
06. feb 2012
Stifteren af forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad, Selina Juul mener, der skal mange kærlige skub til for at reducere madspildet. Nyt initiativ mellem Forbrugerrådet, Landbrug & Fødevarer og Stop Spild af mad plus EU-parlamentets beslutning om en halvering signalerer nye tider.
06. feb 2012
Danske landmænd er nogle af verdens mest effektive i marken. Det kræver store, moderne maskiner, der kan klare meget markarbejde på kort tid.
06. feb 2012
Landbrug & Fødevarer og Concord Danmark er værter ved en konference, der skal øge udviklingslandes muligheder for handel og udvikling. To ministre kommer og giver deres besyv med.
Uge 05
06. feb 2012
Sneen ligger tungt over Danmark, og det er blevet tid til at finde kælken frem. Landet over er der masser af gode muligheder for via Spor i Landskabet at kombinere en god kælketur med en vandretur.
03. feb 2012
Den første danske økologiske linemuslingeproducent blev sat i søen i fjor. Men konkurrencen på området er mærkbart forøget, efter Ås Skaldyrsopdræts linemuslingeanlæg er kommet til verden.
03. feb 2012
Ligger du inde med et godt billede af en kartoffel? Så kan du være blandt de heldige, der får det vist på ”World potato congress” i Edinburgh i maj.
02. feb 2012
I Norge forventer man en befolkningstilvækst på ca. en million mennesker frem mod 2030, og ifølge landbrugsministeren er det vigtigt, at landet opretholder selvforsyning.
02. feb 2012
Kødkontrollen i EU bygger på forældede regler og skal optimeres og effektiveres af hensyn til forbrugertilliden. Men nye regler skal også sikre, at kontrollen ikke koster unødigt mange penge, lød budskabet fra fødevareminister Mette Gjerskov på dagens konference om kødkontrol.
01. feb 2012
Kopenhagen Fur har netop åbnet den københavnske modeuge, hvor handels- og investeringsmininsteren lovede hjælp til modebranchen. Men den danske minkbranche er så dygtig, at den ikke behøver hendes hjælp, lød budskabet.
01. feb 2012
Hvordan skaffer vi energi og ressourcer nok til fremtiden, når den sidste dråbe olie er pumpet op af undergrunden? Og hvilken rolle skal landbruget spille i fremtidens biobaserede samfund? Food & Culture har bedt folketingets klima- og energiordførere om deres bud på fremtiden.
01. feb 2012
Danske forbrugere forventer at købe færre fødevarer i 2012. Derfor skal der satses massivt på eksporten for at redde dansk økonomi, vurderer cheføkonom.
01. feb 2012
Næsten 80 pct. af de danske forbrugere sværger til danske fødevarer. Det gør de mest for at sikre danske arbejdspladser. Smag og fødevaresikkerhed kommer i anden række.
31. jan 2012
”Køb lovlige æg – køb engelske æg”. Sådan har budskabet til de engelske forbrugere været i en kampagne fra de engelske ægproducenter. Men 300.000 engelske høner må stadig nøjes med bure uden redekasser og siddepinde.
31. jan 2012
Der findes forbrugere, der synes, at planeternes stilling i månefasen giver en fødevare mere værdi. Irma er netop begyndt at sælge biodynamiske æg fra DanÆg.
30. jan 2012
Efter tysk forbillede vil colagiganten PepsiCo have sine amerikanske kunder til at spise meget mere cremet yoghurt med højt proteinindhold.
30. jan 2012
Efter Danmark er blevet erklæret fri for kogalskab, har de singaporeanske myndigheder selv henvendt sig for at købe dansk oksekød. Særligt markedet for muler, haler og klove kan blive interessant, vurderer ekspert.
Uge 04
27. jan 2012
En ny opgørelse viser, at salget af økologiske varer i Sverige stiger støt. På blot et år er salget steget med 11 pct. til 9,2 mia. svenske kroner. Den større efterspørgsel kan komme de danske økologiske landmænd til gode.
27. jan 2012
Danskerne har ingen problemer med at gumle løs i slik, chokolade og chips, selvom de ikke er sultne. En undersøgelse viser, at 20 pct. af den danske befolkning hyggespiser dagligt – uden appetit.
27. jan 2012
På få uger kan grådige glimmerbøsser gnave blomsterknopper nok til at ødelægge et helt års rapshøst. Men nye midler lammer deres bagben, så de falder ned af blomsterne.
26. jan 2012
I USA kæmper mange sundhedsorganisationer en kamp for at få de amerikanske svineproducenter til at skære ned på antibiotikaforbruget. En af dem har fløjet svineproducent Kaj Munck ind som det gode eksempel.
26. jan 2012
Over 400 svineproducenter har udvekslet erfaringer omkring dyrevelfærd i svinestalden i 2011. Efter møderne har 62 pct. af deltagerne ændret holdning til dyrevelfærd.
24. jan 2012
EU har længe haft planer om at reducere de 27 medlemslandes årlige madspild på 89 millioner tons. Nu er parlamentet blevet konkret med en plan om, at madspildet skal halveres inden 2025.
23. jan 2012
Den danske regnbueørred fra dambrug er kommet med på den såkaldt grønne liste hos Verdensnaturfonden over fisk, der er bæredygtigt produceret. Beslutningen vil føre til flere danske regnbueørreder i supermarkederne, fremhæver Dansk Akvakultur.
23. jan 2012
EUs dyrevelfærdsregler dækker kun bestemte områder og mange medlemslande ser stort på reglerne. Derfor skal der strammes op og sikres ensartede regler, siger Europa-kommissionen.
23. jan 2012
De pæneste af Danmarks halve million malkekøer mødes hvert år i Herning.
Uge 03
20. jan 2012
En ny rapport fra Aarhus Universitet viser, at udledningen af drivhusgasser fra landbruget udgør et væsentligt bidrag til den globale opvarmning. Forskere vil nu se nærmere på, hvordan man bedst kan sænke udledningen af drivhusgasser, uden at produktionen af fødevarer reduceres. Videncentret for Landbrug efterlyser et samlet overblik over EU.
20. jan 2012
Danskere med få penge imellem hænderne er væsentligt bedre til at prøvesmage og tage kritisk stilling til om fødevarer stadig kan bruges inden de smides ud, sammenlignet med rigere danskere. Det kan føre til madspild og er en vane, som ad enkel vej kan ændres, påpeger eksperter.
19. jan 2012
Til trods for danskernes stadig sundere livsstil er flere og flere begyndt at spise smør og dansk retromad. De går efter kvalitet og nostalgi i kontrollerede mængder, siger ekspert i fødevareforbrug.
17. jan 2012
Et flertal af de danske forbrugere vil have butikkerne til at hjælpe dem med at vælge de sunde madvarer i butikkerne. Nogle supermarkeder vil formentlig vælge at rette ind, spår samfundsanalytiker.
16. jan 2012
Forbruget af kød falder hos de bøfelskende amerikanere. I år forventes det, at forbruget af rødt kød og fjerkræ er 12,2 pct. lavere end i 2007. Det skyldes hovedsageligt krisen og den faldende købekraft, men også nye spisevaner.
16. jan 2012
Seneste våben i kampen mod danskernes årlige madspild på 16 mia. kr. er humor. Det er snobberne Fritz og Poul, som skal få danskerne til at ændre adfærd.
Uge 02
13. jan 2012
Inden for et år vil der være flere discountbutikker end supermarkeder, viser ny prognose. Ifølge eksperter skyldes det, at discountbutikkerne har udvidet sortimentet og er blevet mere tilgængelige.
13. jan 2012
Tager man fedtet ud, forringer det smagen. Det er velkendt for fødevareproducenter. Men et forskerhold på KU-Life har undersøgt, hvordan man kan omstrukturere proteiner, så man alligevel kan opnå ”den fede smag” i et fedtfattigt produkt. De samarbejder med Arla, hvor man også er nået langt.
12. jan 2012
Selvom regnbueørred er den dominerende opdrætsfisk i Danmark, så har enkelte dambrug stor succes med at sælge nichefisk som brødding, guldørred og sandart til udlandet. De nye fisketyper er så populære, at producenterne har svært ved at følge med efterspørgslen.
11. jan 2012
Årets BioFach-messe i Tyskland i februar skal bruges til at sikre fortsat vækst af dansk øko-eksport.
11. jan 2012
I Polen er strukturudviklingen så kraftig, at landets store og effektive svinebrug de første ni måneder af 2011 har importeret ekstra 500.000 danske smågrise.
11. jan 2012
Den amerikanske sundhedsstyrelse vil have landmænd og dyrlæger til at bruge mindre antibiotika. Det gælder især de bredspektrede cephalosporiner, som danske landmænd er holdt op med at bruge.
10. jan 2012
Ny rapport spår årlige vækstrater på 20 pct. i den indiske fjerkræproduktion. Men fugleinfluenza, stigende foderpriser og begrænset infrastruktur kan komme til at stå i vejen.
09. jan 2012
FAOs nye brasilianske generaldirektør Graziano da Silva bebuder en ny ambitiøs kurs for FNs landbrugsorganisation. Han vil bl.a. afbureaukratisere FAO og øge bistanden til de mest forarmede dele af verden.
09. jan 2012
Boller i karry og frikadeller havner ofte på vestjydernes bord. Det sker mere sjældent i København, hvor der til gengæld bliver spist masser af sushi. Én ting er alle danskere dog stort set enige om: Pasta med kødsovs er et hit.
Uge 01
06. jan 2012
En af svinebranchens største udfordringer er pattegrisedødeligheden. Nyt forskningsprojekt mellem DLG og Aarhus Universitet skal forbedre foderet, så soens råmælk i de kritiske første dage bliver federe og dermed får flere smågrise til at overleve.
06. jan 2012
Elefantgræs vokser hurtigt og udnytter solens energi i længere tid end almindelige afgrøder som korn. Desuden bliver der udvasket mindre nitrat i den type græs til gavn for vandmiljøet. Forskere på Foulum skal nu se nærmere på elefantgræssets potentiale for at blive til effektiv bioenergi.
05. jan 2012
Den indiske regering fik ikke politisk flertal for at få udenlandske investeringer i den indiske detailhandel. Det skulle ellers have skabt vækst i landbruget og mere handel med EU.
04. jan 2012
Et nyt kort viser, hvor man, uden forstyrrelse fra kunstigt lys, klarest kan opleve stjernehimlen. Spor i Landskabet har flere vandrestier, som er velegnede til formålet.
04. jan 2012
CO2-udslippet i Danmark skal ned. Derfor kan man nu søge om at få støtte til et pilotprojekt, der skal nedbringe udslippet af CO2. Især i landbruget er der stort potentiale for at nedbringe udledningen af drivhusgasser.
04. jan 2012
I årevis har Tulip gået glip af en fortjeneste, fordi al virksomhedens affald er blevet sendt til forbrændingen. Men det skal være slut, efter virksomheden er begyndt at sortere og genanvende op til 30 pct. af sit affald til gavn for både miljø og bundlinje.
03. jan 2012
Både eksotiske og gamle nordiske afgrøder skal i et nyt udviklingsprojekt snart gro i Danmark. Forventningen er, at der på længere sigt kan afsættes for mellem 50-200 mio. kr. om året på det skandinaviske marked.
02. jan 2012
Med Danmarks som formandsland for EU skal der vækst på dagsordenen, lyder det fra Landbrug & Fødevarer. Det nye nummer af Food & Culture, som udkommer 2. januar, har EU på temasiderne.