13. jan 2012
Inden for et år vil der være flere discountbutikker end supermarkeder, viser ny prognose. Ifølge eksperter skyldes det, at discountbutikkerne har udvidet sortimentet og er blevet mere tilgængelige.
13. jan 2012
Tager man fedtet ud, forringer det smagen. Det er velkendt for fødevareproducenter. Men et forskerhold på KU-Life har undersøgt, hvordan man kan omstrukturere proteiner, så man alligevel kan opnå ”den fede smag” i et fedtfattigt produkt. De samarbejder med Arla, hvor man også er nået langt.
12. jan 2012
Selvom regnbueørred er den dominerende opdrætsfisk i Danmark, så har enkelte dambrug stor succes med at sælge nichefisk som brødding, guldørred og sandart til udlandet. De nye fisketyper er så populære, at producenterne har svært ved at følge med efterspørgslen.
11. jan 2012
Årets BioFach-messe i Tyskland i februar skal bruges til at sikre fortsat vækst af dansk øko-eksport.
11. jan 2012
I Polen er strukturudviklingen så kraftig, at landets store og effektive svinebrug de første ni måneder af 2011 har importeret ekstra 500.000 danske smågrise.
11. jan 2012
Den amerikanske sundhedsstyrelse vil have landmænd og dyrlæger til at bruge mindre antibiotika. Det gælder især de bredspektrede cephalosporiner, som danske landmænd er holdt op med at bruge.
10. jan 2012
Ny rapport spår årlige vækstrater på 20 pct. i den indiske fjerkræproduktion. Men fugleinfluenza, stigende foderpriser og begrænset infrastruktur kan komme til at stå i vejen.
09. jan 2012
FAOs nye brasilianske generaldirektør Graziano da Silva bebuder en ny ambitiøs kurs for FNs landbrugsorganisation. Han vil bl.a. afbureaukratisere FAO og øge bistanden til de mest forarmede dele af verden.
09. jan 2012
Boller i karry og frikadeller havner ofte på vestjydernes bord. Det sker mere sjældent i København, hvor der til gengæld bliver spist masser af sushi. Én ting er alle danskere dog stort set enige om: Pasta med kødsovs er et hit.