Økologisk linemuslingeproducent får konkurrence

Muslinger fra Villerslev har indtil nu været eneste danske økologiske mulighed. Muslinger fra Villerslev har indtil nu været eneste danske økologiske mulighed. (Foto: PR)
03. feb 2012 kl. 12:44 af Felix B. Stark

Den første danske økologiske linemuslingeproducent blev sat i søen i fjor. Men konkurrencen på området er mærkbart forøget, efter Ås Skaldyrsopdræts linemuslingeanlæg er kommet til verden.

I sommeren 2011 startede Danmarks første økologiske linemuslingproduktion op. Det var Villerslev Skaldyr,  der kom i gang som de første. Men nu følger endnu et anlæg – Ås Skaldyrsopdræts, som med sin placering mellem Thy og Mors er det 2. anlæg til produktion af blåmuslinger på line, som er blevet godkendt af Fødevarestyrelsen til produktion af økologiske muslinger i Limfjorden.
Økologisk produktion af linemusling findes allerede i lande som Irland, Skotland og Frankrig, men ifølge Dansk Akvakultur har det længe været et ønske fra flere af de danske linemuslingeproducenter at kunne opnå tilsvarende godkendelse for at kunne tage konkurrencen op inden for økologiske skaldyrsprodukter til grønne forbrugere i ind- og udland. Med omlægningen af nu to danske anlæg til produktion af linemuslinger, er de danske muslingeproducenter godt på vej. Går det godt med afsætningen af de økologiske muslinger fra de første to omlagte anlæg, er Henrik Bruun og Hamish Stewart klar til omlægning af et tredje anlæg, skriver Dansk Akvakultur i en pressemeddelelse.

Økologisk catering
En af aftagerne til de økologiske muslinger er Birgitte Winterberg, som ejer det 100 pct. økologiske cateringfirma Corporate Cooking.  Hun forventer at kunne afsætte betydelige mængder af økologiske fisk og skaldyr via sit økologiske catering-køkken i de kommende år, og hun glæder sig til at samarbejde med de nye økologiske linemuslingeproducenter i Limfjorden.
”Køkkenet får dermed mulighed for større variation af råvarerne og dermed mere spændende menuer, både for os selv og vore gæster. Det bliver fantastisk, når stabile og helt friske leverancer af også økologiske opdrætsfisk og skaldyr altid er tilgængelige råvarer i mit køkken,” siger Birgitte Winterberg.

Læs også Muslinger renser miljøet, før de ender på tallerkenen

Fakta

Økologiske dambrug i Danmark

Fem danske ferskvandsdambrug, et havbrug og to linemuslingeproduktionsanlæg er i dag omlagt til produktion af økologiske foreller, ørreder, havørreder og blåmuslinger, som sælges fersk eller røget til danske og udenlandske forbrugere. Samlet kapacitet for økologisk akvakultur i Danmark er på ca. 800 tons om året, hvoraf muslingerne vil tegne sig for op mod 300 tons.

Seneste nyt

100 millioner mennesker i Vietnam kommer til at spise 49 kilo svinekød om året. Eller 4,9 millioner tons om året med lidt hurtig hovedregning.Vietnamesere svælger i svinekød
23. maj 2012
98 procent af alle vietnamesiske hustande er forbrugere af svinekød, og over de næste 8 år vil vietnameserne producere 5 millioner flere svin årligt, end de gør nu. Danske firmaer skal levere varen.

Karolines køkken fylder 50
23. maj 2012
Igennem 50 år har Karolines Køkken lært danskerne at lave mad – og at opskrifter slet ikke er så svære at gå til. Det markerer Arla Karolines Køkken nu med en jubilæumskogebog, der udkommer den 24. maj, som også er dagen, hvor en stor museumsudstilling åbner om det danske køkkens udvikling siden 1960erne.

Monroe har scoret topkarakterer på den prestigefyldte Bingley-liste over verdens bedste fodboldgræs.Monroe er det nye stjernefrø
21. maj 2012
En dansk forædler har brugt over 12 år på at udvikle en græssort, der scorer topkarakterer på en prestigefyldt engelsk liste over Europas bedste fodboldgræs. Og så er sorten oveni købet opkaldt efter sexbomben Marilyn Monroe.

Der skal flere grøntsager og fuldkorn i fastfood, hvis det står til ét af de GUDP-støttede projekter.75 mio. kr. til grønne fødevarer
15. maj 2012
Fødevareministeriets støtteordning GUDP har endnu en gang uddelt millioner til projekter, der fremmer dyrevelfærd, sundhed og mindre madspild.

Mad som vor far lavede den
15. maj 2012
I Vallensbæk Kommune skal det være slut med fædre, der spiser for usundt, og børn, der ved for lidt om at lave mad. Mandag aften var sidste del af et pilotprojekt for ”Fars Køkkenskole”, men til august går det løs igen.

Ornitologernes nye site er opkaldt efter fiskeørnen, og hvis man er heldig, kan man se den i levende live på et af mange Spor i Landskabet.Fugleentusiaster får deres vingesus online
15. maj 2012
Dansk Ornitologisk Forening har lanceret det digitale fuglemagasin Pandion, hvor nyheder og data flyver ind på medlemmernes skærm. Og med Pandions opdateringer kan man hurtigt finde det rigtige Spor i Landskabet, hvis man vil se yndlingsfuglen.

Blod er en vigtig kilde til protein i KoreaDansk firma skal lave blodsuppe i Korea
15. maj 2012
Den danske virksomhed Butina skal udvikle procesfabrikker til fremstilling af blodsuppe, blodbudding og den koreanske version af sundae: Blodpølse.

Hver eneste dråbe tæller
14. maj 2012
Europa Kommissionen sætter fokus på vand med en tredages konference i maj, hvor der også er danske deltagere. De vil bl.a. dele viden om reduktion af næringsstoffer i havet.

Den ungarske krølgris er kendt for sine pelsagtige børster.Krølgrisen giver klassekød
14. maj 2012
I jagten på nye nicheprodukter er danske forskere gået sammen i et projekt, der krydser ungarske krølsvin med de danske grise for at lave gourmetkød i verdensklasse. Men det er svært at slå de danske racer af pinden.

Tyske nynazister har taget økologien ind som et våben i politisk valgkampTyske nynazister har økologi som mærkesag
11. maj 2012
Det tyske nynazistiske parti NPD slår på økologien i deres valgkamp til delstatsvalget i Slesvig-Holsten til maj.

Læs mere