September

Gustav N. Kristensen: Min bedstefars gris
20. sep 2011

Jesper Strandskov står bag det netop udgivede to-binds værk: ”Konkurrence og koncentration”. (Slagteriernes fusionshistorie 1960-2010). Bogen, som bl.a skildrer en voldsom strukturudvikling, er en hyldest til en generation af gårdejere, der gennem andelsbevægelsen har ydet en fremragende indsats for dansk landbrugs udvikling.

Lars Aarup: Overvejende et byfænomen
05. sep 2011
”Vores målinger viser, at forbruget af økologi er meget styret af ens uddannelsesniveau og husstandsindkomst – og om man har små børn i familien.”

Kirsten Lund Jensen: Fortsat potentiale for udvidelse
05. sep 2011
”Vi håber bestemt ikke det skræmmer forbrugere væk, at vi formidler om forbrugernes adfærdsmønstre og holdninger til økologi.”

Eva Bertram: Historier kan få folk til at springe over
05. sep 2011
”Og det kan i sidste ende få dem til at springe over, i stedet for at give den en skalle for at støtte den økologi, de angiveligt går ind for.”

Lægeforeningens Mads Koch Hansen: Samlet EU-indsats mod antibiotika-resistens er nødvendig
05. sep 2011
"Forekomsten af resistente bakterier kan nemlig betyde, at forholdsvis banale sygdomme ikke kan behandles. Det kan være livstruende for de berørte patienter."

Vibeke Rask Grøn: Tvivlsomme konklusioner om økologi
02. sep 2011
”I skal derfor ind med en langt mere avanceret form for undersøgelse for at konkludere noget om udkants-Danmarks forhold til økologi, vil jeg mene.”

Kirsten Lund Jensen: Danskerne holder, hvad de lover, når det drejer sig om økologi
02. sep 2011
"90 pct. af den danske befolkning køber økologiske produkter i et eller andet omfang, og alt i alt fører det til, at det danske salg af økologiske fødevarer i 2010 udgjorde 7 pct. af det samlede fødevaresalg."

Eva Bertram: Holdning til økologi eller handling?
01. sep 2011
"Det er et interessant fænomen, at vi danskere åbenbart er et foregangsfolk, når det handler om at lyve os sundere, mere miljøbevidste og i det hele taget 'bedre' end vi er i praksis."

Natur- og miljøpolitik
01. sep 2011
Food & Culture spurgte op til valget politikerne om natur- og miljøpolitik.

Debat
Indsend dit debatindlæg til foodculture@foodculture.dk

Seneste nyt

100 millioner mennesker i Vietnam kommer til at spise 49 kilo svinekød om året. Eller 4,9 millioner tons om året med lidt hurtig hovedregning.Vietnamesere svælger i svinekød
23. maj 2012
98 procent af alle vietnamesiske hustande er forbrugere af svinekød, og over de næste 8 år vil vietnameserne producere 5 millioner flere svin årligt, end de gør nu. Danske firmaer skal levere varen.

Karolines køkken fylder 50
23. maj 2012
Igennem 50 år har Karolines Køkken lært danskerne at lave mad – og at opskrifter slet ikke er så svære at gå til. Det markerer Arla Karolines Køkken nu med en jubilæumskogebog, der udkommer den 24. maj, som også er dagen, hvor en stor museumsudstilling åbner om det danske køkkens udvikling siden 1960erne.

Monroe har scoret topkarakterer på den prestigefyldte Bingley-liste over verdens bedste fodboldgræs.Monroe er det nye stjernefrø
21. maj 2012
En dansk forædler har brugt over 12 år på at udvikle en græssort, der scorer topkarakterer på en prestigefyldt engelsk liste over Europas bedste fodboldgræs. Og så er sorten oveni købet opkaldt efter sexbomben Marilyn Monroe.

Der skal flere grøntsager og fuldkorn i fastfood, hvis det står til ét af de GUDP-støttede projekter.75 mio. kr. til grønne fødevarer
15. maj 2012
Fødevareministeriets støtteordning GUDP har endnu en gang uddelt millioner til projekter, der fremmer dyrevelfærd, sundhed og mindre madspild.

Mad som vor far lavede den
15. maj 2012
I Vallensbæk Kommune skal det være slut med fædre, der spiser for usundt, og børn, der ved for lidt om at lave mad. Mandag aften var sidste del af et pilotprojekt for ”Fars Køkkenskole”, men til august går det løs igen.

Ornitologernes nye site er opkaldt efter fiskeørnen, og hvis man er heldig, kan man se den i levende live på et af mange Spor i Landskabet.Fugleentusiaster får deres vingesus online
15. maj 2012
Dansk Ornitologisk Forening har lanceret det digitale fuglemagasin Pandion, hvor nyheder og data flyver ind på medlemmernes skærm. Og med Pandions opdateringer kan man hurtigt finde det rigtige Spor i Landskabet, hvis man vil se yndlingsfuglen.

Blod er en vigtig kilde til protein i KoreaDansk firma skal lave blodsuppe i Korea
15. maj 2012
Den danske virksomhed Butina skal udvikle procesfabrikker til fremstilling af blodsuppe, blodbudding og den koreanske version af sundae: Blodpølse.

Hver eneste dråbe tæller
14. maj 2012
Europa Kommissionen sætter fokus på vand med en tredages konference i maj, hvor der også er danske deltagere. De vil bl.a. dele viden om reduktion af næringsstoffer i havet.

Den ungarske krølgris er kendt for sine pelsagtige børster.Krølgrisen giver klassekød
14. maj 2012
I jagten på nye nicheprodukter er danske forskere gået sammen i et projekt, der krydser ungarske krølsvin med de danske grise for at lave gourmetkød i verdensklasse. Men det er svært at slå de danske racer af pinden.

Tyske nynazister har taget økologien ind som et våben i politisk valgkampTyske nynazister har økologi som mærkesag
11. maj 2012
Det tyske nynazistiske parti NPD slår på økologien i deres valgkamp til delstatsvalget i Slesvig-Holsten til maj.

Læs mere