Overforbrug

Vi køber 15 pct. mere mad i december sammenlignet med resten af årets måneder, men hvor ryger den ekstra mad hen?

Mælk

Danskerne elsker mælk og myndighederne anbefaler, at man skyller en halv liter ned hver dag hele livet igennem. Vi ser nemlig mælken som en sund...

Unge i køkkenet

De unges økonomi giver sjældent anledning til store kulinariske eksperimenter i køkkenet, derfor suppleres de unges ugediæt grundigt med fastfood,...

Emballage

Det er tilsyneladende ikke kun klæder, der skaber folk. Det gør indholdet i vores køleskab og den mad, vi serverer for vores gæster også. Emballagen...

Mad i kunsten

Bør madvarer kun ende i maven eller kan de bruges til andre formål?

Fødevareallergi

Danske Hanegal har allerede gjort det og Arla er også tæt på, men måske burde flere fødevarevirksomheder arbejde for at imødekomme de mennesker, der...

Skadedyr

På rapsmarkerne hærger glimmerbøsser, i kløveren regerer bladrandbiller og bladlusene har en bred smag og gnasker gerne både korn, kartofler, roer og...

Mediekrig

Foodculture har forsøgt at finde hoved og hale i sagen om enten mulig misrøgt af mink på danske minkfarme eller uvederhæftig journalistik fra TV...

Transport

Landbrug og fødevarer står for næsten en tredjedel af den danske lastbilstransport. Glæden over, at erhvervet, midt i en krisetid, skal betale en...

Forskning

Dansk landbrugs- og fødevareforskning høster anerkendelse over hele verden, og danske forskere får tilbud om at deltage i flere forskningsprojekter,...

Gammel mad

En overskredet dato er for mange lig med for gammel mad, der skal kasseres. Dog ikke for alle. Læs i denne uges tema bland andet om de såkaldte...