Gammel mad
28. sep 2009
En overskredet dato er for mange lig med for gammel mad, der skal kasseres. Dog ikke for alle. Læs i denne uges tema bland andet om de såkaldte ´skraldere´.
Det er uæstetisk og ulækkert, men for det meste også ret ufarligt at spise gammel mad. Når danskerne en sjælden gang i mellem bliver syge af gammel mad, er det fordi, de ikke behandler maden godt nok.
Næsten 60 pct. af danskernes køleskabe er varmere end fem grader, viser en ny undersøgelse. Det kan gå ud over holdbarheden af det skiveskårede pålæg og leverpostejen.
Danske æbler skal kunne holdes friske længere end nu, hvis de skal kunne konkurrere med udenlandske producenter, som her i september stadig sender æbler fra sidste års høst ud på det danske marked.
At hente en pose æbler og noget kødpålæg op, der har ligget en dags tid i Faktas container, ligger langt fra de flestes ide om en lækker frokost. Men for ’skraldere’ er
det let at finde godter mellem skidtet.
I gamle dage var potkæs en mulighed for at bruge gamle osterester ved at konservere dem med alkohol. I dag er det en delikatesse af den hidsige slags.