Unge i køkkenet
30. nov 2009
De unges økonomi giver sjældent anledning til store kulinariske eksperimenter i køkkenet, derfor suppleres de unges ugediæt grundigt med fastfood, men det går typisk over når de bliver voksne.
Danske unge spiser for meget fastfood og for lidt fisk, fuldkorn og frugt og grønt. Heldigvis er det kun en forbigående fase, som for de fleste hører op, når de bliver voksne og ansvarlige.
Gode stegeteknikker og nemme opskrifter skal udbredes ved ’ven til ven’ metoden i kollegiekøkkener og mellem venner, når unge har været på stege- og smage-kogeskoler.
To kogeplader, et køleskab og en vask. Det er køkkenindretningen i langt de fleste ungdomsboliger i dag, og i nybyggerier er de store fælleskøkkener fuldstændig fravalgt.
Flere unge vælger et år på husholdnings- og håndarbejdsskoler end tidligere. De fleste ved ingenting om madlavning, når de ankommer, men på skolerne lærer de blandt andet at lave en sovs og at sy deres eget tøj.