Festivalmad
28. maj 2010
Når sommeren rammer landet, begynder duften af festival også at sprede sig, i de senere år er den duft blevet lifligere, efterhånden som maden er blevet forbedret i de interimistiske køkkener, og nu har København oven i købet fået sin egen madfestival.
Hele sommeren vil festival efter festival skyde op over det ganske land, og danskerne vil strømme til for at høre musik og tømme fadøl. Det kræver strategi og orden i sagerne, når tusindvis af mennesker skal bespises.
For fjerde år i træk er Danish Crown til stede på Skanderborg Festivalen med både baconbar og Danmarks smukkeste svinesti, som blandt festivalgæster er at regne for landets hotteste overnatningsfacilitet.
På landets festivaler har det altid været musikken og de kolde
fadøl, der løb med gæsternes opmærksomhed. Men øget fokus
på mad ville komme både gæsterne og festivalernes bundlinje
til gode, mener man i ’Frugtformidlingen’.
Mellem 400.000 og 500.000 deltagere på den legendariske festival Woodstock blev fodret af med granola, hotdogs til1 dollar stykket og sandwiches fra egnens ældre damer.
Til august kommer festivalen, hvor det ikke er musikken, men maden, der er det absolutte omdrejningspunkt. Copenhagen Cooking er Nordens største af sin art, og i år bliver den endnu mere international.