Rent bord
11. jan 2010
De danske fødevareproducenter leverer hygiejne i verdensklasse, men hvad gør vi selv hjemme ved køkkenbordet?
Dengang husmoderen styrede køkkenet, havde hun tjek på hygiejne, holdbarhed og forsvarlig tilberedning. Men i dag er det alle og enhver, der går i køkkenet, og det er desværre langt fra alle, der forstår at holde rent bord.
’Clean eller klam?’ Sådan lyder overskriften på Fødevarestyrelsens nye kampagne, der skal minde unge om, hvor vigtig god køkkenhygiejne er.
Færre ældre smittes af campylobacter, det skyldes blandt andet opdragelsen, mener man hos Ældresagen.
Fødevarestyrelsen opfordrer daginstitutionerne til at tage børn med i køkkenet, når de indfører den obligatoriske
madordning senest januar 2011. Men hygiejnekravene sætter visse begrænsninger.
Det er svært at komme omkring alle hjørner med karkluden derhjemme, men der er mange redskaber på markedet, som kan gøre det nemmere at holde køkkenet ordentligt rent.