Vi bruger cookies

Ved at benytte www.foodculture.dk accepterer du, at der anvendes cookies. Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden og til webstatistik.
Du kan her læse mere om vores cookiepolitik.

I fokus  Danmark spiser sammen: Kan måltider afhjælpe ensomhed?

”Måske bliver løsningen, at vi trækker proteiner ud af luften”

FØDEVAREINGREDIENSER – En ny rapport sammenfatter perspektiver og muligheder for foder- og fødevareingrediensindustrien, men hvor store er perspektiverne reelt? Foodculture.dk har spurgt en professor fra DTU Fødevareinstituttet.

Agro & Ingrediens26. apr. 2016


Glutenfri modedille stjæler billedet fra de virkelig syge

SUNDHED - Aldrig har der været så mange glutenfri varer på hylderne, som der er i dag. Men det er ikke ubetinget godt, mener formanden for Dansk Cøliaki Forening.

Sundhed12. apr. 2016


Skal vi passe på med at spise gluten?

SUNDHED – Når der står ’glutenfri’ på et produkt, er det så et signal om, at varen er sundere at spise – selv hvis du ikke lider af sygdommen cøliaki? Det giver tre kosteksperter deres bud på.

Sundhed12. apr. 2016


”På den her måde kan man producere flere fødevarer”

GENANVENDELSE – Der ligger et stort potentiale i at genanvende biogødning i landbruget, påpeger ekspert. Det sparer penge og efterlader ikke farlige tungmetaller, viser hans forskning.

Landbrug12. apr. 2016


Forsker: Kun kontrol kan forhindre madsvindel

FØDEVARESVINDEL - Fusk med fødevarer koster globalt fødevareindustrien milliarder af dollars. Forskere må ty til stadigt mere raffinerede metoder for at afsløre svindlen, men ifølge professor i biogeokemi, Richard Evershed, er der for lidt fokus på problemet.

Fødevaresikkerhed12. apr. 2016

Fødevareproduktion

Thise Mejeri præsenterer ny grundsmag

SENSORIK - Et fejlslagent eksperiment med at lagre ost i gamle ko-skind på marken bag Thise Mejeri har resulteret i opdagelsen af en helt ny grundsmag. Smagen får officielt verdenspremiere på slow food-kongressen i Napoli til efteråret.

Fødevareindustri1. apr. 2016

Miljø & Klima

Kød fra nationalparker kan komme ud til kunder i hele landet

VÆKST – Nationalparkerne overvejer at indgå et samarbejde, der kan få kød og andre produkter fra lokale fødevareproducenter bredt ud over hele landet. Coop er meget interesserede i projektet.

Natur5. apr. 2016

Fødevarer

”Det undrer mig, at så mange danskere ikke spiser nok frugt og grønt”

SUNDHED – Rådet om at spise frugt og grønt er det mest kendte kostråd blandt danskerne. Alligevel går det trægt med at ændre forbruget, viser nye tal. Foodculture.dk bad redaktøren for frugt- og grønt-magasinet Sæson uddybe hvorfor.

Sundhed5. apr. 2016

Fødevaremarkedet

Eksperter: Discountbutikker vil fortsætte sejrsgangen

DISCOUNTSALG - Sidste år foregik 53 procent af danskernes indkøbsture i discountbutikker. Det er rekord. Først gik discountbølgen ud over nærbutikkerne – nu er supermarkederne truet på eksistensberettigelsen.

Detailhandel5. apr. 2016

Samfund & Forbrug

Det offentlige er nødt til at sætte retningen for forretningsgennembrud

INTERVIEW – Innovationsfonden fordelte i 2015 1,6 mia. kr imellem næsten 500 projekter, men hvilke projekter fortjener penge i dagens Danmark og hvorfor? Foodculture har spurgt fondens direktør.

Samfund29. mar. 2016

Fødevaretemaer

”Plastic og lang transport vil blive set som 'af det onde'"

MADTENDENSER 2016 - Thomas Roland er ansvarlighedschef i Coop. Han tror på, at forbrugerne vil have endnu mere af det 'naturlige' mad i 2016, og at der sker et gennembrud for det længe ventede belejlige måltid.

MADTENDENSER 20165. jan. 2016

Tilmeld nyhedsbrev

Seneste nyheder

SENESTE DEBAT

Navne

Tema: Selveje

Tema: Udvikling

Tema: Madbloggere

Andre sites