Vi bruger cookies

Ved at benytte www.foodculture.dk accepterer du, at der anvendes cookies. Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden og til webstatistik.
Du kan her læse mere om vores cookiepolitik.
  • Hør 3 visioner på fremtidens ø-mærke

    Fødevareministeren, fødevareerhvervet og en øko-borgmester var 30. januar med til at fejre ø-mærkets 25 års jubilæum. Hør dem her fortælle om deres visioner for Ø-mærket.

    Event30. jan 2015

  • Stor vækst i glutenfri produkter

    Udvalget af glutenfri produkter er eksploderet de seneste par år, viser tal fra Innova Market Insights. Udviklingen er skubbet frem af ny sundhedsbølge til glæde for danskere med gluten-intolerance.

    Detailhandel27. jan 2015

  • Prognose: EU fortærer yderligere 1.000.000 ton fjerkræ i 2024

    Forbruget af fjerkræ vil stige med knap 1 mio. ton i EU de næste 10 år. Det viser ny prognose, der samtidig forudser et samlet fald i forbruget af andre kødtyper end netop fjerkræ. Eksporten vil dog fortsat være i vækst frem mod 2024.

    Marked30. jan 2015

Biavl giver ekstra indkomst på Zanzibar

Nye metoder for biavl kan være en kilde til ekstra indkomst i udviklingslandende. Det danske projekt Superbee afslutter i år et forløb, der oplærer Zanzibars fattigste familier i honningproduktion.

Internationalt27. jan 2015


Kokkelærer: Eleverne ville aflyse undervisning for Bocuse d’or

Det uofficielle VM for kokke Bocuse d’or handler om perfektion til fingerspidserne og er derfor fjernt fra virkeligheden på danske restauranter. Men det skorter alligevel ikke på interessen i kokkefaget.

Event28. jan 2015


Sociolog: Hele 3 år til madprojekt er unikt

Food Maker er et nyt projekt, der skal udvikle 16-24-årige aarhusianeres maddannelse. Projektet er særligt spændende, fordi der er afsat hele tre år, mener sociolog.

Madkultur27. jan 2015


Madprogrammer giver danskerne større madglæde

Der er fortsat stor interesse for tv-madprogrammer blandt danskerne. Madprogrammer har ændret den danske madkultur og højnet madglæden for mænd især, påpeger flere eksperter.

Madkultur26. jan 2015


EU-rekord i eksport af fisk og skaldyr går til Danmark

Danmark er Europas største eksportør af fisk og skaldyr, viser tal fra Eurostat. Især fødevaresikkerhed og efterspørgsel på MSC-mærkede fisk og skaldyr sender Danmark i front.

Udenrigshandel26. jan 2015

Produktion

Ny viden fjerner pesticidrester fra danske æbler

Forskning: Råd og skurv kan nu bekæmpes uden risiko for pesticidrester på æbler. Danske æbleavlere er dermed tæt på helt at kunne fjerne pesticidrester. Men insekter er fortsat en udfordring, siger forsker.

Gartneri & Akvakultur20. jan 2015

Miljø & Klima

Danskerne: Størst potentiale for at få madspild ned i supermarkeder

Hver anden dansker peger på supermarkederne som det sted med største potentiale for at mindske madspild, selv om de danske husholdninger smider væsentligt mere mad ud om året.

Madspild05. jan 2015

Fødevarer

Færre danskere forbinder æg med kolesterol

På 3 år er der sket et markant fald antallet af danskere, der forbinder æg med et forhøjet kolesteroltal, viser ny undersøgelse. En kampagne fokuseret på æg og sundhed har spillet en stor rolle.

Sundhed19. jan 2015

Marked

Frankrig napper den danske øko-skinke

4 ud 10 øko-svin bliver eksporteret til Frankrig, mens kun hver tredje bliver solgt i Danmark. Manglende betalingsvilje og dårligt udbud i køledisken får slagterierne til at sende øko-kød ud af landet.

Detailhandel20. jan 2015

Samfund & Forbrug

Discount-kunder mest ivrige efter dansk kød

Især i discountbutikkerne leder forbrugerne efter dansk kød, viser ny analyse fra Landbrug & Fødevarer. Danskhed er garanti for kvalitet blandt de billige fødevarer, lyder forklaringen.

Forbrug13. jan 2015

Tema

Bryghus brygger øl af gamle korn

Bøgedals specialøl bliver til efter gamle produktionsmetoder og på kornsorter, de færreste kender til. Øllene når verden rundt og bliver solgt til skyhøje priser.

Produktion16. dec 2014

Tilmeld nyhedsbrev

Navne

KALENDER

SENESTE DEBAT

Seneste nyheder

Tema: Selveje

Tema: Udvikling

Tema: Madbloggere

Andre sites