Vi bruger cookies

Ved at benytte www.foodculture.dk accepterer du, at der anvendes cookies. Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden og til webstatistik.
Du kan her læse mere om vores cookiepolitik.

Fødevareminister afviser større tobiskvoter

Det blev et blankt nej til fiskeriorganisationerne og de nordjyske kommuner, der i de seneste uger har appelleret til fødevareminister Dan Jørgensen for at få udvidet tobiskvoten i Nordsøens område 1. Opdateret med tv-indslag.

Gartneri & Akvakultur18. maj 2015


TV

TV Fremtidens gartner kan også opdrætte fisk

Et nyt forskningsprojekt kombinerer dambrug og gartneri. Projektet foregår i et lukket økosystem, hvilket giver stor besparelse på vand og opvarmning.

Gartneri & Akvakultur18. maj 2015


Umamismag skal give ældre velbehag

Et mere målrettet arbejde med at frembringe den femte grundsmag, umami, i maden kan give underernærede appetit.

Gastronomi12. maj 2015


Kostforsker: Familiebrok er en kæmpe grønt-udfordring

Mange børnefamilier ville ønske de fik flere grøntsager, men giver efter for familiebrok ved middagsbordet, viser ny undersøgelse.

Sundhed12. maj 2015


Øl og flæsk truet af klimaforandringer

Maltbyg og byg til dyrefoder er vigtig i dansk øl- og svineproduktion, så forskere vil nu udvikle modstandsdygtige sorter af ’superbyg’, der kan hamle op med de globale klimaforandringer.

Klima12. maj 2015


TV

TV Nu åbner Danmarks første madkulturhus

Den 17. maj åbnede Danmarks første regionale madkulturhus på Bornholm. Madkulturhuset skal fungere som et slags branchehus for lokale fødevareproducenter og restauratører.

Madkultur11. maj 2015

Produktion

Ingrediensforvirring giver dårligere fødevarevalg

Det er uigennemskueligt for forbrugerne at skelne mellem naturlige og unaturlige aromaer, mener ingrediensekspert, der fremhæver, at det har konsekvenser for forbrugernes valg af fødevarer.

Fødevareindustri05. maj 2015

Miljø & Klima

Politisk pres for nyt dansk energi-eventyr

Eksperter og oppositionspolitikere fra begge fløje ser gerne, at en dansk produktion af avancerede biobrændstoffer bliver sat i gang. Men regeringen tøver med at sætte skub i processen.

Bioøkonomi13. apr 2015

Fødevarer

Danskerne glemmer grøntsager i løbet af dagen

Grøntsager bliver kun prioriteret til danskernes aftensmad, viser en undersøgelse. Det sker, selv om eksperter fremhæver at et forbrug spredt udover dagen er nøglen til at få grøntsager nok.

Sundhed05. maj 2015

Marked

Eksporteventyr: Kinesere elsker danske tæer og tarme

Dansk svineindustri eksporterer biprodukter fra grisen til fjerntliggende lande som Kina og Thailand. Her bliver bruskholdige griseører og mælkefyldte so-yvere anset som delikatesser.

Udenrigshandel21. apr 2015

Samfund & Forbrug

11 priser til dansk ølbrygger skal give vækst i udlandet

Danske Coisbo Beer vandt 11 priser til en ølfestival i USA. Brygmesteren kalder det endnu et stort skridt mod eksportmarkeder.

Event16. maj 2015

Tema

EU advarer mod råmælksdille

Forbrugere herhjemme og i resten af EU efterspørger bedre adgang til rå, ubehandlet mælk. Det har fået europæiske myndigheder til at advare mod råmælk. Råmælk udgør en sundhedsrisiko, og sundhedsfordelene er udokumenterede, siger eksperter.

201503. feb 2015

Tilmeld nyhedsbrev

Seneste nyheder

SENESTE DEBAT

Navne

Tema: Selveje

Tema: Udvikling

Tema: Madbloggere

Andre sites