Vi bruger Cookies

Ved at benytte www.foodculture.dk accepterer du, at der anvendes cookies. Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden og til webstatistik.Du kan her læse mere om vores cookiepolitik.

    Danske lokale varer kommer på Europakortet

    Knap 1400 europæiske fødevarer har fået EU's stempel på, at deres oprindelse hænger sammen med lokale områder eller traditioner. Kun seks af fødevarerne på listen er danske, men flere er på vej.

    Lokalt behøver ikke være småt17. aug. 2017


    Tid til terrior

    Grøntsagsavlerne i Odsherred var blandt de første i Danmark, der så værdien i lokale fødevarer. Den stigende interesse for terrior er udmøntet i et samarbejde, der involverer hele lokalområdet.

    Lokalt behøver ikke være småt17. aug. 2017


    Tatarkok: Forbrugeren skal italesætte råvaren

    Forbrugerne skal spørge mere ind til de lokale fødevarer og på den måde tage magten. Det mener ejeren af en ny tatarbar på Vesterbro i København.

    Lokalt behøver ikke være småt17. aug. 2017


    Lokale fødevarer lever op til forventningerne – sådan da

    Bedre dyrevelfærd, bedre kvalitet og lavet lige i nærheden. Det er nogle af de mest gængse forventninger, som produkterne ofte lever op til… alt efter hvordan man lige ser på det.

    Lokalt behøver ikke være småt17. aug. 2017

    Fødevareproduktion

    Jysk virksomhed sælger 2 millioner juletræer

    Green Team i Sdr. Omme forsyner ikke bare millioner af europæere med juletræer. Den sydjyske træproducent sælger også de eftertragtede frø til konkurrenterne.

    Landbrug6. dec. 2016

    Miljø & Klima

    Eksperter: Emballage er en gave til miljøet

    Plasticposer, folieovertræk og papbakker – emballerede fødevarer skåner miljøet langt mere end mange forbrugere måske går og tror. Indpakningen er sågar med til at mindske madspildet, lyder det fra emballageekspert.

    Miljø22. nov. 2016

    Fødevarer

    Ti gram øl, tak!

    Et dansk mikrobryggeri har fået international opmærksomhed for deres instant specialøl – altså frysetørret ølpulver. Men de to bryggerbagmænd er skeptiske over for det kommercielle potentiale.

    Gastronomi1. nov. 2016

    Fødevaremarkedet

    Vi bruger stadig få penge på fødevarer

    Trods en stigende bevidsthed om mad, bruger danskerne kun 10 pct. af indkomsten på fødevarer. Men bag tallet ligger en stigende udespisning og dalende priser.

    Detailhandel8. nov. 2016

    Samfund & Forbrug

    Foodculture er på gaden igen

    Efter et halvt år i dvale er Landbrug & Fødevarers nyhedsmedie tilbage.

    Medier1. jun. 2017

    Fødevaretemaer

    Vinderfrø kan klare sig med færre pesticider

    Forskere arbejder på højtryk for at udvikle frø, der kan gøre danske græsproducenter i stand til at dyrke mere græs med færre pesticider. Projektet hedder 'Vinderfrø 2025'.

    Pest eller plantebeskyttelse?1. jun. 2017

    Tilmeld nyhedsbrev

    Seneste nyheder

    SENESTE DEBAT

    Tema: Selveje

    Tema: Udvikling

    Tema: Madbloggere

    Andre sites