Fuldkorn breder sig

Danskerne vælger fuldkornsmærkede produkter som aldrig før. Og det er godt, for fordelene ved fuldkorn er åbenbare.

 
Nye målinger fra analysefirmaet Nielsen viser, at salget af produkter med fuldkornsmærke er steget massivt.
- I forhold til samme tid sidste år er salget af produkter med fuldkornsmærket steget 26 pct., siger kampagneleder i Fuldkornsselskabet, Rikke Neess, og fortsætter: - Danskerne er begyndt at købe flere fuldkornslogomærkede produkter. Kategorien dækker i dag mel, gryn, brød og knækbrød, ris, morgenmadscerealier, pasta og nudler, men selv om mange har taget fuldkornene til sig, så får 90 pct. af danskerne stadig ikke fuldkorn nok, siger kampagnelederen.
Rikke Neess har mange gode råd til, hvordan man kan få mere fuldkorn. Man kan f.eks. putte havregryn i frikadellerne i stedet for mel eller skifte hvedepastaen ud med fuldkornspasta. Og der er god grund til at gøre plads til den slags små ændringer, for fuldkorn virker forebyggende på en række livstilssygdomme.
- Fuldkorn forebygger f.eks. hjertekarsygdomme og type 2 diabetes, fortæller Charlotte Kira Kimby, sundhedschef i Hjerteforeningen, som er en af partnerne bag fuldkornskampagnen.
Hun mener, at det nye mærke har fået producenterne til at tænke i fuldkorn. Det har vist sig ved, at der gennem det sidste år er kommet flere nye og utraditionelle fuldkornsprodukter på hylderne, og det er en af forklaringerne på det øgede salg.
- Det viser, at det betaler sig at arbejde målrettet for, at industrien udvikler sunde fødevarer, der gør det lettere for forbrugerne at vælge et sundt alternativ, mener Charlotte Kira Kimby.

Kun på Web